10 วัตถุดิบจากผัก ทำอะไรก็อร่อย สามารถปลูกซ้ำ ทำกินได้เรื่อยๆ

ด้วยเศรษฐกิจในปัจจุบัน การทำอาหารกินเองนั้นจะช่วยให้คุณสามารถประหยัดเงินในกระเป๋าได้ วันนี้ Cookpad วัตถุดิบจากผัก ที่สามารถนำมาปรุงอาหารได้อร่อย แถมยังนำส่วนที่เหลือมาปลูกซ้ำ และนำกลับมากินได้เรื่อยๆ มาฝากกัน

แครอท

ผักสุขภาพอุดมไปด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ กรอบอร่อย หวานธรรมชาติ เหมาะสำหรับเมนูทั้งสดและปรุงสุก เพิ่มความอร่อยและคุณค่าให้กับทุกมื้ออาหารของคุณ

วิธีการปลูกแครอท

• หั่นแครอทเอาส่วนเฉพาะส่วนหัวที่ติดก้านอยู่
• นำมาวางในภาชนะก้นแบนที่มีน้ำรองอยู่ประมาณ 1-2 ซม. รอจนแตกยอดใหม่ แล้วนำก้านไปประกอบอาหารได้ หรือ หากอยากได้ทั้งหัวให้รอจนใบแก่และมีดอกออกมาแล้วค่อยนำเมล็ดมาปลูก

ไอเดียเมนูจากแครอท

สูตร Healthy Carrot Cake with Yoghurt Sauce เค้กแครอทซอสโยเกิร์ต หม้ออบลมร้อน โดย Cook for Life

อยากทำขนม Healthy กินอย่างสบายใจจากวัตถุดิบที่เหลือในตู้เย็นเลยได้ออกมาเป็นแครอทเค้กสูตรปรับปรุงจากเค้กกล้วยหอมที่เคยลงก่อนหน้า

CookpadCook for Life

สูตร ผัดวุ้นเส้นหมูสับ โดย Kasemsri [ oum ]

เมนูโปรดของลูกสาว จะผัดทานบ่อยๆไม่เคยเบื่อเลยค่ะ

CookpadKasemsri [ oum ]

กระเทียม

หลากหลายความอร่อยที่สร้างสรรค์จากกระเทียม หอมกลิ่นเฉพาะตัว เพิ่มรสชาติและความกลมกล่อม ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก ของว่าง หรือเครื่องจิ้ม กระเทียมก็ทำให้ทุกเมนูอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีการปลูกกระเทียม

• เลือกใช้ภาชนะก้นแบน เติมน้ำลงไปเล็กน้อย พอที่จะทำให้กระเทียมได้รับความชื้นที่เหมาะสม
• วางกลีบกระเทียมลงไป จนต้นกระเทียมเริ่มงอกออกมา เราสามารถนำใบไปปรุงอาหารต่อได้

ไอเดียเมนูจากกระเทียม

สูตร ข้าวผัดมันเนื้อโรยหน้าด้วยกากเนื้อและกระเทียมเจียวกรอบ โดย สิทธิพงศ์

จานนี้ขอแนะนำเลยครับสำหรับสายกินเนื้อวัว เพราะมันหอมมากๆ วิธีทำก็ไม่ยากมาก เตรียมของเสร็จทำไม่นานก็เสร็จ #ไอเดียช่วยเพื่อน

Cookpadสิทธิพงศ์

สูตร กระเทียมเจียวกร๊อบกรอบ โดย คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)

ใสกรอบสะเทือนโลก (เจียวเก็บไว้ทำก๋วยเตี๋ยวเมื่อหิว)

Cookpadคุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี)

ต้นหอม

ต้นหอมเป็นวัตถุดิบหลัก ที่ไม่ว่าจะทำเป็นซุป สลัด หรือของทอด ทุกเมนูเต็มไปด้วยความหอมอร่อยและคุณประโยชน์จากต้นหอม เติมสีสันและรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณได้

วิธีการปลูกต้นหอม

• ตัดส่วนที่ติดรากให้มีความยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำให้ท่วมราก แล้ววางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องที่มีแสงส่องถึง
• หมั่นเปลี่ยนน้ำทุกวัน รอเด็ดใบไปปรุงต่อ

ไอเดียเมนูจากต้นหอม

สูตร ผัดเลือดหมูใส่ต้นหอม#เย็นนี้ผอมแน่ โดย สมชาย สุวรรณวัฒน์

เลือดหมูจะช่วยเพิ่มธาตุเหล็กให้กับร่างกาย และให้พลังงานต่ำ เลือดหมู 100 กรัม ให้พลังงานแค่ 36 แคลอรี่เท่านั้น เมื่อทานกับข้าวกล้องแล้ว จะเป็นอาหารลดน้ำหนักได้อย่างดีอีกเมนูหนึ่ง แต่ไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคเก๊าท์และธารัสซีเมียนะครับ

Cookpadสมชาย สุวรรณวัฒน์

สูตร ต้นหอมญี่ปุ่นผัดน้ำมันหอย (คีโต) โดย Polly P.

″ต้นหอมญี่ปุ่น” คล้ายกับต้นหอมทั่วไปแต่มีขนาดใหญ่กว่า อุดมไปด้วยวิตามิน A C และ K มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ลดคลอเลสเตอรอลและความดันโลหิต ปล. ต้นหอมญี่ปุ่น มีน้ำตาลอยู่บ้างเล็กน้อยตามธรรมชาติ

CookpadPolly P.

ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย เพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้ทุกจาน ทั้งสลัด, ซุป, ยำ และเมนูสุขภาพอื่นๆ อร่อยลงตัวและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับคนรักอาหารที่มีประโยชน์

วิธีการปลูกขึ้นฉ่าย

• นำรากขึ้นฉ่ายไปแช่น้ำและคอยเปลี่ยนน้ำสะอาด ทุกๆ 2 วัน
• รอประมาณ 1 สัปดาห์เมื่อรากงอกแล้วให้นำไปปลูกต่อลงในดิน

ไอเดียเมนูจากขึ้นฉ่าย

สูตร ปูอบวุ้นเส้น โดย นันทณัฏฐ์ อัครพงศ์กานต์

สูตรเด็ดสำหรับ ปูอบวุ้นเส้น.

Cookpadนันทณัฏฐ์ อัครพงศ์กานต์

สูตร ไก่ผัดผงกะหรี่ โดย ครัว กินกันตาย by Relax

#100วันบันดาลใจ 19

Cookpadครัว กินกันตาย by Relax

ผักบุ้ง

ความอร่อยจากผักบุ้งในหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นผัดผักบุ้งไฟแดง แกงส้มผักบุ้ง หรือยำผักบุ้งกรอบ แต่ละจานเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ถูกใจทั้งครอบครัว

วิธีการปลูกผักบุ้ง

• ตัดส่วนที่ติดรากให้มีความยาวประมาณ 2-3 นิ้ว แล้วนำไปแช่น้ำ 1-2 วัน
• รอให้รากงอกแล้วค่อยปลูกลงในดิน

ไอเดียเมนูจากผักบุ้ง

สูตร ผัดผักบุ้งไฟแดง โดย tikky

สูตรเด็ดสำหรับ ผัดผักบุ้งไฟแดง.

Cookpadtikky

สูตร ผัดผักบุ้งแกงเทโพ โดย รัตน์ (Rat Sri)

อยากกินแกงเทโพ แต่ไม่อยากกินแกงกะทิ เลยลองทำเมนูนี้ตามใจตัวเองค่ะ ปรุงรสชาติเหมือนแกงเทโพ ใส่กะทินิดเดียว อร่อยดีค่ะ #100วันบันดาลใจ 20

Cookpadรัตน์ (Rat Sri)

ผักกาดขาว

เมนูอร่อยและมีประโยชน์ด้วยผักกาดขาว ไม่ว่าจะเป็นต้มจืดผักกาดขาว ยำผักกาดขาว หรือผักกาดขาวห่อหมูสับ อุดมด้วยคุณค่าทางอาหาร และทำได้ง่ายเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

วิธีการปลูกผักกาดขาว

• เตรียมภาชนะใส่น้ำรอเอาไว้ หั่นผักกาดขาวให้เหลือโคนประมาณ 2 นิ้ว
• นำโคนผักกาดขาวไปแช่น้ำ รอประมาณ 2-3 วัน จนมีรากงอกออกมา จึงค่อยนำไปปลูกลงดิน โดยเลือกที่ที่มีแสงสว่างส่องถึงได้ดี ให้รดน้ำ 2 ช่วงเวลา คือ ช่วงเช้า และ ช่วงเย็น

ไอเดียเมนูจากผักกาดขาว

สูตร ผัดผักกาดขาวหมูสับน้ำมันหอย โดย Claire S.

แคลร์ซื้อผักกาดขาวมาทำต้มจืดเต้าหู้หมูสับแล้วเหลือ เลยเอามาผัดกับหมูสับน้ำมันหอย ได้กับข้าวง่ายๆ เพิ่มมาอีกหนึ่งอย่างค่ะ

CookpadClaire S.

สูตร ผักกาดห่อหมู หรือ ผักกาดขาวสอดไส้ โดย GO CAMPING

ดูคลิปการทำแบบง่ายๆ ที่ลิ้งค์นี้จ้า https://youtu.be/X2JLuhkl_BA ผักกาดขาวห่อหมู หรือผักกาดขาวสอดไส้ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มสุกี้ ทำง่าย ๆ กินเพลิน ๆ อิ่มง่าย สบายท้อง รับรองไม่อ้วน จะไส้หมู ไก่ ปลาหมึก หรือกุ้งก็ตามชอบได้เลย หรือนึ่งเสร็จแล้วกินเปล่า ๆ ก็ยังได้

CookpadGO CAMPING

หอมแดง

ความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในหอมแดง วัตถุดิบคู่ครัวที่หลากหลายและมีประโยชน์ อิ่มอร่อยไปกับสูตรอาหารที่ใช้หอมแดงเป็นส่วนประกอบหลัก ทั้งอาหารไทยและสากลที่ปรุงง่ายและหอมกรุ่นทุกจาน

วิธีการปลูกหอมแดง

• นำหัวหอมแดงหันส่วนรากลงไปแช่ในน้ำ โดยใส่น้ำในภาชนะไม่ต้องเยอะ
• รอให้รากงอกออกมาใหม่และยาวขึ้นแล้วจึงนำไปปลูกลงในดิน เลือกใช้ดินที่ร่วนซุยจะทำให้โตได้ดี

ไอเดียเมนูจากหอมแดง

สูตร ซุปเห็ดเข็มแซ่บๆ (อีสาน) โดย Sukanya Panim

ซุปเห็ดแบบอีสานอร่อย ไม่อ้วนด้วยจ้า

CookpadSukanya Panim

สูตร “ปลาทูทอดขมิ้น“ โดย ImAiw Wattanakorn

อยากทาน แต่หาทานยากเหลือเกิน ทำเองไปเลยจะได้จบๆ

CookpadImAiw Wattanakorn

ตะไคร้

หนึ่งในวัตถุดิบคู่ครัวไทย เป็นพืชตระกูลหญ้าลักษณะเป็นกอ ใช้เป็นเครื่องปรุงรสและแต่งกลิ่นในอาหารไทย  กลิ่นหอมของตะไคร้ช่วยกลบกลิ่นคาวของอาหารได้ดี จึงใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องแกงหลายชนิด เช่น พริกแกงเผ็ด พริกแกงเขียวหวาน ใช้ใส่ในต้มยำ ต้มแซ่บ ต้มโคล้ง เมนูผัดตะไคร้ ยำตะไคร้ ข้าวยำปักษ์ใต้ แกงไตปลา หรือใช้ดับกลิ่นคาวเวลานึ่งหอย เผาปลา

วิธีการปลูกตะไคร้

• แช่ก้านตะไคร้ในน้ำ และคอยเปลี่ยนน้ำทุกๆ วัน
• เมื่อเห็นว่ามีรากออกมาแล้วค่อยนำไปปลูกลงดิน

ไอเดียเมนูจากตะไคร้

สูตร อกไก่นึ่งตะไคร้ ฉบับมนุษย์หอ โดย BC Era

ไม่มีครก ไม่มีสาก ไม่มีเตาแก๊ส ไม่มีซึ้งหม้อนึ่ง มีแค่กระทะไฟฟ้า มีด เขียง ตะแกรงกลม (ซื้อที่ไดโซะก็มีขายนะจ๊ะ) จานกระเบื้อง ก็ทำได้จ้า

CookpadBC Era

สูตร ไก่ผัดตะไคร้🐥 โดย ladiiproud

สูตรเด็ดสำหรับ ไก่ผัดตะไคร้🐥.

Cookpadladiiproud

สะระแหน่

สมุนไพรหอมสดชื่น ประโยชน์หลากหลาย ใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม และเมนูสุขภาพ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วิธีการปลูกสะระแหน่

• ให้เด็ดใบออกจากก้านสะระแหน่ออกให้หมด โดยเลือกก้านสะระแหน่ที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป
• นำก้านสะระแหน่ไปแช่ในแก้วน้ำที่มีน้ำอยูประมาณครึ่งแก้ว เมื่อเห็นว่ามีรากออกมาแล้วจึงค่อยนำไปปลูกลงในดิน

ไอเดียเมนูจากสะระแหน่

สูตร ซุปมะเขือเปราะ #รักบ้านเกิด โดย Areerat Chaichoy

ซุปมะเขือเปราะ หรือ ที่พี่น้องชาวอีสานเรียกเนี่ยนบักเขือ อีก1เมนูน้ำพริกที่นิยมทำกินกับทุกบ้านค่ะ

CookpadAreerat Chaichoy

สูตร ลาบ-น้ำตกหมู โดย Manop Gatecare

หลายท่านชอบทานน้ำตก หลายท่านชอบทานลาบ เราเลยจับทั้งสองเมนูมารวมกันซะ เพื่อจะได้ทำคราวเดียว แต่ทานได้ 2 แบบ เพราะทั้งสองเมนู มีการปรุงที่เหมือนกัน ต่างกันที่ขั้นตอนหมูสับ และหมูหั่น

CookpadManop Gatecare

มันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาแปรรูป หรือทำเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยอย่างมัสมั่น หรือของทานเล่นยอดนิยมอย่างเฟรนช์ฟรายส์ อย่างไรก็ตามต้องระมัดระวังในเลือกวิธีปรุงมันฝรั่ง เพราะมันฝรั่งเป็นวัตถุดิบที่สามารถดูดซับเครื่องปรุง และน้ำมันได้ในปริมาณมาก

วิธีปลูกมันฝรั่ง

• หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นโดยมีตาติดอยู่ในชิ้นมันฝรั่ง 1-2 ตา
• วางชิ้นมันฝรั่งไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 3 วันแล้วค่อยนำไปปลูกลงในดิน

ไอเดียเมนูจากมันฝรั่ง

สูตร มันฝรั่ง จากหม้อทอดไร้น้ำมัน โดย PairyKitchen

รสชาติมันข้างในนุ่ม หอมอร่อย

CookpadPairyKitchen

สูตร มันฝรั่งเส้นผัด (จีนเสฉวน) โดย piya peipei

ไปบ้านเพื่อนคนจีนมาค่ะ เมนูนี้เพื่อนคนจีนสอนเองกับมือค่ะ ชอบมากๆ เคล็ดลับคือทำให้เส้นกรอบ และบางให้มากที่สุด

Cookpadpiya peipei

ถ้ายังไม่จุใจกับสูตรอาหารสามารถเข้าไปดูสูตรอาหารเพิ่มเติมได้ที่ Cookpad แอปค้นหาและแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุด โดยคนรักการทำอาหารกินเองในไทย และกว่า 70 ประเทศทั่วโลก

หรือดาวน์โหลดแอป Cookpad ได้เลย