Кіноа і компанія: Що таке суперфуди
Суперфуди — це харчові продукти, що містять багато корисних антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Хоча суперфуди не є ліками, вони містять більше поживних речовин ніж звичайна їжа. Їх регулярне вживання пов’язують із користю для здоров’я та зниженням ризику хронічних захворювань.
Суперфудами називають доволі широкий асортимент продуктів харчування, деякі з них доступніші за інші. Сьогодні розглянемо найбільш доступні в Україні, які легко знайти в супермаркетах і на базарах.
Літній салат з Кіноа @zosimova / Соус “Песто” з волоськими горіхами @TN2005
Кіноа
Ця зернова культура, дійсно, є суперфудом. Кіноа належить до родини амарантових, які ростуть у Південній Америці. Окрім вуглеводів, містить білки та амінокислоти. Додаткова перевага – відсутність глютену. Тож кіноа корисно вживати усім, включно з людьми, яким глютен протипоказаний.
Боул з лососем🐟, брюссельською капустою, бринзою, руколою та кіноа @oleksandrchef / Солоне печиво та вафлі з кіноа і сиром @mama_maksa
Насіння льону та чіа
Корисний додаток до страв. Лляне насіння є одним з найкращих вегетаріанських джерел омега-3 жирних кислот, а також багатим джерелом клітковини та антиоксидантів. Поживні речовини з лляного насіння найкраще засвоюються, коли воно подрібнене; спробуйте додати його до випічки та коктейлів. Насіння чіа містять усі дев’ять амінокислот, і ним можна посипати різні страви або використовувати для приготування пудингу.
Хлібці безглютенові @hestia_ua / Банановий чіа пудинг з полуничним сорбетом @marichkapshyk
Волоські горіхи та мигдаль
Є багатим джерелом рослинного білка та мононенасичених жирів, що може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Однак вони калорійні, тому намагайтеся не зловживати ними.
Полунично-мигдальний пиріг @cookinessa / Салат з руколою, карамелізованими сливами, волоськими горіхами, сиром і авокадо @home_chef_ponomarov
Нут та сочевиця
Є відмінним джерелом нежирного рослинного білка, клітковини, заліза та фолієвої кислоти. Вони також містять марганець, мікроелемент, потрібний для здоров’я мозку. Бобові допомагають зберегти відчуття ситості протягом тривалого часу.
Хрусткий снек з нуту @IrynaKubrikova_89 / Млинець з бобів сочевиці @Yuliana_Todesky
Ягоди
Природно солодкі, барвисті ягоди багаті на клітковину, антиоксиданти та фітохімічні речовини, які називаються флавоноїди. Їх вживання може зміцнити імунітет і допомогти у боротьбі з раком. Чорницю часто називають суперфудом, оскільки вона містить багато марганцю та вітаміну К, але інші ягоди, такі як асаї, журавлина, малина та годжі, також гідні статусу суперфуда. Насолоджуйтеся ними у свіжому вигляді або, коли не сезон, їжте замороженими.
Чізкейк з журавлиною @ira_k1988 / Сирні мафіни з чорницею (ягодами) @_natalka_977
Це лише декілька прикладів суперфудів. Важливо пам’ятати, що незважаючи на всі корисні властивості цих продуктів, ключ до здорового харчування - це різноманітність і баланс. Завжди консультуйтеся з лікарем або дієтологом перед внесенням значних змін у свій раціон.
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
.button { background-color: #FFA500; border: none; color: white; padding: 16px 25px; text-align: center; text-decoration: none; display: inline-block; font-size: 16px; margin: 4px 2px; cursor: pointer; }
Google Play
або
App Store