ลมหนาวมาเยือนทีไร ก็อยากออกไปเที่ยวกางเต็นท์ ชมธรรมชาติ นอนดูดาว และที่พลาดไม่ได้คือ การทำอาหารกินเอง เพราะการไปแคมป์ปิ้งและได้ทำอาหารกินเองมันช่างได้บรรยากาศเสียจริง บางครั้งทำกินที่บ้านก็อาจจะเบื่อ ลองออกมาเปลี่ยนบรรยากาศทำอาหารกินเองข้างนอกกันดูบ้าง ว่าแต่จะต้องเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบอะไร และควรจะทำเมนูอะไรดีนะ เรามีเคล็ดลับมาฝากกัน
สถานที่กางเต็นท์
สิ่งแรกที่เราควรคำนึงถึงคือ เราจะไปพักแรมในสถานที่แบบไหน เช่น สถานที่ที่มีไฟฟ้า น้ำประปา รถยนต์เข้าถึง สามารถขนอุปกรณ์และวัตถุดิบต่างๆ ไปได้สะดวก เช่น กระติกน้ำแข็งสำหรับแช่เนื้อสัตว์ เตาปิ้งย่างขนาดใหญ่ เป็นต้น หรือจะเป็นการไปตั้งแคมป์ในจุดที่ต้องเดินเท้าเข้าไป ขนอุปกรณ์ขนาดใหญ่ไปลำบาก และต้องขนของไปใช้ให้น้อยชิ้นที่สุด เมนูที่เลือกทำควรทำง่าย ใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์ครัวน้อยชิ้น นอกจากนี้ยังต้องคำนึงว่าสถานที่ที่เราจะไป อนุญาตให้ก่อไฟทำอาหารได้หรือไม่ เพราะบางสถานที่ไม่อนุญาตให้ก่อไฟ หรือตั้งทำอาหารที่มีกลิ่นรบกวน
อุปกรณ์ทำอาหารสายแคมป์
สิ่งแรกที่ต้องเตรียมคือ อุปกรณ์การทำอาหาร ว่าเราจะต้องเตรียมอะไรไปบ้าง จะใช้อุปกรณ์สำหรับตั้งแคมป์โดยเฉพาะ หรือจะขนเครื่องครัวจากที่บ้านมาก็ได้ มาดูกันว่าอุปกรณ์หลักๆ มีอะไรบ้าง
เตา อุปกรณ์ตั้งแคมป์ที่ขาดไม่ได้เลยคือเตา ซึ่งมีทั้งเตาใช้แก๊สและเตาถ่าน เตาใช้แก๊สเองมีลายแบบ
- เตาพับ พร้อมขารองหม้อ ขนาดเล็ก พับเก็บได้ง่าย พกพาสะดวก เหมาะกับการตั้งแคมป์ในสถานที่ที่รถเข้าไม่ถึง ใช้งานกับกระป๋องแก๊ส แต่ไม่เหมาะกับการทำอาหารด้วยหม้อขนาดใหญ่
- เตาแก๊สปิคนิค เป็นเตาที่นิยมใช้กันทั่วไป มีขนาดใหญ่กว่าเตาพับ ใช้ทำอาหารด้วยกระทะหรือหม้อใบใหญ่ได้ มักมาพร้อมกล่องหิ้ว ใช้แก๊สกระป๋องเป็นเชื้อเพลิง
- เตาใช้ถ่าน มีหลายรูปแบบ เหมาะกับเมนูสไตล์ปิ้งย่าง บาร์บีคิว แต่ต้องดูให้ดี เพราะบางสถานที่กางเต็นท์ก็ห้ามก่อไฟโดยใช้เตาถ่าน
- เตาไฟฟ้า สถานที่กางเต้นท์บางแห่งมีไฟฟ้าให้ใช้ สามารถต่อเตาไฟฟ้ามาใช้ได้
เครื่องครัวต่างๆ เช่น หม้อ กระทะ อาจใช้แบบสำหรับแคมป์ปิ้งโดยเฉพาะ เพราะมีน้ำหนักเบา ขนย้ายง่าย หรืออาจนำเครื่องครัวที่บ้านมาใช้ก็ได้ ควรเลือกที่ไม่แตกหักง่าย เช่นทำจากสแตนเลส และต้องคิดว่าจะนำไปใช้ทำเมนูอะไร เช่น ต้มใช้หม้อ ย่างใช้กระทะเทฟล่อน หรือเตาย่าง และสิ่งที่จำเป็นอีกอย่างคือ เขียงพลาสติกสำหรับหั่นเตรียมวัตถุดิบ
ช้อน ซ้อม มีด ควรเลือกที่น้ำหนักเบา พกพาง่าย ทำความสะอาดง่าย อาจจะเลือกแบบพับเก็บได้ เพื่อความสะดวกในการพกพา
ภาชนะใส่อาหาร อาจจะใช้จานกระดาษหรือจานโฟม แก้วกระดาษ ที่ไม่ต้องล้าง ใช้แล้วทิ้งได้เลย แต่ถ้าใช้ภาชนะแบบล้างได้ ก็จะดีกว่า เพราะเป็นการช่วยลดขยะ แต่ไม่ควรใช้ภาชนะที่แตกหักง่าย เช่น แก้ว
เชื้อเพลิง ที่นิยมใช้คือ แก๊สกระป๋อง ใช้กับเตาได้หลายแบบ ใช้งานง่าย ส่วนแอลกอฮอล์แข็ง มีขนาดเล็ก ใช้จุดต้มน้ำหรือกาแฟ ไม่เหมาะกับการทำอาหารที่ต้องปรุงนาน ส่วนถ่านก็ต้องตรวจสอบว่าถ่านแห้งดี ไม่ชื้น สามารถจุดติดได้
กระบอกน้ำเก็บอุณหภูมิ ไว้ใส่เครื่องดื่มร้อนหรือเย็น และอย่าลืมเอาน้ำดื่มไปให้พอสำหรับดื่มและทำอาหารด้วย
กระติกน้ำแข็ง ไว้แช่เครื่องดื่ม และอาจแช่เนื้อสัตว์ที่เน่าเสียได้ง่าย ควรจะแยกเป็นกระติกเครื่องดื่มและกระติกแช่อาหารเพื่อไม่ให้ปะปนกัน
อุปกรณ์อื่นๆ เช่น อุปกรณ์จุดไฟอย่าง ไฟแช็ค เครื่องชงกาแฟแบบดริป กาต้มน้ำ และที่ลืมไม่ได้คือ ถุงใส่ขยะ
วัตถุดิบที่เหมาะกับการนำไปแคมป์ปิ้ง
วัตถุดิบที่เหมาะกับการพกไปแคมป์ปิ้ง ต้องไม่เน่าเสียง่าย สามารถเก็บในอุณหภูมิปกติได้ หรือใครจะเตรียมถังน้ำแข็งไปแช่ก็ช่วยให้เก็บของสดได้นานขึ้น
- ปลากระป๋อง วัตถุดิบยอดนิยม พกสะดวก เก็บได้นาน ที่สำคัญทำได้หลายเมนู ทั้ง ยำ ผัดไข่ ใส่มาม่า ทูน่ากระป๋องก็เป็นวัตถุดิบอีกชนิดที่ใช้ได้ดีไม่แพ้กัน
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป วัตถุดิบประจำแคมป์ เก็บได้นาน มีทั้งแบบของไทยและเกาหลี ทานสะดวก แค่ต้มน้ำร้อนก็อร่อยได้ หรือจะใส่ไข่ เอาไปทำยำ หรือทำเป็นหม้อไฟก็เยี่ยม
- ไข่ ไข่ทำได้หลายเมนู เก็บได้นานหลายวัน จะเอามาเจียว ไข่ดาว ไข่กระทะ ไข่ต้ม ก็อร่อย หรือถ้าเป็นไข่เค็มก็จะไม่ต้องระวังเรื่องไข่แตกในการขนย้าย
- เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น แฮม เบคอน ไส้กรอก ลูกชิ้น หมูยอ แต่ต้องดูว่าวัตถุดิบบางอย่างต้องเก็บไว้ในที่เย็นหรือไม่ ส่วนกุนเชียง หมูแผ่น พวกนี้จะพกพาสะดวกกว่าเพราะอยู่นอกตู้เย็นได้นาน
- เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไก่ หมู เนื้อวัว มีทั้งแบบหั่นแบบสเต็ก หั่นชิ้นทำหมูกระทะ หรือสไลซ์บางสำหรับทำชาบู สิ่งสำคัญคือควรเก็บในที่เย็นจัด เช่น แช่ในช่องฟรีซมาจากบ้านและแช่มาในกระติกน้ำแข็ง เพราะจะเน่าเสียได้ง่าย ไม่ควรเก็บค้างคืน
- ขนมปังแซนวิช เหมาะกับทำมื้อเช้า ทาเนยปิ้ง หรือกินกับทูน่ากระป๋อง ไข่ แตงกวา หรือกินคู่กับไส้กรอก แฮม จริงๆ แค่ขนมปังปิ้งร้อนๆ ทานกับกาแฟก็อร่อยแล้ว
- ผัก ควรเป็นผักที่เก็บได้นาน โดยไม่ต้องแช่เย็น หรือทนอากาศร้อนได้ เช่น แตงกวา หอมใหญ่ มะเขือเทศ มันฝรั่ง แครอท ใช้กินเคียงเมนูต่างๆ หรือย่างกินก็ได้
- ผลไม้ เช่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล สับปะรด กล้วยยังนำมาทำเมนูกล้วยปิ้งได้อีกด้วย
- อาหารทะเล เวลาไปกางเต็นท์พักแรมริมทะเล อาจหาวัตถุดิบพวกอาหารทะเลสดๆ ได้ง่าย ทำมาปิ้งกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อยแล้ว
เมนูแคมป์ปิ้งทำได้ง่ายๆ
แนะนำเมนูแคมป์ปิ้ง ทั้งเมนูง่ายๆ จานเล็กๆ ทำกินแค่ 1-2 คน หรือเมนูปาร์ตี้ ทำกินร่วมหม้อ ร่วมกระทะกันเป็นกลุ่มใหญ่ๆ
สเต็ก จะมีอะไรดีกว่าย่างสเต็กตอนตั้งแคมป์ จะสเต็กเนื้อ หมู ไก่ ก็อร่อย แค่ทาเกลือ พริกไทย จิ้มน้ำจิ้มแจ่วแบบไทยๆ ก็เข้ากัน หรืออาจใส่ผักต่างๆ ย่างเป้นเครื่องเคียงไปด้วย
พ่อบ้านใจกล้า
ยำปลากระป๋อง อร่อยแซ่บทำง่าย มีแค่หอมแดง พริก มะนาว น้ำปลา น้ำตาลก็ทำได้แล้ว
Aor Itsarin
หมูกระทะ เมนูประจำแคมป์ของชาวไทย ย่างหมูกระทะร้อนๆ กินกับน้ำจิ้ม ชมวิวไปได้บรรยากาศที่สุด ที่สำคัญทำไม่ยาก แค่เตรียมกระทะ และนำเนื้อหมูมาหมัก แต่ต้องระวังเรื่องการเก้บเนื้อหมูไม่ให้เสียด้วย
หมูกะทะ {เชฟอาทกระทะเหล็ก}
ชาบู หรือสุกี้ อากาศหนาวๆ เข้ากันได้ดีที่สุด ทำไม่อยาก แค่ตั้งหม้อใส่น้ำซุป ใส่ผัก และเนื้อสัตว์ลงไป กินกับน้ำจิ้มรสเด็ด
Cher
ไข่กระทะ เมนูอาหารเช้าง่ายๆ แต่ครบเครื่อง ใส่วัตถุดิบได้หลากหลาย ทั้งกุนเชียง หมูยอ ไส้กรอก ขนมปัง เข้ากันได้ดีกับบรรยากาศกางเต็นท์
อ้วนหิว
มาม่าหม้อไฟ จัดเต็มสำหรับสายแคมป์แบบมาปาร์ตี้กับเพื่อนๆ หม้อไฟมาม่า ใส่ ลูกชิ้นปลา ไข่ กิมจิ ฟินมากๆ
ImAiw Wattanakorn
แซนวิช มื้อเช้าง่ายๆ ทำได้จากวัตถุดิบหลากหลาย เช่น ไส้กรอก แฮม ปลาทูน่ากระป๋อง ประกบเป็นไส้แวนวิช
แล้วแต่ Cook Food Easy
ข้าวจี่ มื้อเช้าแบบชาวเหนือ ข้าวเหนียวมาชุบไข่ ย่างร้อนๆ กินวันอากาศหนาวๆ ได้บรรยากาศมาก
Kindavan Phoutsavath
น้ำจิ้มต่างๆ ใช้กินกับเมนูปิ้งย่าง ชาบู ซีฟู้ด ได้อร่อยมาก
paiuunws
หรือกดดูสูตรเมนูแคมป์ปิ้งทั้งหมดได้ที่นี่เลย
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่