10 วัตถุดิบจากผัก ทำอะไรก็อร่อย สามารถปลูกซ้ำ ทำกินได้เรื่อยๆ
ด้วยเศรษฐกิจในปัจจุบัน การทำอาหารกินเองนั้นจะช่วยให้คุณสามารถประหยัดเงินในกระเป๋าได้ วันนี้ Cookpad วัตถุดิบจากผัก ที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้อร่อย แถมยังนำส่วนที่เหลือมาปลูกซ้ำ และนำกลับมากินได้เรื่อยๆ มาฝากกัน
แครอท
ผักสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ กรอบอร่อย หวานธรรมชาติ เหมาะสำหรับเมนูทั้งสดและปรุงสุก เพิ่มความอร่อยและคุณค่าให้กับทุกมื้ออาหารของคุณ
วิธีการปลูกแครอท
- หั่นแครอทเอาส่วนเฉพาะส่วนหัวที่ติดก้านอยู่
- นำมาวางในภาชนะก้นแบนที่มีน้ำรองอยู่ประมาณ 1-2 ซม. รอจนแตกยอดใหม่ แล้วนำก้านไปประกอบอาหารได้ หรือ หากอยากได้ทั้งหัวให้รอจนใบแก่และมีดอกออกมาแล้วค่อยนำเมล็ดมาปลูก
ไอเดียเมนูจากแครอท
กระเทียม
หลากหลายความอร่อยที่สร้างสรรค์จากกระเทียม หอมกลิ่นเฉพาะตัว เพิ่มรสชาติและความกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก ของว่าง หรือเครื่องจิ้ม กระเทียมก็ทำให้ทุกเมนูอร่อยยิ่งขึ้น
วิธีการปลูกกระเทียม
- เลือกใช้ภาชนะก้นแบน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย พอที่จะทำให้กระเทียมได้รับความชื้นที่เหมาะสม
- วางกลีบกระเทียมลงไป จนต้นกระเทียมเริ่มงอกออกมา เราสามารถนำใบไปปรุงอาหารต่อได้
ไอเดียเมนูจากกระเทียม
ต้นหอม
ต้นหอมเป็นวัตถุดิบหลัก ที่ไม่ว่าจะทำเป็นซุป สลัด หรือของทอด ทุกเมนูเต็มไปด้วยความหอมอร่อยและคุณประโยชน์จากต้นหอม เติมสีสันและรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณได้
วิธีการปลูกต้นหอม
- ตัดส่วนที่ติดรากให้มีความยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำให้ท่วมราก แล้ววางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีแสงส่องถึง
- หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวัน รอเด็ดใบไปปรุงต่อ
ไอเดียเมนูจากต้นหอม
ขึ้นฉ่าย
ขึ้นฉ่าย เพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้ทุกจาน ทั้งสลัด, ซุป, ยำ และเมนูสุขภาพอื่นๆ อร่อยลงตัวและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนรักอาหารที่มีประโยชน์
วิธีการปลูกขึ้นฉ่าย
- นำรากขึ้นฉ่ายไปแช่น้ำและคอยเปลี่ยนน้ำสะอาด ทุกๆ 2 วัน
- รอประมาณ 1 สัปดาห์เมื่อรากงอกแล้วให้นำไปปลูกต่อลงในดิน
ไอเดียเมนูจากขึ้นฉ่าย
ผักบุ้ง
ความอร่อยจากผักบุ้งในหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดผักบุ้งไฟแดง แกงส้มผักบุ้ง หรือยำผักบุ้งกรอบ แต่ละจานเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ถูกใจทั้งครอบครัว
วิธีการปลูกผักบุ้ง
- ตัดส่วนที่ติดรากให้มีความยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำ 1-2 วัน
- รอให้รากงอกแล้วค่อยปลูกลงในดิน
ไอเดียเมนูจากผักบุ้ง
ผักกาดขาว
เมนูอร่อยและมีประโยชน์ด้วยผักกาดขาว ไม่ว่าจะเป็นต้มจืดผักกาดขาว ยำผักกาดขาว หรือผักกาดขาวห่อหมูสับ อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร และทำได้ง่ายเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร
วิธีการปลูกผักกาดขาว
- เตรียมภาชนะใส่น้ำรอเอาไว้ หั่นผักกาดขาวให้เหลือโคนประมาณ 2 นิ้ว
- นำโคนผักกาดขาวไปแช่น้ำ รอประมาณ 2-3 วัน จนมีรากงอกออกมา จึงค่อยนำไปปลูกลงดิน โดยเลือกที่ที่มีแสงสว่างส่องถึงได้ดี ให้รดน้ำ 2 ช่วงเวลา คือ ช่วงเช้า และ ช่วงเย็น
ไอเดียเมนูจากผักกาดขาว
หอมแดง
ความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในหอมแดง วัตถุดิบคู่ครัวที่หลากหลายและมีประโยชน์ อิ่มอร่อยไปกับสูตรอาหารที่ใช้หอมแดงเป็นส่วนประกอบหลัก ทั้งอาหารไทยและสากลที่ปรุงง่ายและหอมกรุ่นทุกจาน
วิธีการปลูกหอมแดง
- นำหัวหอมแดงหันส่วนรากลงไปแช่ในน้ำ โดยใส่น้ำในภาชนะไม่ต้องเยอะ
- รอให้รากงอกออกมาใหม่และยาวขึ้นแล้วจึงนำไปปลูกลงในดิน เลือกใช้ดินที่ร่วนซุยจะทำให้โตได้ดี
ไอเดียเมนูจากหอมแดง
ตะไคร้
หนึ่งในวัตถุดิบคู่ครัวไทย เป็นพืชตระกูลหญ้าลักษณะเป็นกอ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสและแต่งกลิ่นในอาหารไทย กลิ่นหอมของตะไคร้ช่วยกลบกลิ่นคาวของอาหารได้ดี จึงใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องแกงหลายชนิด เช่น พริกแกงเผ็ด พริกแกงเขียวหวาน ใช้ใส่ในต้มยำ ต้มแซ่บ ต้มโคล้ง เมนูผัดตะไคร้ ยำตะไคร้ ข้าวยำปักษ์ใต้ แกงไตปลา หรือใช้ดับกลิ่นคาวเวลานึ่งหอย เผาปลา
วิธีการปลูกตะไคร้
- แช่ก้านตะไคร้ในน้ำ และคอยเปลี่ยนน้ำทุกๆ วัน
- เมื่อเห็นว่ามีรากออกมาแล้วค่อยนำไปปลูกลงดิน
ไอเดียเมนูจากตะไคร้
สะระแหน่
สมุนไพรหอมสดชื่น ประโยชน์หลากหลาย ใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม และเมนูสุขภาพ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ
วิธีการปลูกสะระแหน่
- ให้เด็ดใบออกจากก้านสะระแหน่ออกให้หมด โดยเลือกก้านสะระแหน่ที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป
- นำก้านสะระแหน่ไปแช่ในแก้วน้ำที่มีน้ำอยูประมาณครึ่งแก้ว เมื่อเห็นว่ามีรากออกมาแล้วจึงค่อยนำไปปลูกลงในดิน
ไอเดียเมนูจากสะระแหน่
มันฝรั่ง
มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาแปรรูป หรือทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยอย่างมัสมั่น หรือของทานเล่นยอดนิยมอย่างเฟรนช์ฟรายส์ อย่างไรก็ตามต้องระมัดระวังในเลือกวิธีปรุงมันฝรั่ง เพราะมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถดูดซับเครื่องปรุง และน้ำมันได้ในปริมาณมาก
วิธีปลูกมันฝรั่ง
- หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นโดยมีตาติดอยู่ในชิ้นมันฝรั่ง 1-2 ตา
- วางชิ้นมันฝรั่งไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 3 วันแล้วค่อยนำไปปลูกลงในดิน
ไอเดียเมนูจากมันฝรั่ง
ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่