Cosa mangiare prima e dopo il vaccino

"Lascia che il cibo sia la tua medicina" diceva Ippocrate nel IV a.C. e, in tempi di pandemia, una dieta sana è più che mai fondamentale per supportare il nostro organismo. Ciò che mangiamo e beviamo può influire infatti sulla capacità del nostro corpo di prevenire, combattere e riprendersi dalle infezioni, oltre che fronteggiare eventuali reazioni avverse al vaccino Covid-19.

L'organizzazione mondiale della sanità (WHO) ha di recente stilato un elenco di raccomandazioni per seguire una dieta sana in tempi di pandemia. Scoprile tutte, insieme ad alcune ricette d'ispirazione create dai nostri autori:

1- Mangia frutta, verdura, legumi e cereali, variando quotidianamente e prediligendo materie prime integrali, ricche di fibra. Secondo un articolo apparso su Health Magazine, consumare cibi ricchi di fibra la sera prima dell'iniezione vaccinale, aiuta a dormire meglio ed arrivare più riposati.

👉 RICETTA: Insalata di riso integrale semplice, di Marcella Sweetly Elvie

2- Riduci la quantità di sale - inclusi i condimenti salati come salsa di soia, salse di pesce, dadi da brodo - e fai attenzione ai cibi processati che ne contengono molto (affettati, conserve). Sostituiscilo con sale, erbe o insaporitori naturali, facili da realizzare a casa.

👉 RICETTA: Polveri magiche, di Stefania Divittorio

3- Modera il consumo di oli e grassi, soprattutto se saturi, evitando cibi processati (come merendine o patatine fritte). Soprattutto questi ultimi possono provocare stati infiammatori. Cucinando a casa possiamo controllare quantità, qualità degli ingredienti (meglio un buon olio d'oliva a crudo ad esempio) e metodo di cottura (al vapore, anziché fritto).

👉 RICETTA: Polpettine di vitello,al limone cotte a vapore/con yogurt di Daniela Manzoni Prado

4- Consuma meno zucchero e meno bevande gassate. Gli zuccheri migliori? Quelli della frutta, ottimi come sostitutivo nei dolci.
Tuttavia, secondo l'articolo di Health Magazine (vedi sopra), arrivare con un tasso basso di zucchero nel sangue prima dell'iniezione del vaccino non è indicato. Se l'appuntamento è in mattinata, ricorda di fare la colazione, magari con cereali (l'avena è perfetta) e frutta secca.

👉 RICETTA: Biscotti Fit 3 ingredienti, di amoesseredolce

5- Bevi tanta acqua. Se affronterai il vaccino durante la stagione calda, tisane rinfrescanti e detossificanti, acque aromatizzate potranno aiutarti a rimanere idratato, favorendo la corretta circolazione del sangue.

👉 RICETTA: Acqua aromatizzata, di ilovecookingathome

6- Riduci il consumo di alcool. Questa è una regola generale ma può essere importante ricordare che, oltre a danneggiare il sistema immunitario, l'alcol favorisce la disidratazione, intensificando gli eventuali effetti collaterali di alcuni vaccini, come l'affaticamento, la nausea e il mal di testa.

E se in dubbio, consulta l'area delle FAQ del Ministero della Salute dedicata ai vaccini anti Covid-19 e segui i consigli del tuo medico curante.

Foto copertina: Marco Verch