Кіноа і компанія: Що таке суперфуди

Суперфуди — це харчові продукти, що містять багато корисних антиоксидантів, вітамінів та мінералів. Хоча суперфуди не є ліками, вони містять більше поживних речовин ніж звичайна їжа. Їх регулярне вживання пов’язують із користю для здоров’я та зниженням ризику хронічних захворювань.

Суперфудами називають доволі широкий асортимент продуктів харчування, деякі з них доступніші за інші. Сьогодні розглянемо найбільш доступні в Україні, які легко знайти в супермаркетах і на базарах.

Кіноа

Ця зернова культура, дійсно, є суперфудом. Кіноа належить до родини амарантових, які ростуть у Південній Америці. Окрім вуглеводів, містить білки та амінокислоти. Додаткова перевага – відсутність глютену. Тож кіноа корисно вживати усім, включно з людьми, яким глютен протипоказаний.

Кіноа. Як правильно приготувати. 80+ рецептів з фото
Готуйте смачно: кіноа з овочами, боул з кіноа, салати з киноа, котлети з кіноа, кіноа з морепродуктами.

Насіння льону та чіа

Корисний додаток до страв. Лляне насіння є одним з найкращих вегетаріанських джерел омега-3 жирних кислот, а також багатим джерелом клітковини та антиоксидантів. Поживні речовини з лляного насіння найкраще засвоюються, коли воно подрібнене; спробуйте додати його до випічки та коктейлів. Насіння чіа містять усі дев’ять амінокислот, і ним можна посипати різні страви або використовувати для приготування пудингу.

Насіння чіа, рецепти з фото (273 покрокових рецепта - насіння чіа)
Великий вибір чудових рецептів ‘насіння чіа’ від таких же ж кулінарів, як і ви!
Насіння льону - 31 покроковий рецепт з фото
Великий вибір чудових рецептів ‘насіння льону’ від таких же ж кулінарів, як і ви!

Волоські горіхи та мигдаль

Є багатим джерелом рослинного білка та мононенасичених жирів, що може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Однак вони калорійні, тому намагайтеся не зловживати ними.

Волоські горіхи, рецепти з фото (2 422 покрокових рецепта - волоські горіхи)
Великий вибір чудових домашніх рецептів ‘волоські горіхи’, включаючи волоські горіхи соус, волоські горіхи закуска, волоські горіхи варення
Рецепти смачних страв із мигдалем, покрокові, з фото
Великий вибір чудових домашніх рецептів ‘мигдаль’, включаючи випічка з мигдалем, десерти з мигдалем, печиво з мигдалем, цукерки з мигдалем

Нут та сочевиця

Є відмінним джерелом нежирного рослинного білка, клітковини, заліза та фолієвої кислоти. Вони також містять марганець, мікроелемент, потрібний для здоров’я мозку. Бобові допомагають зберегти відчуття ситості протягом тривалого часу.

Легкі та смачні рецепти сочевиці, прості страви з сочевицею
Спробуйте: котлети з сочевиці, сочевиця з м’ясом, дієтичні страви з сочевиці, смачена сочевиця, суп-пюре з сочевиці. Смакуйте!
Смачні, корисні страви з нуту: прості рецепти з фото
Що приготувати з нутом? Хумус, нутовий суп, салати з нутом, нутові котлети, млинці з нуту, дієтичні страви з нуту.

Ягоди

Природно солодкі, барвисті ягоди багаті на клітковину, антиоксиданти та фітохімічні речовини, які називаються флавоноїди. Їх вживання може зміцнити імунітет і допомогти у боротьбі з раком. Чорницю часто називають суперфудом, оскільки вона містить багато марганцю та вітаміну К, але інші ягоди, такі як асаї, журавлина, малина та годжі, також гідні статусу суперфуда. Насолоджуйтеся ними у свіжому вигляді або, коли не сезон, їжте замороженими.

Кращі страви з ягодами: покрокові рецепти з фото
Різноманіття ягідних смаків: десерти з ягодами, ягоди на зиму, випічка з ягодами, ягідне морозиво, компот, соуси. Спробуйте!

Це лише декілька прикладів суперфудів. Важливо пам’ятати, що незважаючи на всі корисні властивості цих продуктів, ключ до здорового харчування - це різноманітність і баланс. Завжди консультуйтеся з лікарем або дієтологом перед внесенням значних змін у свій раціон.


Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.

Google Play або App Store