Першого жовтня стартував "Рожевий жовтень" або "Місяць поінформованості про рак молочної залози". Ця всесвітня глобальна кампанія присвячена підвищенню уваги до проблеми раку молочної залози. Цей рак є захворюванням, що вражає багатьох жінок у всьому світі, в тому числі в Україні.
Щороку в Україні реєструють понад 14 тисяч випадків раку молочної залози, більшість з них - у жінок. З них близько 4 тисяч закінчуються летально. Такий високий рівень смертності багато в чому зумовлений пізнім виявленням та лікуванням. Адже рак молочної залози, виявлений на ранньому етапі, виліковний в 95% випадків. При ранньому виявленні та достатніх знаннях багато жінок можуть успішно перемогти це захворювання. Таким чином, важливість поінформованості про проведення ранніх обстежень, дуже важлива для виявлення та лікування раку молочної залози на ранній стадії. Це маленький крок, який може призвести до великих змін у зусиллях боротьби з раком молочної залози в Україні.
БУДЬТЕ УВАЖНІ
Breast Self-Examination (BSE), що означає «самообстеження молочних залоз», є простим методом, який кожна жінка може виконати вдома. Роблячи BSE, жінки мають більше шансів виявити зміни або ранні ознаки раку молочної залози. Перевірка нормальної форми та стану ваших грудей є першим кроком до раннього виявлення. Будь-які зміни, такі як ущільнення, зміни текстури шкіри або виділення, повинні бути негайно оглянуті фахівцем.
Рожевий колір у вашій жовтневій кулінарії
Цього місяця компанії в усьому світі проводять різні акції, що привернути увагу до проблем раку молочної залози, використовуючи рожевий колір: рожевий на вивісках, товарах, білбордах, рожеві стрічки і т.п.
Cookpad теж вирішив підтримати цю кампанію унікальними та цікавими способами. Для любителів кулінарії зараз саме час виявити свої творчі здібності за допомогою теми «Рожевий жовтень». Виявіть творчий підхід до створення страв із привабливими рожевими відтінками.
Однак вам слід звернути увагу на те, що їжа не повинна містити шкідливих елементів: шкідливих консервантів, штучних ароматизаторів та штучних барвників. Адже ціль кампанії - збереження здоров'я.
А ще, щоб підвищити обізнаність про важливість BSE, ми також рекомендуємо учасникам розказати про кампанію з BSE у вступі до завантаженого рецепту. Таким чином ви нагадаєте про це людям, які зацікавляться вашим рецептом і, можливо, допоможете комусь виявити проблему вчасно та врятуєте чиєсь життя.
Цю кампанію підтримують більшість країн Cookpad. Щоб побачити інших учасників акції в соцмережах та щоб побачили вас, використовуйте хештег #pinkoctoberwithcookpad та #рожевийжовтеньзкукпад
Приєднуйтесь!
Поради. Чим замінити шкідливі елементи
- КОНСЕРВАНТИ
Натуральні харчові консерванти:
- Сіль та цукор можуть знизити вміст води та корисні для консервування продуктів, наприклад, у вигляді солінь, солоних яєць, солоної риби, сушених солодощів.
- Оцет може запобігти псуванню продуктів. Можна використовувати у маринованому вигляді.
- Часник та лимон здатні пригнічувати зростання бактерій, що запускають гнильний процес. Додайте скибочки лимона або часник до вологих інгредієнтів, таких як м'ясо та риба.
2. ПІДСОЛОДЖУВАЧІ
Штучні підсолоджувачі, що широко використовуються на ринку: ацесульфам-К, аспартам, цикламат, сахарин, сукралоза і неотам.
Натуральні підсолоджувачі крім цукру, які можна використовувати щодня вдома: мед, стевія, пальмовий цукор, кокосовий цукор, натуральні сиропи, фініки, фрукти.
3. БАРВНИКИ
Список синтетичних харчових барвників, дозволених, але обмежених у використанні: тартразин, хіноліновий жовтий, FCF жовтий, кармуазин, понсо та ін.
Інгредієнти, які можна використовувати для отримання натуральних харчових барвників у домашніх умовах:
- Червоний: буряк
- Зелений: шпинат
- Синій: чорниця
- Жовтий: куркума
- Фіолетовий : червона (синя) капуста
- Коричневий: какао
- Чорний: чорний шоколад, вугілля
- Помаранчевий: морква. гарбуз
- Білий: кокосове молоко
4. АРОМАТИЗАТОРИ.
Штучні ароматизатори, які часто зустрічаються на ринку, включають бензофенон, етилакрилат, евгенілметиловий ефір, мирцен, пулегон та піридин.
Натуральні ароматизатори: спеції та трави (кориандр, кориця, імбир, тім'ян, гвоздика), часник, цитрусова цедра.