هل سبق واعتبرتم الشوربة "طبقًا جانبيًا"؟ حان الوقت لتغيير هذا المعتقد! الشوربة يمكن أن تكون نجمة المائدة بكل جدارة في الشتاء وعلى سفرة رمضان، خاصة إذا عرفتم أسرار تحضيرها بالشكل المثالي. تخيلوا معي طبقًا دافئًا غنيًّا بالنكهات، قوامه حريري يجعلكم تأخذ رشفة تلو الأخرى دون أن تشعروا!
سواء أكنتم من عشاق شوربة العدس الكلاسيكية أو تفضلون تجربة نكهات عالمية جديدة، لديّ كلّ ما تحتاجون إليه لتحضير شوربات ستُدهش عائلتكم وتُبهر ضيوفكم. سآخذك في رحلة لذيذة مليئة بالوصفات المميزة ونصائح ذهبية للحصول على نكهة متوازنة، وقوام مثالي، وتجربة شوربة لا تُنسى. مستعدون للغوص في هذا العالم اللذيذ؟ أمسكوا الملاعق ورافقوني! 🥄✨
سنتناول في هذا المقال:
- أسرار تحضير الشوربة المثالية مثل المطاعم
- أفكار وصفات شوربة سهلة منوّعة ومبتكرة
- شوربات صحية للرجيم
- أفضل خلطات بهارات لكل نوع شوربة
- أسئلة شائعة حول الشوربة
- مواضيع أخرى قد تهمّكم
أسرار الشيف لتحضير الشوربة المثالية مثل المطاعم
1. حمّصوا المكونات قبل الطهي
- قبل إضافة الخضروات أو اللحوم إلى القدر، قوموا بتحميصها بزيت الزيتون أو الزبدة؛ هذا يعزز النكهة ويمنح الشوربة طعمًا أغنى.
2. استخدموا مرقًا غنيًا بالنكهات بدلًا من الماء
- المرق هو أساس الشوربة؛ وهو يضفي قيمة غذائية ونكهة غنيّة للشوربة سواء أكان مرق الدجاج، اللحم، أو الخضروات.
3. دعوا الحمضيّات للنهاية
- تفادوا غلي الليمون كي لا يصبح مرًّا وكي لا تتفكّك الكريمة أو الحليب في حال استعمالهما.
4. تحكّموا بالقوام بحسب الذوق
- للحصول على شوربة حريريّة استخدموا الخلّاط كما يمكن إضافة الكريمة. وإذا أردتم الحصول على قوام سميك، يمكنك إضافة البطاطس المبشورة.
5. أضيفوا الأعشاب الطازجة في النهاية
- لإبراز النكهة الطازجة، أضيفوا الأعشاب مثل البقدونس، الكزبرة، أو الشبت في آخر دقيقة قبل التقديم.
6. اطهوا على نار هادئة
- طهي الشوربة ببطء وعلى حرارة منخفضة يسمح للمكونات بإطلاق نكهاتها بالكامل ويمزجها معًا ولكن لا تبالغوا في الطبخ كي لا تفقد المكوّنات قوامها ولونها.
7. استخدموا الإضافات الصحيحة
- زينوا الشوربة بلمسات مميّزة مثل الجبن المبشور، الكريمة، أو البذور المحمصة لإضافة قوام ومذاق فريد. وللشوربات الحلوة مثل شوربة اليقطين وشوربة البطاطا الحلوة، أنصحكم بإضافة الجبن كالفيتا أو مشتقات الحليب الحامضة كالكريمة الحامضة (ساور كريم) أو حتى اللبن أي الزبادي عند التقديم، جرّبوها ولن تندموا!
8. اتركوا الشوربة ترتاح قبل التقديم
- دعوا الشوربة تستريح لمدة 10 دقائق بعد الطهي للسماح للنكهات بالتجانس الكامل.
9. التخزين بحكمة
- من روعة الشوربة إمكانيّة تحضيرها مسبقًا كجزء من تجهيزات رمضان أو لتوفير الوقت. لحفظها في الفريزر، ضعوها في عبوات محكمة الإغلاق وانتظروا حتى تبرد قبل التجميد للحفاظ على قوامها. يُفضّل عدم تجميد الشوربة التي تحتوي على كريمة وإنّما يُنصح بإضافة الكريمة لاحقًا عند التسخين.
أفكار وصفات شوربة منوّعة ومبتكرة
- شوربة عدس
- شوربة كريمة الدجاج
- شوربة البروكولي
- شوربة الفطر
- شوربة الشوفان
- الحريرة المغربية
- شوربة الخضار
- شوربة الشعيرية
- شوربة اليقطين
- شوربة البصل الفرنسية
شوربة عدس
طريقة عمل حساء العدس الاحمر على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من المذاق الخاص
#المريول_الذهبي
المذاق الخاص
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر والبرغل 🥣 من 🌻🌻 مُيّوٌوٌشَ أِلُسّوٌرًيّة 🌻🌻
#المريول_العالمي
🌻🌻 مُيّوٌوٌشَ أِلُسّوٌرًيّة 🌻🌻
شوربة العدس الأصفر
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر من mayasweethome
شوربة سهلة ومفيدة
mayasweethome
وللمسة مبتكرة حضّروا شوربة العدس مع الكينوا
طريقة عمل شوربة عدس بالكنوة والكريمة على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من Hayat .K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
#المريول_العالمي #كنوة#كريمة#كرات
Hayat .K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
شوربة كريمة الدجاج
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من Nadin Razouk
أطيب شوربة بطريقة بسيطة
Nadin Razouk
شوربة البروكولي
طريقة عمل حساء البروكلي والجزر على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من Hayat .K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
#قوي_مناعتك
Hayat .K 🇸🇦🇸🇦🇸🇦🇸🇦
شوربة الفطر
طريقة عمل شوربة الفطر ببواقي الدجاج ومرقه على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من onaisa
#المريول_العالمي #شوربة_الفطر #حفظ_النعمة #إعادة_تدوير
onaisa
شوربة الشوفان
حمراء أو بيضاء؟
طريقة عمل شوربة الشوفان بصدور الدجاج والفلفل الرومي على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من فيتو 👩🏻🍳
سهله وسريعه ولذيذه
فيتو 👩🏻🍳
طريقة عمل شوربة الشوفان بالكريمة على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من Abrar
طريقة عمل شوربة الشوفان بالكريمة سهلة ولذيذة. اكتشفوا الوصفة الاصلية المضبوطة بالخطوات مع مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة وسريعة.
Abrar
الحريرة المغربية
طريقة عمل طريقة عمل الحريرة المغربية على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من اشهى واطيب مع جودي
طريقة عمل طريقة عمل الحريرة المغربية سهلة ولذيذة. اكتشفوا الوصفة الاصلية المضبوطة بالخطوات مع مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة وسريعة.
اشهى واطيب مع جودي
شوربة الخضار
طريقة عمل شوربة الخضار ملكة الشوربات على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من ام صفوح
#المريول_العالمي شوربة_الخضار_مليئة_بالفيتامينات_تنفع للدايت_بلا كريمة_وللمزاج_بكريمة_الطبخ_لذيذة_ومفيدة_تستحق_التجربة ياعسيلات_تنفع_وجبة_عإفطار_صايم_ويالذيذ يارايق😋👍🌹🙋♀️🤲
ام صفوح
طريقة عمل شوربة الخضار بصدر الدجاج من onaisa
#المريول_العالمي #شوربة_الخضار إستخدمت#صدرالدجاج#ملفوف#ثوم#معكرونة
onaisa
شوربة الشعيرية
طريقة عمل شوربة الشعيرية على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من ملك أحمد صبره
#المريول_العالمي #شعيرية#مرقة#كزبرة
ملك أحمد صبره
شوربة اليقطين
طريقة عمل شوربه القرع بالبطاطس و الجزر على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من fatma eltwabty
#وصفات_شتويه #شوربه_القرع #شوربات #pumpkinsoup #soup
fatma eltwabty
شوربة البصل الفرنسية
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية من Maria Hussein
شوربة جداااا مميزة جربوها 😋 👍
Maria Hussein
طريقة عمل شوربة البصل والكريمة 🇫🇷 French onion soup 🇫🇷| شوربة على اصولها بطريقة سهلة وسريعة من مطبخ محمد(Mohammed.kitchen)
#وصفات_العالم #world_recipes
مطبخ محمد(Mohammed.kitchen)
شوربات صحية للرجيم
شوربة الكرفس
طريقة عمل شوربة الكرفس من ريان الشام
#يوميات_رمضان
ريان الشام
طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار من ♣️nsaym
#ابطال_كوكباد شكرا @hayt_ من القلب❤️الشوربه لذيذه ومفيده
♣️nsaym
شوربة الملفوف
طريقة عمل شوربة الملفوف حارقة للدهون (دايت) من وصفات بنت زايد
(شوربه صحية لذيذه ) بعد التخبيص بلأكل طول النهار اعتمدوو هاي الشووربه للعشاا وبعدها ماتاكلون شي ثاني بس تشربون المااي وانشاء الله تلاحظوون الفرق ..
وصفات بنت زايد
أفضل خلطات بهارات لكل نوع شوربة
شوربة العدس
كمون + كركم + بابريكا + كزبرة ناشفة + فلفل أسود.
شوربة الدجاج
ورق غار + فلفل أسود + زنجبيل + قرفة خفيفة + سبع بهارات.
شوربة الخضار
فلفل أسود + كمون خفيف + بابريكا + كزبرة ناشفة.
الشوربات الكريمية
فلفل أبيض + جوزة الطيب + ورق غار.
❓ أسئلة شائعة حول الشوربة (FAQs)
1. ما أفضل شوربة للرجيم وتخفيف الوزن؟
شوربات الخضار والمرق، مثل شوربة الكرفس، الملفوف أو شوربة الخضار بدون زيت، لأنها قليلة السعرات وتشبع جيدًا.
2. كيف أجعل الشوربة سميكة بدون كريمة؟
يمكنكِ هرس جزء من الخضار، أو إضافة ملعقة دقيق مذابة بالماء، أو استخدام البطاطا.
3. كيف أحفظ الشوربة في الفريزر؟
اتركيها تبرد تمامًا، ضعيها في علب محكمة الإغلاق، واحفظيها لمدة تصل إلى 3 أشهر. الشوربات التي تحتوي على كريمة أو بطاطا قد يتغير قوامها وتنفصل عند التجميد. شوربات المرق الصافية والبقوليات هي الأفضل للتجميد.
4. ما البهارات التي تعطي نكهة قوية للشوربات؟
ورق الغار، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والزنجبيل.
5. هل يمكن تحويل أي شوربة إلى شوربة كريمية؟
نعم، إما بإضافة الكريمة أو الحليب، أو بهرس الشوربة للحصول على قوام ناعم.
مواضيع أخرى قد تهمّكم
أكلات وحلويات تليق بأجواء الشتاء
وسائل التدفئة جاهزة، السّجاد غطّى البيت كلّه 😊 ومش ناقصنا إلّا أكلات مناسبةتدفئنا بهذا الطقس البارد. يحمل فصل الشتاء معه تشكيلة من المكوّنات اللّذيذة والمواسم الفريدة التي تلهمبتحضير أطباق ذات نكهات غنيّة ومغذّية. مع مزيج من البهارات والتوابل الشتويّة، اكتشفوا معي مجموعة من الأطباق الشهيّة…
كريستين من كوكباد
أيّام باردة وقلوب دافئة مع وصفات كوكباد الشتويّة 😍
بررررر🥶 الجو بارد هنا 🌨🌧 أكتب هذه المدوّنة حاملةً كوب الهوت شوكليت[https://cookpad.com/sa/search/%D9%87%D9%88%D8%AA%20%D8%B4%D9%88%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%AA?order=recent&ref=search&via=popular_search_tab] الساخن لتدفئة يديّ ☕ وسأشاركك وصفات شتويّة لتجهّزي نفسك وعائلتك لليالي البردالقارص☔❄ أيضً…
رولا من كوكباد
9 تحضيرات أساسيّة لطبخات رمضان
أقدّم لك اليوم عزيزتي، حيل موثوقة من ست بيت إلى ست بيت لتوفير الوقت. هذه الحيلتشمل تجهيزات مسبقة لمكوّنات أساسيّة وصلصات تُستخدم في عدّة طبخات. يمكنك تحضيركمّيّات منها وحفظها في الفريزر واستخدامها لاحقًا عند تطبيق معظم الطبخات. سنتناول في هذا المقال: 1. تجهيز الصلصة الحمراء العديدة الاستعمالات…
رولا من كوكباد
