Ягідна насолода

Що приготувати з ревеню (румбамбару)?

Ревінь деяким здається екзотикою, але мало хто знає, що це одна з найдавніших овочевих культур, невибаглива та поширена у багатьох країнах у різних кліматичних зонах. Попри те, що ревінь овоч, готують його як фрукт, причому виключно молоді, ніжні та м'які стебла та листя.
Ревінь готують любителі кислого, освіжаючого смаку, при цьому приготування вимагає додавання цукру. Характерний смак ревеню надає велику кількість яблучної та лимонної кислот. У начинках для пирогів він нагадує яблука.

Ревінь тушкують у цукровому сиропі, готують із цукром та імбиром, додають у желе, роблять із нього цукати і навіть вино. Ревінь можна заморожувати на зиму.
Через велику кількість різних кислот (у тому числі небезпечної щавлевої) ревінь потрібно вживати з обережністю. Дітям, вагітним, людям з подагрою, ревматизмом та цукровим діабетом не рекомендують їсти багато ревеню, заборонений він людям з гастритом та панкреатитом, з жовчнокам'яною та сечокам'яною хворобами. Але якщо у вас знижена кислотність, ревінь допоможе поправити здоров'я. Ревінь має проносний ефект, допомагає при туберкульозі, а також розріджує кров.

Сезон ревіня триває з кінця квітня по вересень. Стиглі ніжки мають довжину не менше 20-30 см і не більше 80 см та ширину від 1,5 см.

На Cookpad є різні рецепти з ревенем, спробуйте та показуйте у кукснапах, як у вас вийшло!

Пироги з ревенем
Компот з ревеня
Варення з ревеня
Шарлотка з ревенем

Більше рецептів з ревенем можете переглянути тут

Що приготувати з полуниці?

Полуниця вважається одним з кращих джерел вітаміну С. Полуниця містить речовини, які захищають організм від різних запалень. Найбільш корисна полуниця – звичайно ж, свіжа. Але й у замороженому вигляді вона зберігає майже всі корисні властивості. А ось після теплової обробки з цукром вона вже не така корисна. Тому потрібно насолоджуватися стравами з полуниці, поки дозволяє сезон.

Великий плюс полуниці в низькій калорійності (32 ккал) та невисокому глікемічному індексі (40 одиниць), тому її використовують у різних дієтах та діабетичному харчуванні. Проте не рекомендується полунична монодієта, адже полуниця – сильний алерген. Також у ній багато кислот, що дають велике навантаження на нирки.

Полуниця популярна у будь-якій кухні світу. Її подають до морозива, вафель, млинців та інших десертів, готують смузі, фруктові салати, сорбети, желе, мармелад, цукати, соуси, топінги. Полуницю консервують, сушать, в'ялять, занурюють у розтоплений шоколад. Роблять начинки для пирогів, вареників, тортів. Полуницю додають майже у всі види напоїв. Але є й низка досить незвичайних страв із полуницею: полуницю подають із морепродуктами та птицею, додають у несолодкі салати, заправлені олією. Полуницю кладуть у холодний іспанський суп гаспачо.

Дивіться, які є різні рецепти з полуницею на Cookpad! Обирайте на свій смак і неодмінно діліться кукснапами!

Салати з полуницею
Полуничний трайфл
Пироги з полуницею
Полуниця в шоколаді
Торт з полуницею
Варення з полуниці
Смузі з полуницею
Вареники з полуницею
Галета з полуницею
Тарт з полуницею
Десерт з полуниці
Запіканка з полуницею
Булочки з полуницею
Полуничне морозиво
Полуничний сорбет

Більше рецептів з полуницею можете переглянути тут

Що приготувати з черешні?

Сезон черешні з нетерпінням чекають і діти, і дорослі. Одна з найсмачніших ягід чудово поєднується з багатьма продуктами. Черешню додають у каші, з неї готують супи, десерти, соуси для м'яса та риби, додають у начинки для випічки та у сирні запіканки. Багато хто заготовляє на зиму черешневі компоти і варення, з черешні роблять вино.

Черешня дуже корисна! Вона нормалізує обмін речовин, покращує роботу багатьох органів, покращує кров, полегшує болі при ревматизмі, подагрі та артриті, покращує настрій тощо. Калорійність черешні низька - 50-60 ккал, до того ж черешня надовго дає почуття ситості.

Обирайте страви з черешнею на Cookpad та показуйте у кукснапах, як у вас вийшло!

Пироги з черешнею
Компот з черешнею
Варення з черешні
Десерт з черешні
Кекси з черешнею

Більше рецептів з черешнею можете переглянути тут

Фото на обкладинці: @Julia_nyam

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.