มาทำอาหารกินเองที่บ้านด้วยเมนูง่ายๆ ทั้งอร่อย ประหยัด และดีต่อสุขภาพกันเถอะ จะทำกินเองหรือทำกินกับครอบครัวก็ดีต่อใจทั้งนั้น
การทำอาหารกินเองก็มีข้อดีมากมาย เช่น ดีต่อสุขภาพ ได้กินสิ่งที่ตัวเองต้องการจริงๆ เพราะสามารถปรับรสชาติและเลือกวัตถุดิบตามที่ต้องการได้ ที่สำคัญคือประหยัดอีกด้วย
มาลองดูไอเดียทำอาหารที่ทำที่บ้านได้ง่ายๆ ใช้งบน้อย กันดีกว่าว่ามีเมนูอะไรบ้าง เหมาะสำหรับทั้งคนที่เพิ่งฝึกหัดทำอาหาร และคนที่ไม่ค่อยมีเวลาเตรียมอาหาร
1. ไข่เจียว
เมนูง่ายๆ และประหยัด เหมาะกับคนเริ่มทำอาหาร การทอดไข่เจียวให้อร่อยอาจไม่ง่ายแต่ไม่ยากเกินไป ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน ตีไข่ให้ฟู อาจลองใช้ส้อมหยดไข่ลงไปในน้ำมัน ถ้าไข่ขึ้นฟู ก็แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่ เทไข่ลงไปได้เลย การทอดไข่เจียวยังใส่วัตถุดิบได้หลากหลาย ถ้าใส่เนื้อสัตว์หรือผักต้องดูให้สุกดีด้วย ไข่เจียวทอดเสร็จร้อนๆ กรอบๆ ฟูๆ วางโปะบนข้าวสวย เหยาะซอสถั่วเหลือง หรือซอสพริก แค่นี้ก็อร่อยสุดๆ แล้ว
2. ผัดกะเพรา
วันนี้กินอะไรดี คำถามยอดฮิต และคำตอบยอดฮิตคงไม่พ้นผัดกะเพรา เมนูอาหารตามสั่งประจำชาติไทย ก็ผัดกะเพราราดข้าวสักจานทั้งทำง่าย เร็ว อร่อย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำเมนูง่ายๆ แต่ก็เลือกเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย ทั้งหมูชิ้น หมูสับ หมูกรอบ ไก่ กุ้ง เนื้อ ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยก็เลือกใส่พริกได้ตามใจชอบ แม้ผัดกะเพราสูตรดั้งเดิมจะไม่ใส่ผัก แต่ใครอยากประยุกต์ใส่ผัก เช่น ถั่วฝักยาวหรือเห็ดก็อร่อยและได้สารอาหารครบถ้วน
3. เมนูจากไมโครเวฟ
ไมโครเวฟเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าประจำครัวที่แทบทุกบ้านในยุคนี้ต้องมี โดยเฉพาะคนที่อยู่หอพักหรือคอนโด ไมโครเวฟใช้อุ่นอาหารแช่แข็ง หรืออาหารสำเร็จรูป โดยใช้คลื่นไมโครเวฟทำให้อาหารร้อนจากภายใน แต่รู้ไหมว่าที่จริงไมโครเวฟใช้ทำอาหารได้หลายอย่างไม่แพ้เตาอบหรือกระทะ ทั้งอาหารคาวหรือขนม คนที่ไม่มีเตาแก๊สหรือไม่อยากเปิดเตาให้ยุ่งยากก็ใช้ไมโครเวฟรังสรรค์เมนูอร่อยๆ ได้หลายอย่าง
4. ยำปลากระป๋อง
ปลากระป๋อง อาหารกู้ชีพของคนที่ต้องการประหยัด กินปลากระป๋องนอกจากประหยัดเงินแล้วยังได้โปรตีนอีกด้วย แถมนำมาประยุกต์ทำเมนูได้มากมาย เช่น ยำ ข้าวผัด ใสไข่เจียว กินกับมาม่า แต่เมนูง่ายๆ แซ่บๆ ที่อยากแนะนำคือ ยำปลากระป๋อง แค่มีปลากระป๋อง มะนาว พริก หอมใหญ่หรือหอมแดงก็ทำยำง่ายๆ กินได้แล้ว แถมยังใส่วัตถุดิบเพิ่มได้หลากหลายอีกด้วย
5. อกไก่ย่าง
เอาใจสายคลีนหรือสุขภาพกันบ้าง อกไก่ วัตถุดิบที่ทำอาหารได้ง่ายๆ หลายเมนู แถมยังมีแคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง เหมาะกับสายคลีนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก อกไก่ทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น ย่าง จะเป็นอกไก่สดๆ ย่างหรือนำมาหมักแล้วย่างก็ได้ วิธีทำก็แสนง่ายแค่วางบนกระทะร้อนๆ ให้สุก หรือย่างในไมโครเวฟ กินกับสลัด ยำ ผักต้ม เครื่องเคียงสเต็ก หรือกินกับข้าวกล้องก็ได้ทั้งนั้น
ดูหลากหลายเมนูจากอกไก่ย่าง
6. มาม่าเกาหลี
มาม่าหรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นเมนูสุดง่ายและประหยัด แต่กินบ่อยๆ ก็เบื่อ มาลองเปลี่ยนรสชาติมาเป็นมาม่าเกาหลีและกินแบบเกาหลีกันบ้าง มีทั้งแบบมาม่าแห้งและมาม่าน้ำ สามารถใส่วัตถุดิบได้หลากหลาย ทั้งผัก ชีส กิมจิ แป้งต็อก ลูกชิ้น เนื้อสัตว์ เช่น หมูสไลซ์ หรือจะกินเป็นหม้อไฟหม้อใหญ่ก็น่ากินสุดๆ กินคนเดียวหรือตั้งตี้มาม่ากินกับคนอื่นๆ ก็ได้
7. แกงจืด
เมนูทำง่ายแต่ดีต่อสุขภาพ และใช้วัตุดิบได้หลากหลาย ทั้งเนื้อสัตว์และผัก วิธีทำก็แค่ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี หรืออาจจะทำเป็นซุปหัวไช้เท้าและใส่เนื้อสัตว์ติดกระดูก เช่น โครงไก่ ซี่โครงหมูต้มทิ้งไว้ หรือถ้าสะดวกกว่านั้นก็ใช้ซุปก้อนสำเร็จรูปทำน้ำซุปได้ง่ายๆ จากนั้นใส่ผัก เนื้อสัตว์ และปรุงรส ก็สร้างสรรค์แกงจืดได้ตามใจ ทั้งแกงจืดไข่น้ำ แกงจืดวุ้นเส้น แกงจืดเต้าหู้สาหร่าย แกงจืดมะระ แกงจืดตำลึงหมูสับ ก็ซดคล่องคอทั้งนั้น
8. ชาบู
ล็อคดาวน์แบบนี้อยากไปนั่งตี้กับเพื่อนๆ ที่ร้านชาบูมากๆ บอกเลยว่าถ้าได้ลองทำชาบูที่บ้านแล้ว อาจะลืมการไปกินที่ร้านเลยก็ได้ เพราะทั้งประหยัดและเลือกวัตถุดิบได้ตามที่ต้องการ น้ำซุปชาบูนั่นทำไม่ยาก มีทั้งใช้ซุปสำเร็จรูปแบบขวดที่มีขาย หรือทำเอง ทั้งซุปจากหัวไช้เท้า กระดูกหมู หรือซุปปลาโอแห้งแบบญี่ปุ่น หรือจะซุปน้ำดำแบบที่นิยมกัน ส่วนเนื้อสัตว์ก็ใช้บรรดาเนื้อสไลซ์ที่หาซื้อง่ายและมีหลากหลายส่วน ทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว และยังใส่วัตถุดิบเพิ่มเติมได้ด้วย เช่น เต้าหู้ ไข่ ปลา กุ้ง เห็ด
9. ข้าวผัดไข่
ข้าวเหลือลองเอามาทำข้าวผัดดูสิ ง่ายที่สุดคือข้าวผัดไข่ที่ใส่เพิ่มได้ทั้งเนื้อสัตว์และผัก จะผัดใส่ซีอิ๊ว ผัดกับเนย ผัดกับกระเทียมก็ได้ การเลือกข้าวที่ใช้ทำข้าวผัดควรเลือกข้าวเก่าที่หุงไว้ค้างคืน แช่ตู้เย็นไว้ก็ดี เพราะข้าวจะได้แข็งกำลังดี เมื่อนำมาผัดจะได้เม็ดสวย ร่วน หรืออาจใช้เป็นข้าวญี่ปุ่นก็ได้ แถมถ้าค้นตู้เย็นเจอวัตถุดิบอะไรก็นำมาใส่เพิ่มได้ทั้งแหนม กุนเชียง ไส้กรอก ปลากระป๋อง
10. หมูทอด
เมนูหมูทอดจะกินเล่นหรือกินกับข้าวก็อร่อยทั้งนั้น หมูทอดทำได้ไม่ยาก ทั้งการทอดในกระทะหรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน แค่หมักหมูกับสามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) หรือง่ายกว่านั้นก็ใช้แค่น้ำมันหอย พริกไทย ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว ถ้าอยากให้เนื้อหมูนุ่มก็หมักในนมสดแช่ทิ้งไว้ แล้วค่อยนำมาทอด จะชุบแป้งทอดกรอบบางๆ หรือไม่ชุบก็ทอดอร่อย ยิ่งได้กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยิ่งเข้ากันสุดๆ
นอกจากนี้ยังมีไอเดียเมนูอาหารง่ายๆ ที่ทำได้ที่บ้านอีกมากมาย คลิกดู รวมสูตร "อาหารง่ายๆ" 929 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้เลย
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลก
หรือดาวน์โหลดแอป Cookpad ได้เลย
