10 เมนูไข่ทำง่าย ได้ประโยชน์ต่อร่างกาย อร่อยได้ทุกมื้อ

ไข่ เป็นอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถนําไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ลวก ไข่ตุ๋น เป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไข่เป็นส่วนผสมในการทําขนมอบหรือเบเกอรี่ชนิดต่างๆ เช่น คุกกี้ เค้ก พาย เป็นต้น

น้ำหนักของไข่ไก่แต่ละขนาด

ไข่ไก่ขนาดเล็ก (Small) จะมีน้ำหนักประมาณ 40-49 กรัม
ไข่ไก่ขนาดกลาง (Medium) จะมีน้ำหนักประมาณ 50-59 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ (Large) จะมีน้ำหนักประมาณ 60-69 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่พิเศษ (Jumbo หรือ Extra Large) จะมีน้ำหนักตั้งแต่ 70 กรัมขึ้นไป

โดยไข่ไก่ที่มีน้ำหนักมาตรฐานและนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย คือไข่ไก่ขนาดกลาง (Medium) ที่มีน้ำหนักประมาณ 50-55 กรัม จึงสรุปได้ว่า ไข่ไก่ปกติจะมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม

ส่วนขนาดของไข่ที่ประเทศไทยขายทั่วไปตามท้องตลาด จะเรียกเป็นตัวเลขซึ่งแต่ละเลขจะมีปริมาณน้ำหนักตามภาพ

วิธีดูไข่ไก่ที่คุณภาพดี

สังเกตเปลือกไข่ ควรเป็นเปลือกที่แห้ง ไม่มีรอยแตกหรือร้าว ไม่มีคราบสกปรก มองเห็นเป็นมันวาว
สังเกตสีของไข่แดง ควรเป็นสีแดงอมชมพู สดใส ไม่คล้ําเกินไป จะแสดงว่ายังใหม่
สุ่มนําไข่มาลอยน้ำ หากลอยจะแสดงว่ายังสดใหม่ แต่ถ้าจมลงไปแสดงว่าไม่สดแล้ว
ตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุบนกล่อง ควรเลือกกล่องที่ยังไม่หมดอายุ
ซื้อจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ มีการจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะ

วิธีเก็บไข่ไก่ให้นานขึ้น

เก็บไข่ไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิประมาณ 18-20 องศาเซลเซียส เนื่องจากความเย็นจะช่วยชะลอไม่ให้เชื้อโรคและแบคทีเรียเจริญเติบโตได้ ทําให้ไข่สามารถเก็บไว้ได้นานตั้งแต่ 3-5 สัปดาห์
ห้ามล้างไข่โดยเด็ดขาด ควรเช็ดทําความสะอาดเพียงเบาๆ ด้วยผ้านุ่มๆ เท่านั้น เพื่อรักษาสารเคลือบไข่ไว้
เก็บใส่ภาชนะที่สะอาด มีฝาปิด และเก็บแยกจากอาหารชนิดอื่นๆ เพื่อป้องกันกลิ่นหรือความชื้น
จัดเรียงไข่ในช่องเก็บให้ตั้งตรงไม่เอียง โดยหงายด้านป้านไว้ข้างบนทั้งหมด
ตรวจสอบวันหมดอายุประจําทุกๆสัปดาห์ ควรบริโภคไข่ให้หมดก่อนถึงวันหมดอายุ

วิธีกินไข่ให้ได้ประโยชน์สูงสุด

เลือกกินไข่ไก่สด มีคุณภาพดี เพื่อให้ได้สารอาหารและประโยชน์อย่างเต็มที่
กินให้ครบทั้งไข่แดงและไข่ขาว เพราะแต่ละส่วนจะมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน
กินไข่ให้เหมาะสมกับสุขภาพ ปกติกินได้วันละ 1-2 ฟอง
เลือกรับประทานคู่กับอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผัก ถั่ว ธัญพืช เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ