Introduzione

Durante la bella stagione aumenta la voglia di piatti freschi, leggeri e veloci da preparare. Il pesce si conferma protagonista assoluto della cucina estiva: ideale per pranzi veloci, cene leggere o piatti da gustare in vacanza. Abbiamo selezionato 10 ricette di pesce perfette per l’estate, facili da preparare e ideali per chi cerca gusto, salute e praticità. Tutte disponibili su Cookpad.

1. Pesce all’“acqua pazza”

Leggero e profumato, con pomodori freschi e aglio.

Ricetta Filetto Di Spigola All’acqua Pazza di Rosanna Piemontese
Fantastica ricetta di Filetto di spigola all’acqua pazza.
CookpadRosanna Piemontese

2. Carpaccio di pesce spada

Freschissimo, da servire con condimenti semplici come limone e olio.

Ricetta Carpaccio Di Pesce Spada E Frutti Rossi di Doris
Vi propongo un antipasto davvero facile , che farà un figurone sul tavolo dei commensali … 😊😊
CookpadDoris

3. Sardine

Il Pesce azzurro perfetto per la salute e l'ambiente.

Ricetta Bigoli Con Le Sarde (Sardele) di Ilovecookingathome
I bigoli con le sardele de lago sono un piatto tipico del Lago di Garda. Non esiste ristorante o trattoria che non lo proponga nel suo menù. La pasta, i bigoli, sono degli spaghettoni tipici veneti e ben si sposano con il condimento di sarde e cipolla che si consumano a fuoco lento riducendosi in sa…
CookpadIlovecookingathome

4. Insalata di tonno e fagioli bianchi

Per pasti veloci ma salutari.

Ricetta Poke’ Bowl Di Riso Integrale di Pierangela
Fantastica ricetta di Poke’ bowl di riso integrale.
CookpadPierangela

5. Spiedini di mare

Perfetti da grigliare per una cena estiva leggera e veloce.

Ricetta Spiedini Di Pesce E Zucchine di Marcella Sweetly Elvie
Per l’appuntamento settimanale con la #cooksnapmania ecco qui un doppio cooksnap per Sabrina, la nostra @bigmamaskitchen, amica e collega del calendario 2021. Ottime entrambe le sue ricette, gli spiedini di pesce protagonisti del mese di luglio e gli spiedini di zucchine che ho pensato di preparare …
CookpadMarcella Sweetly Elvie

6. Salmone al forno

Morbido e profumato, pronto in pochi minuti.

Ricetta Salmone In Crosta Di Patate di Il mondo di Klo
Fantastica ricetta di Salmone in crosta di patate.
CookpadIl mondo di Klo

7. Tartare o poke di pesce

Colorate e facili da preparare, perfette per un pasto estivo senza cottura.

Ricetta Tartare Di Tonno Al Profumo Di Lime E Melone di Ale_Dietro le Quinty
#piattifreddi Cari amici di Cookpad, quest’anno si è fatta attendere ma finalmente l’estate è arrivata! Come posso non celebrarla con una ricetta fresca, profumata e colorata? Vista la mia passione per le tartare, vi propongo questa ricetta, veloce e di impatto visivo.
CookpadAle_Dietro le Quinty

8. Zuppa o brodo di pesce

Ricette comfort mediterranee da rivisitare:

Ricetta Cacciucco A Modo Mio di Flavia Giordano
Una delle leggende intorno al piatto simbolo di Livorno è che questo rappresentasse la composizione variegata e multiculturale della propria popolazione: così come la città era composta da comunità diverse (ebraiche, armene, portoghesi, nord africane), nel cacciucco ci sono pesci di vario tipo e con…
CookpadFlavia Giordano

9. Insalata di mare

Cozze, vongole, calamari: gradi classici da gustare anche freddi in insalata.

Ricetta Insalata Di Mare di Saverio Costantini
383 kcal: 19,08 grassi, 7,26 carboidrati, 47,53 proteine
CookpadSaverio Costantini

10. Pesce in scatola

Tonno, sgombro e salmone per piatti veloci, gourmet e perfetti in ogni stagione.

Ricetta Spaghetti Con Tonno (In Scatola) di Paola Catalano
Un piatto di spaghetti semplice e complesso allo stesso tempo.....mia madre era solita prepararlo per la vigilia di Natale....tonno sott’olio, passata di pomodoro, aglio, olio e prezzemolo.... E poi immancabili erano gli spaghetti..... Ed era subito Natale.... Oggi invece ..ci sforziamo di preparare…
CookpadPaola Catalano

FAQ

1. Quale pesce è più digeribile per l’estate?
Il pesce azzurro (sarde, sgombri, alici) e' leggero, ricco di Omega‑3 e perfetto freddo o grigliato.

2. Posso usare tonno in scatola nei piatti gourmet?
Assolutamente sì! Tonno, sgombro o sardine in lattina sono ottimi per insalate, pasta fredda e bowl con pochi ingredienti.

3. Come evitare che il pesce si sfaldi durante la cottura?
Procura filetti spessi e cuoci a fiamma vivace solo pochi minuti, o opta per metodi come il salto in padella o il vapore.

4. È meglio pesce crudo o cotto in estate?
Il pesce crudo (tartare, carpacci, poke) è molto richiesto per leggerezza e freschezza, ma richiede materie prime di alta qualità per la sicurezza alimentare.

he tu preferisca il sapore deciso del pesce azzurro, la praticità del tonno in scatola o la raffinatezza di una tartare, su Cookpad trovi ogni giorno nuove idee da cucinare e condividere.
Lasciati ispirare, prova una di queste ricette e porta in tavola il profumo del mare!