เมื่อการกินอาหารเป็นปัจจัยในการสร้างสุขภาพที่ดี Cookpad เลยขนวิธีทำน้ำสลัดง่าย ๆ หลากหลายสไตล์ ทั้งน้ำสลัดครีม น้ำสลัดใส และน้ำสลัดเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบให้รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาให้เพื่อนๆได้ลองทานกันแล้ว
ผักสลัดที่นิยมนำมาทานคู่กับน้ำสลัด
ผักสลัดมีหลากหลายชนิด แต่ละชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ต่างกัน ทำให้สามารถนำมาผสมกันเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติได้ โดยผักสลัดยอดนิยมมีดังนี้
- ผักกาดแก้ว (Iceberg Lettuce) - กรอบ รสอ่อน เนื้อแน่น เหมาะสำหรับเพิ่มความกรอบให้สลัด
- ผักกาดหอมบัตเตอร์เฮด (Butter head Lettuce) -รสชาติหวาน กรอบ อร่อย ป็นผักที่นิยมกินเป็นสลัด แต่ระยะเวลาการเก็บรักษาค่อนข้างสั้น
- ผักเรดโอ๊ค (Red Oak) - ใบสีแดงเข้ม รสนุ่มนวล อ่อนหวาน เหมาะสำหรับผสมในสลัดเพื่อเพิ่มสีสัน
- ผักกรีนโอ๊ค (Green Oak) - ใบเขียวสด รสนุ่มละมุน ใกล้เคียงกับเรดโอ๊ค แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า
- ผักคอส (Cos Lettuce) - ใบยาว เนื้อกรอบ นิยมใส่ในซีซาร์สลัด มีรสขมนิด ๆ
- ชิโครี (Chicory) - มีรสชาติออกขมนิด ๆ แอบมีรสเผ็ดร้อนหน่อย ๆ ด้วย เลยเหมาะที่จะนำไปกินเป็นผักสลัด
- ผักร็อกเก็ต (Rocket) - รสเผ็ดอ่อน ๆ และกลิ่นหอม นิยมใส่ในสลัดที่ต้องการรสชาติเด่น
- ผักไมโครกรีน (Microgreens) - ผักใบเล็ก ๆ อุดมด้วยสารอาหาร ใช้ประดับและเพิ่มสีสันให้สลัด
- เรดิชิโอ (Radicchio) - รูปร่างคล้ายหัวกะหล่ำปลี มีสีแดงอมม่วง มีรสขมเล็กน้อย ที่ถึงแม้จะหาซื้อได้ยาก แต่ก็ยังมีขายตามซูเปอร์มาเก็ต
การเลือกผักสลัดเหล่านี้มาผสมกันไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้ประโยชน์จากวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายอีกด้วย
การเตรียมขวดสำหรับเก็บน้ำสลัด
การเตรียมขวดสำหรับเก็บน้ำสลัดให้สะอาดและปลอดภัย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาน้ำสลัดให้นานขึ้น โดยสามารถทำได้ตามขั้นตอนดังนี้:
- ล้างขวด
ล้างขวดและฝาปิดด้วยน้ำยาล้างจานหรือน้ำยาฆ่าเชื้อ แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้หมดคราบน้ำยา - ต้มขวดและฝาปิด
ต้มขวดและฝาปิดในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่อาจหลงเหลืออยู่ จากนั้นนำขึ้นจากน้ำร้อนและตั้งให้แห้งเองบนผ้าสะอาด ไม่เช็ดขวดด้วยผ้า เพื่อป้องกันการปนเปื้อน - อบขวด (หากต้องการ)
หากต้องการให้ขวดแห้งเร็วขึ้น สามารถนำขวดเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 120 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ขวดแห้งสนิทและสะอาด - ใช้ขวดแห้งและเย็นเท่านั้น
ก่อนเทน้ำสลัดใส่ขวด ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดแห้งสนิทและเย็นลงแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำสลัดสัมผัสกับความชื้น ซึ่งอาจทำให้เสียเร็วขึ้น - เก็บในตู้เย็น
เมื่อบรรจุน้ำสลัดเสร็จแล้ว ปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้เย็น น้ำสลัดจะมีอายุการเก็บรักษานานขึ้นและคงความสดใหม่
การเตรียมขวดอย่างถูกต้องและสะอาดจะช่วยให้น้ำสลัดที่เก็บไว้มีคุณภาพดีและปลอดภัยต่อการบริโภคมากขึ้น
ไอเดียน้ำสลัดจากเพื่อนๆ ใน Cookpad
ถั่ว งอก
sweet eye
Greatzy In Canada
ครัวนุ้งแคท
จิตฤดี พรหมนิล
Suphatchayakhul
Paipai
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad