4 สูตรเด็ดเมนูทิรามิสุ จะตัดหรือตักก็อร่อยง่าย
คอกาแฟไม่ควรพลาดกับเมนูขนมหวานสไตล์อิตาเลียน ที่หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ รสชาตินุ่มละมุนลิ้น ที่ Cookpad คัดสรรสูตรแสนอร่อยจากเพื่อนๆ ในคอมมูนีตี้มาให้ลองทำตามถึง 4 สูตรด้วยกัน
เค้กทิรามิสุ: ขนมหวานแห่งความประทับใจ
ทิรามิสุ (Tiramisu) เป็นขนมหวานสไตล์อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงระดับโลก ด้วยรสชาติที่หอมหวาน ละมุนลิ้น และเป็นที่โปรดปรานของคนรักขนมหวานทั่วโลก คำว่า "Tiramisu" มาจากภาษาอิตาเลียน แปลว่า "พาฉันขึ้น" หรือ "ยกระดับจิตใจฉัน" ซึ่งเป็นการบ่งบอกถึงความรู้สึกเมื่อได้ลิ้มรสขนมชนิดนี้
ส่วนผสมหลักของเค้กทิรามิสุ
- เลดี้ฟิงเกอร์ (Ladyfingers): คุกกี้รูปนิ้วที่เป็นฐานของเค้กทิรามิสุ ดูดซับกาแฟและเหล้ารัมได้ดี
- กาแฟเอสเปรสโซ (Espresso): กาแฟเข้มข้นที่ใช้ในการชุบเลดี้ฟิงเกอร์ ให้รสชาติที่ลึกและหอม
- มาสคาโปนชีส (Mascarpone Cheese): ชีสที่มีเนื้อครีมเนียนนุ่ม ใช้เป็นส่วนผสมหลักในครีม
- ไข่ไก่ (Eggs): ใช้ทำเป็นครีมเมอแรงก์หรือคัสตาร์ด เพิ่มความนุ่มลื่น
- น้ำตาล (Sugar): เพิ่มความหวานให้กับครีมและคัสตาร์ด
- ผงโกโก้ (Cocoa Powder): ใช้โรยหน้าทิรามิสุ เพิ่มความขมเบา ๆ และความหอม
หากไม่มีเลดี้ฟิงเกอร์สามารถรองฐานของทิรามิสุด้วยสปันจ์เค้ก หรือ ชิฟฟ่อนเค้กแทนได้ แต่ Cookpad ก็มีเพื่อนมาลงสูตร เลดี้ฟิงเกอร์ ให้ได้ลองทำเองเหมือนกันจ้า
สูตร เลดี้ฟิงเกอร์ ต่อยอดทำทีรามิสุแสนอร่อย ขนมที่ว่าแพงแต่ทำแสนง่าย‼️ โดย Kamerr inter แขมร อินเตอร์
โพสต์นี้มาแชร์สำหรับเพื่อนๆ ที่สอบถามว่าเลดี้ฟิงเกอร์หาซื้อได้จากไหน วันนี้พาทำเองอย่างง่าย แถมวัตถุดิบน้อยมากค่ะ #ครัวสีรุ้ง #ทีมหลากสี
วิธีทำเค้กทิรามิสุ
- เตรียมกาแฟเอสเปรสโซ: ชงกาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นเติมเหล้ารัมลงไป
- เตรียมครีมมาสคาโปน: ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเนื้อเนียน จากนั้นผสมมาสคาโปนชีสลงไป ตีจนเข้ากันดี
- ทำเมอแรงก์: ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไป ตีจนกลายเป็นเมอแรงก์เนื้อแน่น
- ผสมครีมและเมอแรงก์: ค่อย ๆ ผสมเมอแรงก์เข้ากับครีมมาสคาโปนอย่างเบามือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- ประกอบทิรามิสุ: ชุบเลดี้ฟิงเกอร์ในกาแฟเอสเปรสโซและวางลงในถาดหรือภาชนะ ตามด้วยการราดครีมมาสคาโปน ทำซ้ำจนเต็มถาด
- โรยผงโกโก้: โรยผงโกโก้บนหน้าทิรามิสุแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
เคล็ดลับในการทำทิรามิสุ
- ใช้กาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและเข้มข้น
- การตีเมอแรงก์ควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครีมมีความเนียนนุ่ม
- การแช่เย็นทิรามิสุนาน ๆ จะทำให้รสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสดีขึ้น
ไอเดียเมนูทิรามิสุจากเพื่อนๆ Cookpad
สูตร Tiramisu ทิรามิสุ โดย Kaethy kitchen
ขึ้นชื่อว่า ทิรามิสุ ฟังดูทำยากเหลือเกิน แต่วันนี้สูตรโฮมเมด ง่ายสุดๆ แถมอร่อยด้วยนา Youtube channel: https://www.youtube.com/channel/UC2dRNnwb-SodxEsD6XbFMog Facebook: kaethykitchen
สูตร Tiramisu (ทีรามิสุ) in marson jar for Xmas or NYE Party โดย lazy cook
สูตรดัดแปลง ตามประสา lazy cook ค่ะ
สูตร ทิรามิสุ (Tiramisu) No bake โดย Chanat
เป็นขนมที่ชอบส่วนตัวแล้วอยากแบ่งปันสูตรค่ะ🥰 #ครัวผจญภัย
สูตร เค้กทีรามิสุ(Tiramisu Chiffon Cake) โดย pock1morebite
สูตรมาจากบล๊อกคนญี่ปุ่น ruuuuu.blog.jp ค่ะ ใช้พิมพ์ปล่อง 17ซม. สอดไส้ครีมทีรามิสุในช่องกลางเค้ก เนื้อเค้กขมกาแฟ สำหรับคนชอบเค้กรสเข้มข้นเลย ไส้ชีสมาสคาโปนหอมหวานนิดๆ มีครีมสดโรยโกโก้ปิดท้าย รวมตัวเข้ากันมาก
หากสนใจสูตรอาหารเมนู ทิรามิสุ อื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่