ถึงผักผลไม้จะหน้าตาไม่สวย แต่ก็ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย ถ้าเพื่อนๆ มีผักที่เก็บไว้นานในตู้เย็น หรือผักที่ช้ำ ผักที่ไม่สวยงาม อย่าทิ้งน้า! Cookpad มีไอเดียเด็ดที่นำผักเหล่านั้นไปรังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อยมาฝาก!
เมนูผักดอง
เราสามารถนำผักมาดองให้มีรสชาติที่อร่อยขึ้น ซึ่งการแปรรูปด้วยการดอง จะช่วยให้ผักของเรานั้นสามารถเก็บไว้ทานได้นานขึ้นด้วย มาดูเมนูผักดองที่เพื่อนๆ ชาว Cookpad แนะนำกันดีกว่า
ขิงดอง ส่วนใหญ่จะเลือกใช้ขิงระดับกลางๆ ไม่อ่อนหรือไม่แก่เกินไปมาดอง แล้วนำมาทานกับข้าวต้ม หรือข้าวสวยร้อนๆ ก็จะยิ่งทำให้เจริญอาหารมากขึ้น เพราะมีโปรไบโอติกส์ที่ดีต่อลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร ล้างสารพิษในลำไส้ ช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย
หัวไชเท้าดอง รสชาติแบบเปรี้ยวอมหวาน ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี เหมาะจะนำมาเป็นเครื่องเคียงทานคู่กับมื้ออาหาร ที่นิยมทานคู่กันคงไม่พ้นไก่ทอดเกาหลี
แตงกวาดอง แตงกวาที่ถูกเก็บไว้นานหรือดูช้ำแล้ว เราสามารถนำมาดอง เพื่อยืดอายุ ไว้กินแกล้มกับอาหารจานโปรดก็ทำได้ง่ายๆ เลย
เมนูผักและผลไม้ปั่น
ผักและผลไม้ที่ดูช้ำ ไม่สวยงาม อย่าทิ้งนะ! เพราะถึงจะไม่สวยแต่ก็ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารเหมือนเดิม ลองเอามาปั่นเป็น สมูตตี้ ดื่มดูสิ รับรองว่า อร่อยได้คุณค่าทางอาหารแบบเต็มๆ แถมยังช่วยคลายร้อนได้ด้วย
อโวคาโดปั่น อุดมไปด้วยโปรตีนสูง เอาใจคนรักสุขภาพ อาจจะใส่นม หรือโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยหวานมันยิ่งขึ้น
ไอเดียเพิ่มเติม
นอกจากเมนูผักดองกับน้ำปั่นสมูตตี้แล้ว เรายังไปทำเป็นเมนูอื่นๆได้อีกหลายเมนู
ผักย่าง หากมีผักที่ค้างอยู่ในตู้เย็นนานแล้วเหลืออย่างละนิดอย่างละหน่อย ลองนำมาหมักกับเครื่องเทศแล้วนำไปย่างทานคู่กับสเต็กก็อร่อยไปอีกแบบ
ไข่เจียว นำผักใกล้หมดอายุหรือผักช้ำมาผสมในไข่แล้วเอาไปเจียว ช่วยเพิ่มคุณค่าทางอาหารแถมได้ใช้ผักอย่างคุ้มค่าอีกด้วย
ซุปผัก ผักที่เริ่มเหี่ยว ใบไม่สวย อย่าทิ้งนะ นำมาทำซุปร้อนๆ หวานหอม อร่อย กลมกล่อมทานได้ทั้งครอบครัว กันดีกว่า
โคลสลอว์ เมนูสร้างสรรค์ทำง่าย จากผักเหลือค้างในตู้เย็น ที่เก็บไว้กินคู่กับเมนูโปรดอื่นๆ ได้อีกยาว
✨ กิจกรรมพิเศษ ✨
เริ่มต้นเข้าครัวพร้อมสนุกไปกับไอเดียใหม่ๆในการทำอาหารกินเองอย่างใส่ใจสิ่งแวดล้อม และส่ง "สูตรอาหาร" หรือส่ง "Cooksnap" พร้อมใส่ #กินได้สนุกด้วย เพื่อร่วมสนุกกับกิจกรรมของ Cookpad คลิกเลย!
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลก
หรือดาวน์โหลดแอป Cookpad ได้เลย
กดดูบทความอื่นๆ
16 เมนูอาหารคลีนง่ายๆ ทำได้จริง อร่อยและดีต่อสุขภาพ