¿Quién no ha escuchado eso de “sin aguacate no sabe igual”? En muchas casas mexicanas, el aguacate no es solo un ingrediente, es casi un derecho en la mesa. Ya sea en tacos, sobre el arroz o directo con sal y limón, este fruto cremosito conquista corazones.

En México, lo amamos en guacamoles, molcajeteados, con salsas verdes, en tostadas con frijoles o simplemente partido por la mitad y con su hueso aún dentro. Es el toque final que todo platillo agradece.

Aquí te contamos cómo aprovecharlo al máximo: recetas fáciles y sabrosas, tips para que no se oxide tan rápido, y hasta ideas para cuando solo tienes uno maduro y muchas ganas de comer rico.

El aguacate es un ingrediente estrella en la cocina mexicana. Su sabor cremoso, su textura única y su versatilidad lo hacen ideal para todo tipo de recetas, desde antojitos hasta platillos principales. Con un aguacate maduro puedes elevar cualquier comida con puro sabor casero.

Recetas con aguacate que no fallan

🥣 Recetas de salsas de aguacate

El aguacate es perfecto para preparar salsas cremosas con mucho sabor. Hay una opción para cada antojo. Ideales para tacos, carnes o simplemente para botanear con totopos. 👉 Ver recetas de salsas de aguacate

Pasta Con Crema De Aguacate Y Cilantro Receta de LuzMa SG
Esta es una pasta deliciosa, diferente y rápida de preparar. Puede comerse fría o tibia, a mí me gusta con queso de Chiapas por su acidez, pero también puede usarse doble crema o Cotija, el que prefieras. La cantidad de crema rinde para cuatro porciones, yo cocí pasta solo para dos personas y usé el…
CookpadLuzMa SG

🥗 Recetas de ensaladas de aguacate

Nada como una ensalada fresca con aguacate para acompañar cualquier comida. Es una forma fácil y deliciosa de darle color y textura a tu plato. 👉 Ver recetas de ensaladas de aguacate

Ensalada De Camarones Con Mango, Aguacate Y Cítricos Receta de Lena T
Una ensalada fresca y diferente para los que disfruten las combinaciones dulce y salado. (Con el encierro, estoy intentando hacer caso a mis antojos, ya regresaré al basado en plantas en su momento) #estopreparé #delantaldorado
CookpadLena T

🥑 Recetas de aguacates rellenos

Los aguacates rellenos son prácticos, rendidores y muy lucidores. Puedes rellenarlos con ensalada de atún, pollo deshebrado, nopales, huevo duro o incluso arroz con frijoles. Son perfectos para una comida ligera, sin complicaciones. 👉 Ver recetas de aguacates rellenos

Aguacates Rellenos De Atún Y Algo Más Receta de Susana Pan
Una deliciosa entrada 👌🏾
CookpadSusana Pan

Tip específico del ingrediente:
¿Quieres que el aguacate no se oxide tan rápido? Añádele unas gotas de limón y guarda el hueso dentro del recipiente. También puedes cubrirlo con film plástico pegado directamente a la pulpa.

Salsa Verde Con Aguacate Receta de Eduardo Vasconcelos
Esta salsa la hacíamos en mis tiempos de estudiante. Normalmente para carne asada
CookpadEduardo Vasconcelos
Tostada De Aguacate Y Espinacas (Avocado Toast) 🍞🥑🍳 Receta de Bibi García
Hace unos días @poramoralhambre me super antojó con su cooksnap de avocado toast, así que hoy me lancé a prepararla y aproveché para incluir unas espinacas que se estaban quedando, y dio tiempo para ejercitar el #tallerdefoto de @saracook_and_roll, mil gracias Puli y Sara por la inspiración 🙏🤩😘. …
CookpadBibi García

Tip pro de conservación:
¿Muchos aguacates maduros a la vez? Haz puré con limón y guárdalo en un frasco bien cerrado. También puedes congelarlo para usar después en smoothies o guacamoles.

Aguacate sin secretos: responde tus dudas

  • ¿Cómo saber si un aguacate está maduro? Debe ceder ligeramente al presionarlo sin estar blando. También puedes revisar si el tallito se desprende fácil y la parte de abajo se ve verde.
  • ¿Se puede congelar el aguacate? Sí, en forma de puré con limón. Entero no se recomienda porque cambia la textura.
  • ¿Qué hacer si el aguacate está muy maduro? Úsalo para hacer guacamole, untarlo en pan o mezclarlo con huevo. ¡No lo tires!
  • ¿El aguacate engorda? Es rico en grasas buenas que benefician al corazón. Como todo, con moderación es excelente aliado nutricional.
  • ¿Qué nutrientes tiene el aguacate? Es fuente de grasas saludables, potasio, fibra, vitaminas E, C, B y antioxidantes.

Celebra el Día del Aguacate con sabor mexicano

Cada 31 de julio se celebra el Día del Aguacate, una fecha ideal para rendirle homenaje a este fruto tan querido. En México, no falta en tacos, guacamoles, tortas ni desayunos domingueros.

Aprovecha esta fecha para preparar tus recetas favoritas o probar alguna nueva. Desde un guacamole molcajeteado hasta unas tostadas con frijoles y rebanadas de aguacate, lo importante es compartir y disfrutar en familia.

En Cookpad México, la comunidad celebra cocinando con aguacate todo el año. ¿Y tú, ya sabes qué receta vas a preparar este 31 de julio?