อากาศร้อนทีไรต้องนึกถึงเมนูคลายร้อนอย่าง ไอศกรีม หรือ หวานเย็น ทุกที แต่จะให้ออกไปซื้อก็คงไม่ไหวเพราะแดดนอกบ้านมันร้อนเกินทน Cookpad เลยรวมเมนูหวานเย็น และไอศกรีมแบบต่างๆ จากเพื่อนๆ ในคอมมูนีตี้มาให้ลองทำตามกันแล้ว
ไอศกรีมเป็นของหวานยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ การทำไอศกรีมโฮมเมดไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อยและสดใหม่ แต่ยังช่วยให้คุณควบคุมวัตถุดิบได้เอง ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่ต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถปรับแต่งรสชาติให้เหมาะกับความชอบของแต่ละคนได้อีกด้วยน้า
วัตถุดิบหลักในการทำไอศกรีมโฮมเมด
การทำไอศกรีมโฮมเมดต้องใช้วัตถุดิบพื้นฐานไม่กี่อย่างเท่านั้น ซึ่งสามารถหาได้ง่ายมากๆ ใครอยากลองทำมาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย
- นม: ใช้นมสดหรือนมพร่องมันเนยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นที่ต้องการ
- ครีม: ครีมสดหรือวิปปิ้งครีมช่วยเพิ่มความเนียนนุ่มให้กับไอศกรีม
- น้ำตาล: ให้ความหวานและช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น
- ไข่ไก่: ส่วนใหญ่ใช้ไข่แดงเพื่อเพิ่มความเข้มข้น (สำหรับไอศกรีมบางประเภท)
- วานิลลา หรือสารแต่งกลิ่น: เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ
- ส่วนผสมเพิ่มเติม: เช่น ช็อกโกแลต ผลไม้ ถั่ว หรือคาราเมล เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลาย
ประเภทของไอศกรีม
ไอศกรีมสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามลักษณะของวัตถุดิบและวิธีการทำด้วยนะจะเรียกว่าอะไรบ้างมาดูกัน
- ไอศกรีมแบบดั้งเดิม (Traditional Ice Cream) ทำจากนม ครีม น้ำตาล และไข่แดง ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่เข้มข้น
- ไอศกรีมเชอร์เบท (Sherbet) มีส่วนผสมของผลไม้ น้ำตาล และนมเล็กน้อย ให้รสชาติที่สดชื่นและเบากว่าไอศกรีมปกติ
- ซอร์เบต์ (Sorbet) ไม่ใส่นมและไข่ ใช้เพียงน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม ให้รสชาติที่สดชื่นเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นม
- ไอศกรีมเจลาโต (Gelato) เป็นไอศกรีมสไตล์อิตาเลียนที่ใช้ครีมน้อยกว่าปกติ ทำให้เนื้อสัมผัสแน่นและเข้มข้น
- ไอศกรีมโยเกิร์ต (Frozen Yogurt) ใช้โยเกิร์ตแทนนมและครีม ให้รสชาติเปรี้ยวหวานและไขมันต่ำกว่าปกติ
- ไอศกรีมนมพืช (Non-Dairy Ice Cream) ใช้นมจากพืช เช่น นมอัลมอนด์ นมมะพร้าว หรือถั่วเหลือง เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวหรือกินมังสวิรัติ
รู้จักชื่อเรียกไอกรีมแต่ละแบบกันแล้ว มาเริ่มลองทำกันเลยดีมั้ย บอกเลยว่า Cookpad ขนไอเดียมาให้แล้วแบบหลากหลายรสชาติเลยล่ะ
สูตรไอศกรีมจากเพื่อนๆ Cookpad ลองเลย!
HᴜJᴇɴ🍵🍃
andy^^แอน^^
Kruajae.Narampher
obob’s cooking
Ni Cha Ree
PTP
Mommam Freedom
สุธารัตน์ เก่งพินิจ
ครัวนุ้งแคท
หากทำตามสูตรไหนแล้วอร่อย มาส่ง Cooksnap ให้เจ้าของสูตรกันด้วยนะจ๊ะ หรือ ใครที่ลองทำเป็นสูตรแบบอื่นๆ ปรับวัตถุดิบ หรือปรับรสชาติ ก็มาโพสต์สูตรแบ่งปันให้กับเพื่อนๆ ใน Cookpad ได้ลองทำตามกันด้วยล่ะ
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad