無論你是經驗老道的料理達人,還是剛起步的烹飪新手,你是否有照著食譜做,卻常常差很大的經驗?煎魚總是破得亂七八糟,炒出來的牛肉太老,燉煮常常不夠入味……或是大廚做只要 10 分鐘,你煮起來就要 40 分鐘?

根據 Cookpad 調查,最主要的原因是缺乏一些食譜中未提到的「小秘訣」,從挑選食材的重點到烹調小技巧,只要掌握這些「小秘訣」就能讓你烹飪時事半功倍,現在就來試用 Cookpad 最新的「小秘訣」功能吧!

歡迎你分享這些「小秘訣」

  1. 食材挑選保存
    好吃的茄子怎麼挑?不同的馬鈴薯適合不同的料理?蔥太多怎麼保存?
  2. 美味料理撇步
    雞胸肉怎麼料理才不柴?絲瓜怎麼煮才不會變黑?薑怎麼切才適合這道料理?
  3. 輕鬆烹飪妙招
    切洋蔥時不流淚的技巧、切辣椒辣到手解法。
  4. 省時省力方法
    快速發麵糰技巧、快速解凍肉類的方式、快速去洋蔥皮。
  5. 獨家不敗祕技
    水煮蛋不破殼的秘訣、如何煎出完美不破的魚?

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