รวมสูตรน้ำสลัดสุขภาพ ทำเองง่ายๆ ขายก็ดี พร้อมแนะนำผักสลัดยอดนิยม
เมื่อการกินอาหารเป็นปัจจัยในการสร้างสุขภาพที่ดี Cookpad เลยขนวิธีทำน้ำสลัดง่าย ๆ หลากหลายสไตล์ ทั้งน้ำสลัดครีม น้ำสลัดใส น้ำสลัดญี่ปุ่น น้ำสลัดโยเกิร์ต และน้ำสลัดเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบอย่างผักสลัดให้เข้ากับน้ำสลัด รวมทั้งเคล็ดลับการเก็บรักษาน้ำสลัดที่ทำเอง
ทำไมน้ำสลัดแบบโฮมเมดถึงดีกว่าน้ำสลัดสำเร็จรูป
- ควบคุมวัตถุดิบได้ จะเลือกแบบไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่มายองเนส หรือไม่ใส่ไข่ สามารถปรับได้ทั้งนั้น
- ปรับรสชาติตามความชอบ แบบคลีน หวานน้อย เหมาะกับคนรักสุขภาพ
- ต้นทุนต่ำกว่าการซื้อสำเร็จ
- ไม่ใส่สารกันบูด สารปรุงแต่งอื่นๆ ดีต่อสุขภาพ
- สามารถต่อยอดไปทำน้ำสลัดขายได้ด้วย
ไอเดียน้ำสลัดสุขภาพทำง่าย ทำกินก็ได้ ทำขายก็ปัง
สูตรน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
สลัดแบบจิ้มน้ำสลัดงาญี่ปุ่นวิธีทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่น, น้ำสลัดครีมหรือมายองเนส, โชยุ, น้ำส้มสายชู(อสร.), น้ำตายทราย หรือตามชอบ
สูตรน้ำสลัดซีซาร์
ซีซาร์สลัดผักสลัดคอส 1 แพ็ก, พาร์มีซานชีสขูดฝอย, ขนมปังกรอบหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า, เบคอนทอดกรอบหั่นชิ้นเล็กพอประมาณ, ไข่แดงดิบ
สูตรน้ำสลัดครีม
น้ำสลัดครีมนมข้นจืดคาร์เนชั่น, นมข้นหวานตรามะลิ, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู อสร.
สูตรน้ำสลัดโยเกิร์ต
สลัดแอปเปิ้ลแครนเบอรี่ น้ำสลัดโยเกิร์ตน้ำผึ้งมะนาว #คลีนสูตรซอสโยเกิร์ต, โยเกิร์ต low fat, น้ำผึ้ง, มะนาวสด 1.5 ลูก, หอมใหญ่ซอย
สูตรน้ำสลัดใส
น้ำสลัดมะนาวน้ำมันมะพร้าว, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, เกลือชมพู
สูตรน้ำสลัดโบราณ
น้ำสลัดแซนวิชโบราณไข่แดง, เกลือ, นมข้นหวาน 0% , มายองเนส สูตรไขมันต่ำ, น้ำตาลหญ้าหวาน
สูตรน้ำสลัดวาซาบิ
สลัดโรลปูอัด น้ำสลัดวาซาบิ เมนูข้าวกล่องผักสลัด, แตงกวาญี่ปุ่น, ปูอัด, แผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนาม, น้ำสลัด หรือมายองเนส
สูตรน้ำสลัดคีโต
น้ำสลัด/มายองเนส คีโตไข่แดง/ไข่ไก่, น้ำมันมะกอก/น้ำมันมะพร้าว, น้ำมะนาว/น้ำส้มสายชู/acv, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้), เกลือ
สูตรน้ำสลัดซีฟู้ด
น้ำสลัดซีฟู้ดโฮมเมดกระเทียม, พริกขี้หนูเขียว, ผักชี, น้ำตาลทราย, น้ำปลา
สูตรน้ำสลัดอื่นๆ แปลกใหม่ไม่จำเจ
น้ำสลัดบีทรูท❤️น้ำ Apple Cider, น้ำตาลทราย, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาว, เกลือป่น
น้ำสลัดผักชีผักชี, น้ำมะนาว ครึ่งซีก, กระเทียมปอกแล้ว ครึ่งหัว, น้ำผึ้ง, กรีกโยเกิร์ต
สลัดโซบะบัควีตสไตล์ญี่ปุ่น น้ำสลัดทำเอง low carbโซบะบัควีต, ผักสลัด บัตเตอร์เฮดและผักคอส, ผักอื่นๆ ที่ชอบ แครอท ถั่วแระญี่ปุ่น วากาเมะ, ลูกชิ้นกุ้งคลีนทำเอง สูตรของคุณ Nam.boodsaba, โชยุไม่มีน้ำตาล
น้ำสลัดจากวิปครีมไข่ไก่(ตามขนาด), วิปครีม(ยี่ห้ออะไรก็ได้), น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมะนาว, น้ำตาลทราย
การเตรียมขวดสำหรับเก็บน้ำสลัด
การเตรียมขวดสำหรับเก็บน้ำสลัดให้สะอาดและปลอดภัย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาน้ำสลัดให้นานขึ้น โดยสามารถทำได้ตามขั้นตอนดังนี้:
- ล้างขวด ล้างขวดและฝาปิดด้วยน้ำยาล้างจานหรือน้ำยาฆ่าเชื้อ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้หมดคราบน้ำยา
- ต้มขวดและฝาปิด ต้มขวดและฝาปิดในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจหลงเหลืออยู่ จากนั้นนำขึ้นจากน้ำร้อนและตั้งให้แห้งเองบนผ้าสะอาด ไม่เช็ดขวดด้วยผ้า เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
- อบขวด (หากต้องการ) หากต้องการให้ขวดแห้งเร็วขึ้น สามารถนำขวดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ขวดแห้งสนิทและสะอาด
- ใช้ขวดแห้งและเย็นเท่านั้น ก่อนเทน้ำสลัดใส่ขวด ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดแห้งสนิทและเย็นลงแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำสลัดสัมผัสกับความชื้น ซึ่งอาจทำให้เสียเร็วขึ้น
- เก็บในตู้เย็น เมื่อบรรจุน้ำสลัดเสร็จแล้ว ปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำสลัดจะมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและคงความสดใหม่
การเตรียมขวดอย่างถูกต้องและสะอาดจะช่วยให้น้ำสลัดที่เก็บไว้มีคุณภาพดีและปลอดภัยต่อการบริโภคมากขึ้น
ผักสลัดที่นิยมนำมาทานคู่กับน้ำสลัด
ผักสลัดมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน ทำให้สามารถนำมาผสมกันเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติได้ โดยผักสลัดยอดนิยมมีดังนี้
- ผักกาดแก้ว (Iceberg Lettuce) - กรอบ รสอ่อน เนื้อแน่น เหมาะสำหรับเพิ่มความกรอบให้สลัด
- ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด (Butter head Lettuce) -รสชาติหวาน กรอบ อร่อย ป็นผักที่นิยมกินเป็นสลัด แต่ระยะเวลาการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น
- ผักเรดโอ๊ค (Red Oak) - ใบสีแดงเข้ม รสนุ่มนวล อ่อนหวาน เหมาะสำหรับผสมในสลัดเพื่อเพิ่มสีสัน
- ผักกรีนโอ๊ค (Green Oak) - ใบเขียวสด รสนุ่มละมุน ใกล้เคียงกับเรดโอ๊ค แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า
- ผักคอส (Cos Lettuce) - ใบยาว เนื้อกรอบ นิยมใส่ในซีซาร์สลัด มีรสขมนิด ๆ
- ชิโครี (Chicory) - มีรสชาติออกขมนิด ๆ แอบมีรสเผ็ดร้อนหน่อย ๆ ด้วย เลยเหมาะที่จะนำไปกินเป็นผักสลัด
- ผักร็อกเก็ต (Rocket) - รสเผ็ดอ่อน ๆ และกลิ่นหอม นิยมใส่ในสลัดที่ต้องการรสชาติเด่น
- ผักไมโครกรีน (Microgreens) - ผักใบเล็ก ๆ อุดมด้วยสารอาหาร ใช้ประดับและเพิ่มสีสันให้สลัด
- เรดิชิโอ (Radicchio) - รูปร่างคล้ายหัวกะหล่ำปลี มีสีแดงอมม่วง มีรสขมเล็กน้อย ที่ถึงแม้จะหาซื้อได้ยาก แต่ก็ยังมีขายตามซูเปอร์มาเก็ต
การเลือกผักสลัดเหล่านี้มาผสมกันไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้ประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายอีกด้วย
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad