Мариновані, свіжі, хрусткі: огірки на будь-який смак

Огірки — це не просто овоч, це символ свіжості, прохолоди та літньої легкості. Їх використовують у салатах, супах, закусках і, звісно, у консервації. Цей зелений хрусткий плід майже на 95% складається з води, що робить його ідеальним для спекотної пори.

Цікаві факти про огірки

  • Огірки родом з Індії, де їх вирощували понад 3000 років тому.
  • У Стародавньому Римі огірки використовували не лише в їжі, а і як косметичний засіб.
  • У Японії огірки вважаються символом довголіття.
  • Найважчий огірок у світі важив понад 12 кг — він потрапив до Книги рекордів Гіннеса.

Що приготувати з огірків — ідеї страв

Салати:

Холодні супи:

Заготовки та маринування:

Закуски й бутерброди:

Що готують з огірків у різних країнах:

  • Японія: Sunomono — легкий огірковий салат з рисовим оцтом
  • Китай: огірки з часником та чилі в соєвому соусі
  • Польща: огірковий салат із вершками (mizeria)
  • Ізраїль: салат з огірків, петрушки, помідорів та лимонного соку
  • США/Британія: pickles — мариновані огірки для бургерів

Кулінарні лайфхаки з огірками

  • Щоб огірки були хрусткими при маринуванні — додайте листя вишні, дуба або хрону.
  • Не очищайте свіжі огірки повністю — шкірка містить більшість антиоксидантів.
  • Нарізайте огірки перед подачею, а не завчасно — так вони не втратять соковитість.
  • Перед засоленням або маринуванням обрізайте кінчики — це зменшує гіркоту.

Огірки — це не лише звична частина літніх страв, а справжній кулінарний універсал. Вони чудово поєднуються з м’ясом, рибою, молочними продуктами й овочами. Спробуйте нові ідеї та не бійтесь експериментувати — огірки обов’язково вас здивують!🥒


📌 Ми є в соціальних мережах! Підписуйтесь, щоб буди в курсі подій!

✅ Інстаграм👉  https://www.instagram.com/cookpad_ua/
✅ Фейсбук👉  https://www.facebook.com/Cookpadukraine


Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.

Google Play або App Store