กระท้อน ผลไม้ไทยรสชาติเฉพาะตัว มีทั้งความหวานและเปรี้ยว ใช้ทำเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นยำกระท้อน กระท้อนลอยแก้ว หรือกระท้อนแช่อิ่ม เติมเต็มความอร่อยให้มื้ออาหารและของว่างได้อย่างลงตัว นอกจากกระท้อนจะทำเป็ฯของหวานได้แล้วก็ยังสามารถนำมาทำเป็ฯของคาวได้เหมือนกันนะ ซึ่งวันนี้ Cookpad ได้รวมเมนูแสนอร่อยจากกระท้อนมาให้ทุกคนได้ลองทำตามกันแล้ว
วิธีเลือกซื้อกระท้อน
ลักษณะภายนอก:
เลือกกระท้อนที่มีผิวเนียนเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดด่างดำ ผิวควรจะดูสดใสและไม่เหี่ยวย่น สีของกระท้อนควรเป็นสีเหลืองนวลหรือเหลืองทอง ซึ่งบ่งบอกถึงความสุกพอดี
ความแน่นของผล:
กระท้อนที่ดีควรมีเนื้อแน่น ไม่เละหรืออ่อนยวบ เมื่อกดเบาๆ ที่ผิวจะรู้สึกถึงความแน่นแต่ไม่นิ่มมาก
กลิ่น:
กระท้อนสุกจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ถ้ามีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นแปลกๆ อาจเป็นสัญญาณว่ากระท้อนเริ่มเน่าเสีย
ขั้วผล:
ขั้วกระท้อนควรจะแน่น ไม่หลุดง่าย ถ้าขั้วหลุดออกมาง่ายอาจแสดงว่ากระท้อนเริ่มเสื่อมคุณภาพ
ขนาด:
เลือกกระท้อนที่มีขนาดเหมาะสมกับความต้องการของคุณ ขนาดใหญ่เนื้อจะมากกว่า แต่บางครั้งกระท้อนขนาดเล็กอาจมีรสชาติหวานกว่า
การทดลองชิม:
หากสามารถชิมได้ ควรลองชิมกระท้อนก่อนซื้อ เพื่อให้มั่นใจว่าได้รสชาติที่ต้องการ โดยทั่วไปกระท้อนที่สุกพอดีจะมีรสชาติหวานเปรี้ยวกลมกล่อม
ไอเดียเมนูจากกระท้อน
กระท้อนลอยแก้ว กับผลไม้รวม
จากคุณ Dome Klayphaksi
ส่วนผสม
- กระท้อนเลือกใช้ปุ้ยฝ้ายก็ดี 5 ลูก
- เกลือ 2 ช้อนชา (พอประมาณ)
- น้ำมะนาว หรือถ้ามีส้มซ่าใส่น้ำส้มซ่า 1 ผล
- น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง
- ผลไม้อื่นๆ เช่น เงาะ ลิ้นจี่ ส้ม
ขั้นตอนการทำโดยละเอียด ดูที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/12703454-
แยมกระท้อนแก้ is on jai
จากคุณ LoveIsLoveEat
ส่วนผสม
1 เสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำโดยละเอียด ดูที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/12962680-
เมี่ยงกระท้อนเบคอน
จากคุณ Bossa
ส่วนผสม
- น้ำมันเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อกระท้อนหั่นเส้น(ไม่เอาเนื้อปุย) 7 ถ้วยตวง
- เบคอนหั่นเส้น 4 เส้น
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำมะนาว(แต่งรส) 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้งคั่วป่น 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย
- หอมเจียว
- กระเทียมเจียว
ขั้นตอนการทำโดยละเอียด ดูที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/12746718-
กระท้อนทรงเครื่อง
จากคุณ Belli Bell
ส่วนผสม
30 นาที
- กระท้อน 1 ลูก
- พริกแดงจินดา พริกเขียวจินดา ซอย อย่างละ 5 เม็ด หรือตามชอบ
- หอมแดงเล็กซอย 3 หัว
- ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- กุ้งแดงฝอย 1 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
- กะปิ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา นิดหน่อย
- น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลมะพร้าว 50 g หรือ ตามชอบ
- น้ำเปล่า 100 ml
ขั้นตอนการทำโดยละเอียด ดูที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/16270201-
แกงคั่วส้มท้อน(กระท้อน)กับหมูสามชั้น
จากคุณ มีหนวด มีครัว
ส่วนผสม
30 นาที 3 เสิร์ฟ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- กระท้อน 2 ลูก
- เครื่องแกงกะทิ ฉบับภาคใต้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ จากระนอง 1 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาล
- ผงชูรส
- ใบมะกรูด
ขั้นตอนการทำโดยละเอียด ดูที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/15078654-
ตำกระท้อนใส่น้ำปู๋
จากคุณ โฟร์
ส่วนผสม
- กระท้อน 1 ลูก
- น้ำปู๋ 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง ตามใจชอบ
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- ปูนาเอง (นึ่งให้สุก)
- พริกป่น (หรือพริกแห้ง)
- กระเทียม
- กุ้งแห้ง
ขั้นตอนการทำโดยละเอียด ดูที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/recipes/5552806-
หากสนใจสูตรอาหารจาก กระท้อน อื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่