Fazer Meal Prep tem sido uma tendência nos últimos anos e uma ferramenta bastante útil para muitas pessoas. É muito mais do que uma tendência, tornou-se num método de organizar refeições bastante eficaz e acima de tudo, versátil.
Hoje respondemos a 6 perguntas sobre Meal Prep, para que possas começar este novo método de forma mais fácil e intuitiva.
O que é o Meal Prep?
Meal Prep consiste na preparação de refeições para vários dias. São geralmente conservadas no frigorífico, mas também podem se congeladas, desta forma duram mais tempo.
Para quem é o Meal Prep?
O Meal Prep é para qualquer pessoa que queira planear as suas refeições. É ideal para:
- Quem valoriza a conveniência e principalmente para quer poupar dinheiro,
- Quem quer poupar dinheiro e evitar o desperdício alimentar,
- Quem quer seguir um tipo alimentar específico, e não quer ter de pensar todos os dias no que preparar e acima de tudo, evitar "tentações".
Farto-me facilmente de refeições repetidas, como posso adaptar a Meal Prep?
A forma mais fácil é planear as refeições para menos dias. Começa por cozinhar para o dia seguinte ou para os próximos dois dias. Podes também cozinhar para mais dias e congelar algumas doses. Desta forma vais descongelando e variando as refeições congeladas com as que vais fazendo ou tens no frigorífico.
Outra dica caso queiras poupar dinheiro, é manteres as mesmas bases (arroz, massa, etc) e variares os acompanhamentos. Podes também variar os temperos e especiarias que usas.
Como começar?
Refeição após refeição, sem stress. Desta forma vais descobrindo do que mais gostas, como é mais conveniente para ti e que ingredientes combinar.
Começa com as refeições que te forem mais convenientes, pode ser só o pequeno almoço porque nunca tens tempo de manhã. Podem ser os snacks do dia para não ires comprar ao café, ou simplesmente o almoço para o dia seguinte. És tu quem faz as regras.
Uma boa forma de organizar as refeições, é pensar nos componentes das mesmas*:
Refeição convencional: 1 base (hidrato de carbono) + 1 proteína + 1 dose de vegetais
*Nota: se segues um estilo ou padrão alimentar específico, adapta as doses e os alimentos consoante gostares mais ou for melhor para ti.
Durante quanto tempo posso conservar as refeições?
- No frigorífico entre 3 a 5 dias.
- No congelador entre 3 e 6 meses - dependendo do que congelas:
- Sopas, caldos e molhos - 3 meses
- Guisados - 6 meses
- Bolos - 3 a 6 meses
- Pão - 3 a 6 meses
Quais os ingredientes mais indicados para o Meal Prep?
Estas são algumas dicas de ingredientes que se conservam bem durante vários dias sem perder o sabor ou alterar muito a textura.
- arroz e massas
- leguminosas cozidas (grão, feijão, principalmente)
- carne ou peixe cozinhados
- legumes com texturas mais consistentes (cenoura, brócolos, couve, pimentos, etc)
- fruta inteira e de textura mais consistente (maçã, pera, pêssego, laranja)
- frutos secos e sementes
- queijo
Aproveitamos e deixamos também uma breve lista de ingredientes que não são os mais fáceis de conservar, pelo que não são muito amigos do meal prep.
Alimentos que não resultam tão bem:
- frutas com menos consistência (morangos, dióspiros, amoras, melancia)
- frutas cortadas
- saladas de alface
- tomate, especialmente cortado
- fritos e outra comida estaladiça (croutons por exemplo)
Algumas receitas para começares já o teu Meal Prep
Pequeno almoço
Pudim de Chia de framboesa e granola caseira, receita de Banana&Canela
Lanche do meio da manhã
Bolachas de Claras e Limão, receita de Cozinha de uma Desastrada | Marylène Barros. Estas bolachas são práticas de se transportar e vão satisfazer o desejo de doce com o café a meio da manhã!
Almoço
Empadão de carne receita de Ágata Ribeiro. Empadão é dos melhores pratos para embalar, além de ser económico. Esta receita vai reconfortar a tua hora de almoço.
Lanche da tarde
Snack de chocolate e frutos secos, receita de 7gramasdarroz. Simples e saudável, este snack vai tornar o teu lanche da tarde inesquecível.
Jantar
Massa Gratinada com Fruta e Bacon, receita de Paula Guerreiro. Uma refeição de forno para terminar o dia em cheio.
