6 สูตรเด็ดจากมะเขือเทศ เพิ่มวิตามินผิวด้วยเมนูจานอร่อย

เคยมีคนตั้งคำถามว่า มะเขือเทศ เป็นผักหรือว่าผลไม้ แต่ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร มะเขือเทศก็ถูกยอมรับว่าเป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ที่สามารถกินเปล่าๆก็ได้ หรือยิ่งนำมาปรุงก็ยิ่งอร่อย

Cookpad เลยรวมเมนูจานเด็ดจาก มะเขือเทศ ที่น่าอร่อยมาให้ได้ลองทำตามกัน แต่ก่อนอื่น เพราะมะเขือเทศนั้นมีหลายแบบมากๆ เรามาทำความรู้จักกับ มะเขือเทศ แต่ละชนิดกันก่อนนะ

ชนิดของมะเขือเทศที่มีขายในท้องตลาด

มะเขือเทศเชอร์รี่

หรือ มะเขือเทศราชินี (Cherry Tomato) เป็นที่รู้จักกันดีในวงการคนรักสุขภาพ เพราะมีสีสันสวยงาม เป็นมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กที่สุดรูปร่างคล้ายกับเชอร์รี่ มีรสชาติที่ค่อนข้างเข็มข้นกว่ามะเขือเทศชนิดอื่น แต่มีเนื้อข้างในผลน้อย  ทานง่าย เหมาะนำมาทำเป็นสลัด บาร์บีคิว เคบับ หรือทานเปล่าๆ ก็ได้เช่นกัน

มะเขือเทศสีดา

(Srida Pink Egg Tomato) เป็นมะเขือเทศขนาดปานกลาง สีแดงซีด ไปจนถึงแดงจัด คนรับประทานกันเยอะมาก เพราะมีรสชาติจืดและเปรี้ยว กลิ่นไม่แรงจนเกินไป ส่วนใหญ่จะนิยมนำมาทำ ส้มตำ

มะเขือเทศเนื้อสีแดง

(Red Tomato) เป็นมะเขือเทศขนาดใหญ่ เนื้อเยอะ มีขายตามตลาดทั่วไป ส่วนใหญ่มักถูกนำไปแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศ หรือ นำมาทำแซนด์วิชทานสดๆ ก็อร่อย หากพูดถึงอาหารไทยล่ะก็เหมาะกับการนำไปทำยำ

มะเขือเทศอิตาลี

(Italian Tomato) เป็นสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่มีลำต้นใหญ่ ออกผลดกและสีของผลมีสีแดงสด ลักษณะ ไม่นิ่มเกินไปและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว นิยมทำอาหารอิตาลี

มะเขือเทศเครือส้ม

(Wild Tomato) เป็นสายพันธุ์ของมะเขือเทศที่เป็นชนิดแบบเครือพบมาทางภาคเหนือและอีสานของไทย มีเม็ดเยอะและรสชาติจืดอมเปรี้ยว อาหารที่นิยมนำไปทำเป็นประเภท น้ำพริกมะเขือเทศ น้ำพริกอ่อง ส้มตำ

เคล็ดลับการเลือกซื้อมะเขือเทศ:  ควรเลือกลูกที่ผลแน่น ผิวด้านนอกเรียบลื่น เต่งตึงเป็นมันวาว ไม่มีรอยแตก รอยแผล รอยดำที่ด้านนอกของผล เมื่อใช้นิ้วสัมผัสเบาๆ เนื้อของมะเขือเทศจะต้องแน่นตึง ไม่เหลว ไม่ช้ำ สีของมะเขือเทศจะต้องสม่ำเสมอกันดีทั่วทั้งหัว

ไอเดียอร่อยจากมะเขือเทศ

สูตร ”ขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรเชียงใหม่เจ้า” โดย WiCookwithLove
ขนมจีนน้ำเงี้ยว เป็นอาหารของทางภาคเหนือของไทย ซึ่งจะมีหลากหลายสูตร ตามแบบฉบับ เช่น น้ำเงี้ยวเชียงราย ,น้ำเงี้ยวเชียงใหม่ สำหรับ วันนี้ ญ.วิ จะขอนำเสนอ วิธีการทำ น้ำเงี้ยวตามสูตรของเชียงใหม่
สูตร ไข่ผัดมะเขือเทศ โดย สิทธิพงศ์
เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่เมืองจีนจะมีขายเกือบทุกร้าน เป็นอาหารบ้านๆ ที่ทำง่ายและใช้เวลาไม่นาน ถ้าชอบกินมะเขือเทศก็ใส่มากหน่อยได้ ถ้าไม่ชอบก็ลดมะเขือเทศลงหน่อย ปรุงรสชาติให้ออกเค็มนิดๆ กินเปล่าๆ หรือทานกับข้าวสวยก็อร่อย
สูตร สลัดเย็นเต้าหู้อ่อนกับมะเขือเทศ โลว์คาร์บ vegan โดย ครัวนุ้งแคท
#อร่อยท้าแดด สุขภาพดีด้วย เย็นชื่นใจด้วย ทำง่าย 5 นาทีเสร็จ ลองเลยค่าา
สูตร น้ำพริกอ่องหมู สูตรคีโต โดย Eat Am Are
สูตรเด็ดสำหรับ น้ำพริกอ่องหมู สูตรคีโต.
สูตร ซุปไข่มะเขือเทศ โดย Kanaaneko
น้ำซุปสไตล์จีนที่ง่ายและมีสุขภาพดี #ครัวผจญภัย
สูตร สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ หมูสับ และไส้กรอก โดย ต่อต่อ
แรงบันดาลใจในเมนูนี้ไม่มีอะไรมากครับ แค่ “อยากกิน” :)

หากสนใจสูตรอาหารจากมะเขือเทศอื่นๆ สามารถกดดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ 👉 https://cookpad.com/th/search/มะเขือเทศ


ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลก

หรือดาวน์โหลดแอ Cookpad ได้เลย