¿Te acuerdas de esas galletitas que se deshacían en la boca y que siempre estaban en las fiestas infantiles o en la cocina de la abuela? Las pastisetas no solo son un clásico entrañable de la repostería casera, sino también una opción económica, fácil y perfecta para compartir… o incluso vender.
Las encontramos en mesas navideñas, reuniones familiares y hasta en tienditas de barrio. Son esas galletas de mantequilla que huelen a hogar, a horno encendido y a cariño.
Aquí te compartimos todo: ideas para prepararlas en casa, tips para conservarlas bien, opciones para venderlas y las preguntas que más se hacen sobre estas galletas tan queridas.
Pastisetas: la galleta casera que nunca falla
Las pastisetas son galletas de mantequilla con una textura suave y arenosa que se derrite en la boca. Son económicas, fáciles de preparar y se pueden personalizar con vainilla, coco, chispas de chocolate o mermelada. En México, son un básico en celebraciones, postres familiares y ventas caseras.
Recetas de pastisetas para todos los gustos
Aquí te dejamos distintas formas de prepararlas para que no te falten ideas. Da clic en cada una para ir directo a la receta:
Cinthya L. Martinez Hernández
Evelyn Amairani Ramírez García
Abril España Cruz cortes
Tip pro: Usa una duya rizada y una manga pastelera para darles esa forma clásica. Si la masa está muy firme, caliéntala unos segundos entre tus manos antes de presionar.
🇲🇽 Pastisetas en la cocina mexicana
Aunque su origen es europeo, en México las pastisetas se adoptaron con cariño desde hace generaciones. Las vemos en bodas, mesas de Navidad, pastelerías caseras y ventas escolares. Su sabor mantequilloso se asocia con momentos felices, cafés de olla y sobremesas con familia.
Bizu Mtz Cabañas
Luis Alberto Perez Hernandez
Pastisetas para vender: idea dulce y rentable
Si estás buscando algo fácil para emprender desde casa, las pastisetas son una gran opción:
- Ingredientes económicos y fáciles de conseguir
- Se preparan rápido y en volumen
- Puedes personalizarlas por temporada (Navidad, San Valentín, etc.)
- Se conservan bien en frascos o bolsitas selladas
Consejo de empaque: Usa bolsitas transparentes con moños o etiquetas artesanales. ¡El toque casero vende!
Cómo conservar pastisetas y mantener su sabor
- Envase hermético: En frascos de vidrio o latas con tapa, duran hasta 2 semanas.
- Evita el refrigerador: Se humedecen. Mejor guárdalas en un lugar fresco y seco.
- Congelación previa al horneado: Puedes congelar la masa ya formada y hornear directo del congelador (solo agrega 1-2 minutos al tiempo de horneado).
¿Con qué acompañar las pastisetas?
Estas galletitas van perfecto con:
Douce Deleite
- Café de olla
- Frappé casero de diferentes sabores
Sofia Carolina Castillo Villafuerte.
Dudas comunes (y tips útiles) sobre pastisetas
¿Las pastisetas son lo mismo que las galletas de mantequilla? Parecidas, pero las pastisetas tienen una textura más arenosa y se deshacen en la boca.
¿Se pueden hacer sin manga pastelera? Sí, puedes hacer bolitas y aplanarlas con un tenedor. Quedan rústicas pero igual de ricas.
¿Qué mantequilla es mejor usar? Usa mantequilla sin sal de buena calidad. Evita margarinas o grasas vegetales para lograr la textura ideal.
¿Cómo evitar que se deshagan demasiado? No sobrebatas la masa y deja que se enfríen bien antes de moverlas. Son frágiles recién salidas del horno.
Juan Carlos Moreno Hurtado
¿Ya tienes tu versión favorita de las pastisetas? Anímate a prepararlas en casa y descubre lo fácil que es consentir con lo hecho por ti.
En Cookpad, miles de personas están compartiendo sus recetas y secretos de cocina todos los días.
👉 Explora más ideas de galletas caseras, guarda tus favoritas o sube tu propia receta para inspirar a otras personas como tú. ¡Cocinar en casa también se comparte!