Dia 16 de outubro celebra-se o Dia Mundial da Alimentação e queremos tornar estes dias mais inspiradores. Convidamos-te a cozinhar de uma forma mais consciente e sustentável para aproveitar ao máximo os recursos de que dispomos e, acima de tudo, descobrir e ser criativo para usufruir daquilo que consideramos ser as sobras dos alimentos.
Cascas, folhas, caules, talos, ossos ... o que podemos fazer com estas partes? Muitas vezes acreditamos que não servem para nada e descartamos, mas na verdade podemos aproveitá-los de várias maneiras na cozinha.
Ao aproveitarmos 100% dos ingredientes, poupamos, contribuímos para um consumo sustentável, reduzimos o lixo orgânico diário e aproveitamos todos os nutrientes que geralmente são descartados, como nossos pais e avós faziam.
A luta contra o desperdício começa na nossa casa - na despensa ou no frigorífico. Inspira-te e inspira, explora ideias inesperadamente deliciosas e nutritivas na tua cozinha do dia a dia. Desafiamos-te a:
▶️ 1 a 4 de outubro - Cria receitas com cascas, folhas, sementes e caules de legumes ou frutas que estão cheios de nutrientes.
▶️ 5 a 8 de outubro - Cozinha uma receita “One Pot” - no mesmo recipiente (panela, frigideira, pote, etc) e assim economizas energia!
▶️ 9 a 12 de outubro - Leva para a mesa o sabor de um alimento em forma de conserva. Partilha as tuas receitas de cubos de caldo, caldos, pickles, geleias, caldas, conservas, marmeladas, compotas…
▶️ 13 a 17 de outubro - Usa toda a tua imaginação e não deites nada fora. Partilha receitas com as sobras de outras refeições.
Participa!!
