6 สูตรอร่อยจากฟักทองทำง่าย พร้อมวิธีการเลือกซื้อฟักทอง

ฟักทองเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีรสชาติหวานกลมกล่อม จึงเป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู ทั้งคาว หวาน สไตล์ไทย และต่างชาติ Cookpad จึงอยากจะมาแนะนำสูตรอร่อยๆ และวิธีการเลือกซื้อฟักทองให้เพื่อนๆ ได้ลองนำไปลองทำตามกันดูนะ

วิธีการเลือกซื้อฟักทอง

ดูจากสีของฟักทอง ควรเลือกผลฟักทองแก่ ที่มีเปลือกสีเหลืองอมเขียวและสีเขียวขี้ม้าที่สีเดียวกลืนกันทั้งผลจนถึงขั้นจุก ถ้ามีฟักทองสีลักษณะนี้สามารถนำมาปรุงอาหารได้เลย
ลองใช้เล็บจิกลงไปที่เนื้อฟักทองเพื่อดูว่าแก่หรือยัง หากจิกไปแล้วมียางเยิ้มและติดเล็บออกมาแสดงว่าฟักทองผลนั้นแก่พอที่จะนำมาประกอบอาหาร มีเนื้อแน่น และให้รสชาติอร่อย
ทดสอบด้วยการเคาะผลฟักทอง ถ้ามีเสียงดัง ‘เปาะ ๆ’ แสดงว่าผลฟักทองนั้นยังอ่อนอยู่ แต่ถ้าเคาะไปแล้วมีเสียง ‘ตึบๆ’ หมายความว่าผลฟักทองแก่แล้ว เนื้อของฟักทองจะแน่น พร้อมนำไปประกอบอาหารได้เลย
ดูลักษณะของฟักทองที่ดีและพร้อมใช้งานแล้ว ควรเลือกผลฟักทองที่มีลักษณะรูปทรงกลมแบน ผิวเปลือกสีเข้มและผิวขรุขระ หัวจุกของฟักทองมีร่องลึกและรอยบุ๋ม แสดงว่าผลฟักทองแก่จัด ภายในผลฟักทองจะมีเนื้อแน่นและมีน้ำหนักประมาณ 2-3 กิโลกรัม ฟักทองลักษณะแบบนี้สามารถเป็นวัตถุดิบสำหรับปรุงอาหารทั้งคาวและหวานได้เลย

ชนิดของฟักทองที่มีขายในท้องตลาด

1.ฟักทองลายข้าวตอก เปลือกมักมีสีน้ำตาลผสม ผิวขรุขระ ลายชัดสวยงาม ทรงผลแป้น พูใหญ่ เนื้อหนา แน่น

2.ฟักทองญี่ปุ่น ผลทรงกลมขนาดเล็ก เนื้อเหนียวแน่น รสหวานมัน ผิวค่อนข้างเรียบมัน ไม่ขลุขละเท่าพันธ์อื่นๆ เปลือกมีหลายสี ทั้งสีส้ม และสีขาว

3.ฟักทองอ่อน ลูกขนาดเล็กกว่าฟักทองทั่วไป ผิวมันมีสีเขียวเข้ม มักนิยมนำมาทำขนมเช่น ฟักทองสังขยา

4.ฟักทองคางคก จะมีลักษณะผลใหญ่ เปลือกจะมีสีเขียวเข้มอมดำ ผิวขรุขระเป็นปุ่ม ลักษณะคล้ายกับผิวของคางคก ผลใหญ่

เคล็ดลับในการปอกเปลือกฟักทอง หากนำไปเวฟในไมโครเวฟซัก 1-2 นาทีก่อนที่จะนำมาปรุงจะช่วยให้ตัดแต่งเปลือกได้ง่ายขึ้นนะ

เมนูเด็ดต้องลองจากฟักทอง

สูตร สังขยาฟักทอง โดย nattakan tadkaew

#เลือกทำกินเอง สะดวกรวดเร็ว เป็นขนมที่ทำกินง่ายๆ

Cookpadnattakan tadkaew

สูตร ซุปฟักทอง (คลีน) โดย Mattyhun

สูตรไม่มีน้ำตาล ทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นมื้อรองท้องในเวลาที่หิวดึกๆ ได้ค่ะ

CookpadMattyhun

สูตร แกงฟักทองไก่ โดย v_paweena

สูตรเด็ดสำหรับ แกงฟักทองไก่.

Cookpadv_paweena

สูตร ขนมฟักทองนึ่งไส้ถั่วกวน/ขนมไหว้พระจันทร์แป้งฟักทองนึ่งไส้ถั่วกวน โดย Bambi ❤ Cooking

steamed sticky rice pumpkin moon cake with bean paste /steamed sticky rice pumpkin with bean paste สูตรนี้หวานน้อย เมนูนี้เหมาะทานเป็นอาหารว่าง ทานคู่กับชา กาแฟ นม เข้ากันสุดๆ อร่อย เหนียว หนึบ หวานน้อย ซึ่งคนที่ทานเจ หรือมังสวิรัติ ก็สามารถทานได้คะ #กินได้สนุกด้วย64

CookpadBambi ❤ Cooking

สูตร ฟักทองเชื่อม โดย Areerat Nernnam

สูตรเด็ดสำหรับ ฟักทองเชื่อม.

CookpadAreerat Nernnam

สูตร แกงอ่อมฟักทองใส่หมู โดย ดากานดา สุทธาธิลักษณ์

ฟักทองแก่ๆมันๆอร่อยๆ แกงเสร็จตักเสริฟทานกับข้าวเหนียวซดน้ำแกงร้อนๆ กินข้าวหมดกระติบจ้า

Cookpadดากานดา สุทธาธิลักษณ์

หากสนใจสูตรอาหารจากฟักทองอื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/search/ฟักทอง

ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลก

หรือดาวน์โหลดแอป Cookpad ได้เลย