ก๋วยเตี๋ยวคลุก เป็นหนึ่งในอาหารที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของไทย ความพิเศษของเมนูนี้อยู่ที่การคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมด้วยกลิ่นหอมของพริก และรสเปรี้ยวอ่อนๆ ที่ตัดกับรสชาติเค็มๆ หวานๆ ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม เนื้อสัตว์ที่สดใหม่ และเครื่องปรุงต่างๆ ที่เข้ากันได้ดี วันนี้ Cookpad เลยจัดสูตรซอสก๋วยเตี๋ยวคลุกรสเด็ดมาให้ได้ลองทำตามกัน
ส่วนประกอบหลักของก๋วยเตี๋ยวคลุก
- เส้นก๋วยเตี๋ยว: เลือกใช้เส้นที่คุณชอบ ไม่ว่าจะเป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ เส้นหมี่ หรือเส้นบะหมี่ ทุกเส้นมีความอร่อยที่แตกต่างกันไป
สามารถอ่านเรื่องราวของชนิดเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ที่นี่ 👉 https://blog.cookpad.com/th/thai-noodle-type-recipe/
- เนื้อสัตว์: สามารถใช้เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือแม้แต่กุ้งและปลาหมึก ขึ้นอยู่กับความชอบและความสะดวก
- ผักและสมุนไพร: ผักสด เช่น ถั่วงอก ผักชี และใบโหระพา รวมถึงสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นหอมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เครื่องปรุงรส: น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และพริกป่น เป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับก๋วยเตี๋ยวคลุก
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคลุก
- เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยว: ลวกเส้นในน้ำเดือดจนเส้นสุกแล้วนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
- ปรุงเนื้อสัตว์: ผัดเนื้อสัตว์ในกระทะจนสุก โดยใส่น้ำมันเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- คลุกส่วนผสมทั้งหมด: นำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ลวกไว้มาใส่ในชามใหญ่ ใส่เนื้อสัตว์ ผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสตามชอบ
- คลุกเคล้าให้เข้ากัน: ใช้มือหรือช้อนคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ชิมรสชาติและปรับตามชอบ
เคล็ดลับในการทำก๋วยเตี๋ยวคลุกให้อร่อย
- เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่: ความสดใหม่ของวัตถุดิบจะช่วยให้ก๋วยเตี๋ยวคลุกมีรสชาติที่ดี
- ปรับรสชาติตามชอบ: การปรับรสชาติเครื่องปรุงให้เข้ากับความชอบของแต่ละคนจะทำให้ก๋วยเตี๋ยวคลุกมีความพิเศษมากขึ้น
- ไม่ลืมผักและสมุนไพร: ผักและสมุนไพรไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูนี้ด้วย
ไอเดียก๋วยเตี๋ยวคลุกจากเพื่อนๆ ใน Cookpad
สูตร ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กแห้งไก่ฉีกเส้นคลุก โดย kaimook🥨
ชอบกินบะหมี่ไก่ฉีกมากกก แต่ก็ชอบเส้นเล็กแบบคลุกซอสซีอิ๊วดำแบบนี้ เลยเอามาอแดปกัน ปรากฎว่าออกมาอร่อยมาก🥹
kaimook🥨
สูตร ก๋วยเตี๋ยวคลุก โดย สิทธิพงศ์
ก๋วยเตี๋ยวคลุกเป็นเมนูง่ายๆ ที่ชอบทำกินกันในบ้าน เพราะใช้เวลาน้อย ไม่ยุ่งยาก มีอะไรก็ใส่เป็นเครื่องหน้าได้ รสชาติหลักอยู่ที่ซอสคลุกที่จะปรุงเป็นรสเปรี้ยวเค็มหวาน และเผ็ดตามชอบ
สิทธิพงศ์
สูตร หมี่คลุกลูกชิ้นเอ็น ⭐ โดย Come la Rose
สูตรเด็ดสำหรับ หมี่คลุกลูกชิ้นเอ็น ⭐.
Come la Rose
สูตร เส้นหมี่คลุก โดย Paipai
ชอบกินก๋วยเตี๋ยวแห้งมาก เลยทำเมนูเส้นหมี่คลุกกิน สูตรนี้ไม่ใส่พริกป่นในซอส เพราะให้ลูกกินด้วย มีลูกชิ้นปิ้งเหลืออยู่ เลยใส่ลงมาด้วย #อาหารจานเดียว
Paipai
สูตร หมี่คลุก โดย Ja BVoravit
ก่อนนี้ต้องจ้างแม่ค้าหิ้วเจ้าดังมาให้ ตอนนี้ไม่ต้องแล้วจ้า สูตรนี้อร่อยไม่แพ้เจ้าดัง ไม่เสี่ยงชูรส อยากได้ปริมาณแค่ไหนก็จัดได้เต็มๆ แถมทำเองมั่นใจเรื่องความสะอาดอีกด้วย #ทำกินอินเทรนด์
Ja BVoravit
ก๋วยเตี๋ยวคลุกเป็นเมนูอาหารจานด่วนที่เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย ไม่เพียงแต่อร่อยและทำง่าย แต่ยังสามารถปรับแต่งตามความชอบได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าคุณจะทำทานเองที่บ้านหรือหาทานที่ร้านอาหาร ก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แสนอร่อยของก๋วยเตี๋ยวคลุกได้เสมอ
หากสนใจสูตร ก๋วยเตี๋ยว แบบอื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่