เคยมีคนตั้งคำถามว่า มะเขือเทศ เป็นผักหรือว่าผลไม้ แต่ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร มะเขือเทศก็ถูกยอมรับว่าเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ที่สามารถกินเปล่าๆก็ได้ หรือยิ่งนำมาปรุงก็ยิ่งอร่อย
Cookpad เลยรวมเมนูจานเด็ดจาก มะเขือเทศ ที่น่าอร่อยมาให้ได้ลองทำตามกัน แต่ก่อนอื่น เพราะมะเขือเทศนั้นมีหลายแบบมากๆ เรามาทำความรู้จักกับ มะเขือเทศ แต่ละชนิดกันก่อนนะ
ชนิดของมะเขือเทศที่มีขายในท้องตลาด
มะเขือเทศเชอร์รี่
หรือ มะเขือเทศราชินี (Cherry Tomato) เป็นที่รู้จักกันดีในวงการคนรักสุขภาพ เพราะมีสีสันสวยงาม เป็นมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กที่สุดรูปร่างคล้ายกับเชอร์รี่ มีรสชาติที่ค่อนข้างเข็มข้นกว่ามะเขือเทศชนิดอื่น แต่มีเนื้อข้างในผลน้อย ทานง่าย เหมาะนำมาทำเป็นสลัด บาร์บีคิว เคบับ หรือทานเปล่าๆ ก็ได้เช่นกัน
มะเขือเทศสีดา
(Srida Pink Egg Tomato) เป็นมะเขือเทศขนาดปานกลาง สีแดงซีด ไปจนถึงแดงจัด คนรับประทานกันเยอะมาก เพราะมีรสชาติจืดและเปรี้ยว กลิ่นไม่แรงจนเกินไป ส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทำ ส้มตำ
มะเขือเทศเนื้อสีแดง
(Red Tomato) เป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่ เนื้อเยอะ มีขายตามตลาดทั่วไป ส่วนใหญ่มักถูกนำไปแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศ หรือ นำมาทำแซนด์วิชทานสดๆ ก็อร่อย หากพูดถึงอาหารไทยล่ะก็เหมาะกับการนำไปทำยำ
มะเขือเทศอิตาลี
(Italian Tomato) เป็นสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่มีลำต้นใหญ่ ออกผลดกและสีของผลมีสีแดงสด ลักษณะ ไม่นิ่มเกินไปและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นิยมทำอาหารอิตาลี
มะเขือเทศเครือส้ม
(Wild Tomato) เป็นสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่เป็นชนิดแบบเครือพบมาทางภาคเหนือและอีสานของไทย มีเม็ดเยอะและรสชาติจืดอมเปรี้ยว อาหารที่นิยมนำไปทำเป็นประเภท น้ำพริกมะเขือเทศ น้ำพริกอ่อง ส้มตำ
เคล็ดลับการเลือกซื้อมะเขือเทศ: ควรเลือกลูกที่ผลแน่น ผิวด้านนอกเรียบลื่น เต่งตึงเป็นมันวาว ไม่มีรอยแตก รอยแผล รอยดำที่ด้านนอกของผล เมื่อใช้นิ้วสัมผัสเบาๆ เนื้อของมะเขือเทศจะต้องแน่นตึง ไม่เหลว ไม่ช้ำ สีของมะเขือเทศจะต้องสม่ำเสมอกันดีทั่วทั้งหัว
ไอเดียอร่อยจากมะเขือเทศ
WiCookwithLove
สิทธิพงศ์
ครัวนุ้งแคท
Eat Am Are
Kanaaneko
ต่อต่อ
หากสนใจสูตรอาหารจากมะเขือเทศอื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/search/มะเขือเทศ
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่