Вересень приходить із довгоочікуваною прохолодою, з настроєм готувати та красиво упаковувати їжу для обіду на роботі, у школі, коледжі, вузі. Сьогодні джерело нашого натхнення – коробочки для їжі, які називаються ланчбоксами.
Історія появи ланчбоксів
Прототипи ланчбоксів існували задовго до цього слова у США. У XIX столітті через бурхливий розвиток промисловості люди не мали часу ходити додому на обід. Американські робітники брали із собою на підприємства плетені кошики з ручками, наповнені загорнутими в носову хустку вареними яйцями, овочами, м'ясом та пирогами. Заможні люди користувалися модними дерев'яними скриньками, іноді в хід йшли жерстяні коробки з-під печива та банки з-під тютюну. Спеціальні металеві ємності для обідів стали виробляти у середині ХІХ століття, а 60-ті роки були запатентовані перші ланчбокси.
Що покласти в ланчбокс для школи
Коли береш обід на роботу в офіс — все куди простіше ніж зі школою. Взяв маленький контейнер гарніром і відбивною чи салатом і все.
З обідом для дітей все дещо складніше — треба придумати такий формат, щоб не довелось носити зайвий посуд, а їсти можна було швидко і при будь-яких умовах, навіть на ходу. Завдання ускладнює й те, що їжа має бути здоровою та ситною одночасно. Які ж страви поєднують у собі ці якості та підходять для шкільного обіду?
Сендвічі
Ні, це не бутерброди із вершковим маслом та копченою ковбаскою. Сендвічі можуть бути корисними, якщо правильно підібрати інгредієнти до них. Варто зауважити, що краще обрати хліб із борошна твердих сортів, а далі справа за начинкою. Ось декілька ідей:
Солодкий: Для змазування зійде мед, арахісова паста чи фінікова. Зверху кладемо сезонні фрукти, які є в наявності, горішки, сухофрукти, можна додати банан. Чудове поєднання обіду і десерту. Але не беріть занадто соковиті фрукти.
Солоний: Для змазування можна взяти авокадо, перетерті в’ялені томати або кисломолочний сир із сіллю та зеленню. Для начинки підійде куряча грудка запечена, листя салату, свіжий огірок. Можна також додати підсмажені горішки для поживності.
Незвичайний: Якщо ваша дитина полюбляє оригінальні страви, то її можна зацікавити сендвічем із поєднання солодких та солоних продуктів. Наприклад, для змазування використати авокадо й додати руколу, твердий сир, грушу та горіхи.
Інший незвичний варіант: змазати сендвіч запеченим гарбузом, додати твердий сир, шматочки грибів та картоплі. Солодкий варіант із гарбузовою начинкою: додати твердий сир, мед, сухофрукти та грушу.
Роли
У кожен рол можна покласти всі ті ж компоненти, що й у сендвіч, але цей варіант — зручніший для перекусу в дорозі. Для основи береться тонкий лаваш і якщо щільно його завернути, туди можна покласти повноцінний обід.Варто враховувати, що соуси, такі як авокадо, пюре тощо — не мають бути надто рідкими, щоб рол не почав розклеюватись та протікати в сумці. З іншого боку без соусів зовсім не можна — страва почне розпадатись, а також буде занадто сухою. Потрібно правильно підібрати баланс усіх продуктів, а далі — справа фантазії.
Кекси
Справжні рятівники у списку шкільної їжі! Адже вони займають мало місця, їх зручно та приємно їсти й можна поєднати корисні продукти так, щоб дитині вони сподобались. Рецептів є безліч. Використовуйте силіконові формочки для випікання — завдяки ним можна не використовувати при випіканні рослинну олію, а значить обід буде значно кориснішим.В кекси можна додавати гарнір, як основу, що залишився з вечері. Це може бути рис чи інші звичні гарніри: макарони, різні крупи тощо. Головне, щоб вони добре поєднувались з іншими компонентами.Спробуйте мафіни зі шпинатом, які приваблюють зеленим кольором, та ще й корисні! В начинку можна додати будь-які сири, шматочки шинки чи овочів.
Запіканка
Як додати в раціон більше овочів? Приготуйте їх у незвичайних пирогах з морквою, цукіні чи гарбузом. Усі ці овочі можна додати й в сирні запіканки.
Вафлі сирні
Для цього рецепту знадобиться вафельниця. Якщо ж її немає, приготуйте запіканку з кисломолочного сиру в формі. До вафель можна покласти шматочки фруктів. Або ж можна їх зробити солоними.
А що ви любите брати із собою у ланчбокс? Поділіться на сторінках Cookpad, опублікуйте рецепт! Надихайте спільноту своїми фотографіями! Вибирайте більше рецептів на Cookpad, пишіть свої рецепти, залишайте кукснапи, коли приготуєте.
Фото на обкладинці: Home & Kitchen
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
Google Play або App Store