Musim tengkujuh tiba lagi, dan seiring dengan itu, musim banjir.
Selalunya kawasan Pantai Timur dan Utara Semenanjung yang paling teruk terjejas tiap kali musim banjir. Mereka yang tinggal di kawasan yang terbabit sentiasa ambil langkah berjaga-jaga tiap kali Monsun Timur Laut melanda.
Bagi yang rumah habis ditenggelami air, memang tak boleh lah nak memasak bagai sebab kena pindah keluar, hanya bergantung pada bantuan makanan yang disediakan di PPS (Pusat Penempatan Sementara).
Tapi bagi yang rumah tak terjejas atau air naik sikit je, kebanyakannya tetap tak boleh ke mana-mana disebabkan kawasan sekeliling dilanda banjir. Masing-masing terkandas di rumah. Nak keluar beli makanan atau bahan masakan pun tak boleh.
Untuk mereka yang duduk di kawasan berisiko tinggi atau yang berkemungkinan terjejas akibat banjir yang melibatkan kawasan sekitar, amat penting menyediakan persiapan menghadapi banjir.
Banjir tak banjir, perut kena isi jugak. Nak tunggu bantuan makanan tiba pun bukan segera boleh dapat. Jadi amat disarankan untuk korang stock up apa yang patut kat rumah, sekurang-kurangnya takde lah terputus bekalan makanan dan terpaksa berlapar satu family.
Tak tau nak stock up apa? Jangan bimbang, kat sini minmin dah siapkan checklist untuk korang. Bahan-bahan makanan yang paling sesuai disimpan ialah bahan-bahan yang tahan lama seperti bahan-bahan kering, bahan-bahan siap awet, makanan dalam tin dan botol, dan sayur-sayuran lambat layu. Seelok-eloknya bahan makanan ready-to-eat atau yang tak perlu disimpan dalam fridge jadi kalau terputus bekalan elektrik tak jadi masalah.
Jom check apa yang korang boleh beli siap-siap!
1. Bahan Asas
Beras
Telur
Gula
Minyak masak
Garam
Tepung gandum
Tepung beras
Bawang besar / kecil
Bawang putih
Peanut butter
Marjerin
Jem
Roti slice atau roti bun
Roti tahan lama seperti tortilla
Susu tepung
Madu
Cuka
Air (untuk minum dan untuk membasuh)
2. Sayur-sayuran Tahan Lama
Timun
Tomato
Lada benggala
Ubi kentang
Ubi keledek
Ubi kayu
Labu
Lobak merah
Peria
Petola
Kobis
Bendi
Terung
Cili
3. Buah-buahan Tahan Lama
Epal
Jambu batu
Nangka
Tembikai
Anggur
Nenas
Jagung
Buah-buahan sitrus seperti lemon, buah oren dan buah limau
Buah-buahan kering seperti kurma, prune, aprikot dan kismis
4. Sumber Protein Tahan Lama
Kekacang yang boleh terus dimakan seperti kacang tanah, badam, pistachio, hazelnut, kacang kuda, walnut, kacang gajus, kacang soya
Tauhu
Tempe
Kacang dhal
Kuaci
Bijirin seperti oat
Granola atau protein / power bars
5. Makanan Diawet
Pekasam
Ikan kering / masin
Jeruk
Udang kering
Ikan bilis
6. Makanan Dalam Tin
Sardin
Sotong
Cendawan
Tuna
Jagung
Tomato
Kekacang
Corned Beef
Sup
Lain-lain buah-buahan dan sayuran dalam tin
7. Pes dan Perencah
Pes cili
Pes tomyam
Pes ibu sambal
Pes ikan bakar
Pes kari
Perencah nasi / bihun goreng
Kiub ayam / ikan bilis
Pes / perencah sup atau sup bunjut
8. Bahan Perisa dan Perasa
Kicap masin / manis / pekat / cair
Serbuk kunyit
Serbuk cili
Asam jawa / Asam keping
Lada hitam
Lada sulah
Sos tiram
Sos ikan
Sos cili / tomato
Sos pasta
9. Makanan Dalam Paket
Serunding
Sambal kering
Biskut
Kerepek
Keropok
Lauk ready-to-eat
Mi kering
Pasta kering
10. Lain-lain mengikut keperluan
Ubat-ubatan
Bahan makanan khusus (jika ada alahan atau diet tertentu)
Susu formula (jika ada bayi)
Makanan haiwan peliharaan (jika ada pets)
20 Resipi Kecur Liur Tanpa Menggunakan Air dan Elektrik
Selalunya bagi kawasan yang terjejas banjir ni, bekalan air dan elektrik pun diputuskan atas faktor keselamatan. Walaupun kawasan rumah korang naik air sikit je dan tak perlu dipindahkan ke PPS, jadi masalah jugak tu sebab perut seisi keluarga tetap kena diisi. Bukannya senang nak order atau beli makanan sebab jalan semua ditutup.
Jangan risau. Kat sini minmin pilih 20 resipi best-best yang tak payah guna elektrik dan air walau setitik pun. Semuanya guna bahan-bahan yang senang dapat - kalau tak dapat pun takde hal, boleh je substitute dengan bahan-bahan yang sedia ada kat rumah korang. Air bersih yang ada tu boleh disimpan untuk kegunaan yang lebih penting. Takde lah bosan makan menu yang sama je.
Even kalau bukan banjir sekali pun, resipi-resipi ni juga berguna bila-bila kawasan korang terputus bekalan letrik atau air, atau kedua-duanya sekali.
Untuk lebih banyak idea masakan, korang boleh download app Cookpad melalui PlayStore atau AppStore dan cari mana-mana resipi yang menggunakan bahan-bahan yang korang ada kat dapur. Katalah korang ada telur, ikan bilis dan cili padi kat rumah. Taip je "telur, ikan bilis, cili padi" kat search box yang ada tertulis "Taip bahan-bahan ..." dan tekan Enter, keluarlah resipi-resipi yang gunakan bahan-bahan tu. Kalau korang ada akaun Premium, lagi best sebab korang boleh nampak resipi mana yang paling mendapat sambutan.
Apa-apa pun, stay safe korang! Minmin doakan situasi banjir ni akan reda tak lama lagi dan korang serta keluarga korang sentiasa dilindungiNya sepanjang masa. Kalau ada apa-apa yang boleh minmin tolong kat dapur, roger je minmin kat e-mel info-my@cookpad.com!