Не в усіх зараз є можливість купувати звичні продукти. Проте, це не причина обмежувати своє меню або відмовлятись від приготування страви, адже більшість із них можна замінити іншими продуктами — які й обійдуться дешевше, за поживною цінністю є цілком конкурентними, а на смак та зовнішній вигляд страви не вплинуть.
Вміння замінити продукт, якого не вистачає, доступним аналогом - справжнє мистецтво. Пробуйте, експериментуйте, обирайте вподобані рецептиупошуку Cookpad і діліться враженнями.
М‘ясо
М‘ясо легко можна замінити на субпродукти - печінка, сердечка, шлуночки тощо. За вмістом білків та вітамінів групи В птиця вони є цілком конкурентними. А безперечним плюсом, окрім усього іншого, є те, що ці повноцінні замінники здатні зекономити значну частину сімейного бюджету.
- Страви з печінкою
- Паштети
- Пироги з печінкою
- Салати з печінкою
- Страви з серцями
- Курячі шлунки
Червона риба
Основна цінність червоної риби — наявність у ній Омега-3 ненасичених жирних кислот. Вони захищають від старіння, серцевих захворювань та позитивно впливають на судини. Хоча скумбрія коштує втричі дешевше, і при цьому в ній міститься більше корисної Омеги-3, ніж в дорогому лососеві. Також червону рибу можна замінити на більш доступний оселедець. Сібас та дорадо можна замінити на більш доступні та не менш корисні та смачні хек, тилапію, або минтай.
- Скумбрія запечена
- Страви з оселедцем
- Минтай у духовці
- Хек запечений
Кускус, кіноа, гречка або дикий рис
Гречку, дикий рис, амарант, кіноа або кускус можна замінити на пшоно, ячну крупу, пшеничну, квасолю та нут. Це не лише дешево, але й корисно: в пшоні більше вітамінів групи В ніж в кускусі.
- Запіканка з пшоном
- Голубці з пшоном
- Ячнева каша
- Салат з квасолею
- Салат з нутом
Цитрусові
Цитрусові та солодкий перець — основні джерела вітаміну С у холодний період року. У яблуках він швидко руйнується, і до весни його практично вже немає. Зате квашена капуста — відмінне джерело вітаміну. Це єдиний овоч, який при квашенні зберігає вітамін С протягом тривалого часу. Окрім того, у квашеній капусті міститься ще один із надзвичайно корисних мікроелементів — калій, необхідний для нормально роботи серця.
Батат
Батат коштує в кілька разів дорожче аніж картопля, а по складу дуже до неї близький. Замінити його можна картоплею, гарбузом і морквою.
- Оладки з гарбуза
- Запіканка з гарбуза
- Гарбузова каша
- Гарбузовий суп
- Деруни
- Картопля запечена
- Пиріжки з картоплею
- Морквяний торт
- Салат з морквою
Насіння чіа
Насіння чіаза складом схожі на лляні, але при цьому значно дорожчі. Льон навіть корисніший за чіа, але його рекомендується молоти для кращого засвоєння. А ще чіа можна замінити кунжутом, який також потрібно змолоти чи замочити для кращого засвоєння.
- Лляна каша
- Печиво з кунжутом
Каперси
А чи знаєте ви, що у оригінальному рецепті олів'є використовуються саме каперси, а не мариновані огірки? Хоча, якщо екзотичний рецепт хочеться втілити у життя негайно, а каперсів під рукою не виявилося, то замінити їх можна саме ними — соленими або маринованими огірочками. Ще один варіант заміни — зелені оливки.
- Салат з маринованими огірками
- Салати з оливками
Анчоуси
Справжні анчоуси коштують немало — це маленькі “оселедцеподібні” рибки, що маринуються особливим способом. Використовуються вони у піці, салатах та заправках до них, холодних закусках, паштетах, а, також, для декору страв. Щоб не витрачати зайвих грошей, можна замінити анчоуси на кільку або мойву пряного посолу.
Кулінарія - це прекрасний світ, який дарує нам багато можливостей для експериментів! Шукайте страви з вподобаними інгредієнтами у пошуку Cookpad, спробуйте використати поживні й корисні замінники. Готуйте та не забувайте ділитися результатами!
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
Google Play або App Store