คอกาแฟไม่ควรพลาดกับเมนูขนมหวานสไตล์อิตาเลียน ที่หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ที่ Cookpad คัดสรรสูตรแสนอร่อยจากเพื่อนๆ ในคอมมูนีตี้มาให้ลองทำตามถึง 4 สูตรด้วยกัน

เค้กทิรามิสุ: ขนมหวานแห่งความประทับใจ

ทิรามิสุ (Tiramisu) เป็นขนมหวานสไตล์อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยรสชาติที่หอมหวาน ละมุนลิ้น และเป็นที่โปรดปรานของคนรักขนมหวานทั่วโลก คำว่า "Tiramisu" มาจากภาษาอิตาเลียน แปลว่า "พาฉันขึ้น" หรือ "ยกระดับจิตใจฉัน" ซึ่งเป็นการบ่งบอกถึงความรู้สึกเมื่อได้ลิ้มรสขนมชนิดนี้

ส่วนผสมหลักของเค้กทิรามิสุ

  1. เลดี้ฟิงเกอร์ (Ladyfingers): คุกกี้รูปนิ้วที่เป็นฐานของเค้กทิรามิสุ ดูดซับกาแฟและเหล้ารัมได้ดี
  2. กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso): กาแฟเข้มข้นที่ใช้ในการชุบเลดี้ฟิงเกอร์ ให้รสชาติที่ลึกและหอม
  3. มาสคาโปนชีส (Mascarpone Cheese): ชีสที่มีเนื้อครีมเนียนนุ่ม ใช้เป็นส่วนผสมหลักในครีม
  4. ไข่ไก่ (Eggs): ใช้ทำเป็นครีมเมอแรงก์หรือคัสตาร์ด เพิ่มความนุ่มลื่น
  5. น้ำตาล (Sugar): เพิ่มความหวานให้กับครีมและคัสตาร์ด
  6. ผงโกโก้ (Cocoa Powder): ใช้โรยหน้าทิรามิสุ เพิ่มความขมเบา ๆ และความหอม
หากไม่มีเลดี้ฟิงเกอร์สามารถรองฐานของทิรามิสุด้วยสปันจ์เค้ก หรือ ชิฟฟ่อนเค้กแทนได้ แต่ Cookpad ก็มีเพื่อนมาลงสูตร เลดี้ฟิงเกอร์ ให้ได้ลองทำเองเหมือนกันจ้า
สูตร เลดี้ฟิงเกอร์ ต่อยอดทำทีรามิสุแสนอร่อย ขนมที่ว่าแพงแต่ทำแสนง่าย‼️ โดย Kamerr inter แขมร อินเตอร์
โพสต์นี้มาแชร์สำหรับเพื่อนๆ ที่สอบถามว่าเลดี้ฟิงเกอร์หาซื้อได้จากไหน วันนี้พาทำเองอย่างง่าย แถมวัตถุดิบน้อยมากค่ะ #ครัวสีรุ้ง #ทีมหลากสี
CookpadKamerr inter แขมร อินเตอร์

วิธีทำเค้กทิรามิสุ

  1. เตรียมกาแฟเอสเปรสโซ: ชงกาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเติมเหล้ารัมลงไป
  2. เตรียมครีมมาสคาโปน: ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนื้อเนียน จากนั้นผสมมาสคาโปนชีสลงไป ตีจนเข้ากันดี
  3. ทำเมอแรงก์: ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไป ตีจนกลายเป็นเมอแรงก์เนื้อแน่น
  4. ผสมครีมและเมอแรงก์: ค่อย ๆ ผสมเมอแรงก์เข้ากับครีมมาสคาโปนอย่างเบามือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
  5. ประกอบทิรามิสุ: ชุบเลดี้ฟิงเกอร์ในกาแฟเอสเปรสโซและวางลงในถาดหรือภาชนะ ตามด้วยการราดครีมมาสคาโปน ทำซ้ำจนเต็มถาด
  6. โรยผงโกโก้: โรยผงโกโก้บนหน้าทิรามิสุแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

เคล็ดลับในการทำทิรามิสุ

  • ใช้กาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและเข้มข้น
  • การตีเมอแรงก์ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมมีความเนียนนุ่ม
  • การแช่เย็นทิรามิสุนาน ๆ จะทำให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสดีขึ้น

ไอเดียเมนูทิรามิสุจากเพื่อนๆ Cookpad

สูตร Tiramisu ทิรามิสุ โดย Kaethy kitchen
ขึ้นชื่อว่า ทิรามิสุ ฟังดูทำยากเหลือเกิน แต่วันนี้สูตรโฮมเมด ง่ายสุดๆ แถมอร่อยด้วยนา Youtube channel: https://www.youtube.com/channel/UC2dRNnwb-SodxEsD6XbFMog Facebook: kaethykitchen
CookpadKaethy kitchen
สูตร Tiramisu (ทีรามิสุ) in marson jar for Xmas or NYE Party โดย lazy cook
สูตรดัดแปลง ตามประสา lazy cook ค่ะ
Cookpadlazy cook
สูตร ทิรามิสุ (Tiramisu) No bake โดย Chanat
เป็นขนมที่ชอบส่วนตัวแล้วอยากแบ่งปันสูตรค่ะ🥰 #ครัวผจญภัย
CookpadChanat
สูตร เค้กทีรามิสุ(Tiramisu Chiffon Cake) โดย pock1morebite
สูตรมาจากบล๊อกคนญี่ปุ่น ruuuuu.blog.jp ค่ะ ใช้พิมพ์ปล่อง 17ซม. สอดไส้ครีมทีรามิสุในช่องกลางเค้ก เนื้อเค้กขมกาแฟ สำหรับคนชอบเค้กรสเข้มข้นเลย ไส้ชีสมาสคาโปนหอมหวานนิดๆ มีครีมสดโรยโกโก้ปิดท้าย รวมตัวเข้ากันมาก
Cookpadpock1morebite

หากสนใจสูตรอาหารเมนู ทิรามิสุ  อื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่

ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลกCookpad

หรือดาวน์โหลดแอป Cookpad ได้เลย

Cookpad-Cover-for-New-2_Website-Banner-966x183px-copy-11-3-5