แจกสูตรชิโอะปัง (ขนมปังเกลือ) อบง่ายที่บ้าน กรอบนอกนุ่มในแบบต้นตำรับแท้จากญี่ปุ่น
หากเพื่อนๆ กำลังมองหาขนมปังที่ “น้อยแต่มาก เรียบแต่มีเสน่ห์” ต้องไม่พลาด ชิโอะปัง (Shio Pan) หรือ ขนมปังเกลือ เมนูยอดฮิตจากญี่ปุ่นที่กำลังเป็นไวรัลทั้งในคาเฟ่เกาหลี คาเฟ่ญี่ปุ่น ไปจนถึงร้านเบเกอรี่ไทย!
ขนมปังทรงโค้งมนนี้ดูเผิน ๆ อาจเรียบง่าย แต่แฝงไว้ด้วยรสสัมผัสอันซับซ้อนด้านนอกกรอบเบา โรยด้วยเกลือหิมะหรือเกลือทะเลบาง ๆ ส่วนด้านในก็นุ่มฟู หอมเนยแบบละลายในปาก เรียกได้ว่าเป็นขนมปังที่ “กินเปล่า ๆ ยังอร่อย” และยิ่งเข้าคู่กับกาแฟดำหรือชาร้อน ก็ยิ่งลงตัว
เทรนด์ชิโอะปังกำลังมาแรงในไทย ใครที่อยากลองทำเองที่บ้าน วันนี้ Cookpad มีสูตรง่าย ๆ จากเพื่อนในคอมมูนีตี้ญี่ปุ่น มาให้ลองทำตามกันแล้วที่สำคัญสูตรนี้เป็นขนมปังแบบนวดมือด้วย ไม่ต้องง้อเครื่องทำขนมปังก็อร่อยได้เหมือนร้านญี่ปุ่นแท้ๆ แน่นอน
สูตรขนมปังเกลือ (ชิโอะปัง)
ที่มาของสูตร ชิโอะปัง คำว่า “Shio Pan” (しおパン / 塩パン) แปลตรงตัวว่า "ขนมปังเกลือ" เป็นขนมปังยอดนิยมที่ถือกำเนิดขึ้นในประเทศญี่ปุ่น โดยเริ่มมีชื่อเสียงในช่วงต้นปี 2010s (ประมาณปี ค.ศ. 2013–2014) และกลายเป็นไวรัลในหมู่เบเกอรีทันสมัยทั่วประเทศ
ต้นกำเนิดของชิโอะปังมักถูกเชื่อมโยงกับเบเกอรี่ชื่อดังในจังหวัดเอฮิเมะ (Ehime) ประเทศญี่ปุ่น ที่เริ่มทดลองขนมปังที่มีลักษณะ คล้ายครัวซองต์แต่ใช้นมแทนเนยบางส่วน เพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ แล้วโรยเกลือเล็กน้อยบนผิวหน้า เพื่อสร้างคอนทราสต์ระหว่างความหวานมันของเนยกับรสเค็มแบบอูมามิของเกลือทะเล
หากคุณไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหน Cookpad มีสูตรชิโอะปังที่เพื่อนๆ คนญี่ปุ่นได้ลองทำตามแล้วอร่อยมาให้ คุณได้ลองทำบ้างด้วยนะ
สูตรนี้เป็นสูตรชิโอะปังที่คุณ おきパン คิดขึ้นมาเพื่อให้ทุกคนสามารถทำตามได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องใช้เครื่องนวดขนมปังในการทำ ซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมมากในคอมมูนีตี้ของ Cookpad Japan และมีคนส่ง Cooksnap หรือลองทำตามถึง 113 ครั้ง เลยที่เดียว หากเพื่อนๆ พร้อมแล้วมาเริ่มดูวิธีทำแล้วเตรียมเตาอบกันเลย
วัตถุดิบสำหรับ 6 ชิ้น
- แป้งขนมปัง 100ｇ
- แป้งเค้ก 50ｇ
- เกลือ 2ｇ
- น้ำตาล 8ｇ
- ยีสต์แห้ง 2ｇ
- เนยจืด (สำหรับทาแป้ง) 10ｇ
- น้ำ 95 ml.
- ■ เนยจืด (สำหรับห่อ) 5g x 6 ชิ้น (30g)
ขั้นตอนการทำ
มาโพสต์สูตร “ชิโอะปัง” ใน Cookpad กันเถอะ
ตอนนี้ใน Cookpad ของเรายังไม่มีใครโพสต์สูตรเลย!
ถ้าเพื่อนๆ เคยลองทำชิโอะปังเองที่บ้าน หรือมีสูตรเด็ด เทคนิคพับแป้ง อบยังไงให้นุ่มใน กรอบนอก โรยเกลือยังไงให้อร่อยพอดี นี่คือโอกาสของคุณที่จะเป็นคนแรก ที่แบ่งปันสูตรกับคนไทยทั้งประเทศ 🌟
โพสต์ได้ทั้งสูตรดั้งเดิม(ที่เราแปลมาให้ได้ลองทำตาม) หรือสูตรดัดแปลง เช่น
– ชิโอะปังไส้ชีส
– ชิโอะปังเพื่อสุขภาพ
– ชิโอะปังไร้เนย/วีแกน
– หรือสูตรอบง่ายแบบไม่ใช้เครื่องก็ได้!
📸 แชร์ภาพผลงาน พร้อมสูตรขั้นตอนการทำ รวมถึงภาพขั้นตอนในการทำของเพื่อนๆ เอง แล้วมาเป็นแรงบันดาลใจให้คนอื่น ๆ เปิดเตาอบตามกันเลย ❤️