Літо – час спекотних днів, коли хочеться насолодитися легкими та охолоджуючими стравами. Замість тривалого приготування, зверніть увагу на прості, але смачні ідеї, які допоможуть освіжитися та підтримати енергію. Ми зібрали кілька варіантів літніх страв, які не потребують складних рецептів, але містять цікаві інгредієнти, здатні додати різноманіття вашому літньому меню.

Овочеві холодні супи

Гаспачо – класичний іспанський суп, який готується з томатів, перцю, огірків та цибулі. Він подається холодним, що робить його ідеальним для спекотного дня. Ще популярні варіанти – окрошка або холодник, приготовані з кефіру або мінеральної води з додаванням редиски, огірків, зеленої цибулі та варених яєць.

Гаспачо @cook_27536720 / Холодний суп на бульйоні зі сметаною та чилі @IrynaKubrikova_89 / Окрошка @shuliak_tatiana71

Салати

Салати завжди популярні влітку, особливо з додаванням свіжих овочів та фруктів. Наприклад, поєднання кавуна, огірка, фети та м'яти створює неповторний смак і освіжає. Ще один чудовий варіант – салат з полуницею, шпинатом та козячим сиром. Додайте горіхи та бальзамічний соус для повноти смаку. Легкі салати з великою кількістю будь-якої зелені, можуть бути відмінною літньою стравою. Додайте до них кіноа або булгур або вчорашні макарони, а також овочі – помідори, огірки, салат. Заправка з лимонного соку, оливкової олії та свіжих трав додасть страві неповторного смаку.

Літній салат з сиром фета@irinarina111 / Салат з малиною, кіноа та шпинатом@inessa / Салат з тофу та полуницею@kristi_cooking_31

Овочеві роли та лаваші

Овочеві роли – це легка та смачна закуска, яку можна приготувати за лічені хвилини. Використовуйте тонкі листи рисового паперу, наповнені свіжими овочами: морквою, огірками, болгарським перцем, авокадо та зеленню або креветками. Подайте з соусом на основі соєвого соусу та імбиру і часнику. Лаваші з різними начинками – ще один смачний і поживний варіант, наприклад, з куркою, хумусом та листям салату.

Буріто, тортилья з начинкою, рол з квасолею @vitaliy_yakovchenko / ПХ Роли з рисового паперу з лососем @yana8888992 / Роли з баклажана  @love_cook_

Морозиво та сорбети

Жодне літо не обходиться без морозива! Обирайте натуральне морозиво з фруктами, ягодами  або сорбети. Вони не тільки освіжають, але й приносять задоволення у спекотний день. Спробуйте сорбет з полуниці або малини, кавуна. Вони не лише смачні, але й не містять зайвих калорій.

Морозиво з бананами та полуницею @ktara / Морозиво з чорною смородиною @khvilka1 / Сорбет з щавлю та яблук @Ella_1966

Десерти

Йогуртові десерти – ідеальне завершення літнього дня. Змішайте грецький йогурт з медом та ваніллю, додайте свіжі ягоди. Парфе чи трайфл  з йогурту, малини та чорниці  не тільки виглядає красиво, але й дарує справжню насолоду. Та й чіа-пудинг – це не лише смачний, але й корисний десерт. Залийте насіння чіа молоком та залиште на ніч у холодильнику. Вранці додайте свіжі фрукти, горіхи або кокосові пластівці. Це ще й гарний варіант сніданку.

Кокосовий чіа пудинг з манго, малиною і динею @cook_27013386 / Малинове парфе @cook_15895413 / Трайфл з чорною смородиною @bodjanochka

Лимонад, холодний чай та смузі

Не забувайте про напої. Домашні лимонади з лимонів, м'яти та меду – чудовий спосіб втамувати спрагу. Холодний зелений чай з додаванням свіжої м'яти та скибочок лимона також стане ідеальним напоєм для літа. Експериментуйте з фруктовими напоями, додаючи до них шматочки апельсина, лайму або ягід. Смузі – ще один чудовий спосіб отримати необхідні вітаміни та освіжитися. Це легкий спосіб отримати заряд вітамінів та освіжитися. Використовуйте сезонні фрукти. Для додаткової користі можна додати шпинат або селеру. Коктейлі з кавуном, м'ятою та лаймом стануть чудовим завершенням літнього обіду.

Лимонад з полуницею @SKaterine / Смузі зі шпинату з яблуком та овочами @HannaZemniakova / Смузі з банана та полуниці @SKaterine

Літні страви можуть бути різноманітними, легкими та дуже смачними. Використовуйте сезонні овочі та фрукти, експериментуйте з новими поєднаннями та насолоджуйтесь свіжістю кожного дня. 🌞

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.

Google Play або App Store