Багато хто з нас нещодавно поповнив свої запаси продуктів, але чи всі знають, що і як правильно зберігати? У цій статті ми розповімо про основні принципи зберігання різних продуктів. Беріть на замітку, готуйте смачну та корисну їжу!

Раціонально використовувати продукти вам допоможе Пошук Cookpad. Користуйтеся ним, щоб:
Економити гроші.
Використовуйте продукти без відходів.
Швидше робити покупки.
Вибирати рецепти, які полюбить уся родина.

Порада 1. Крупи і борошно краще зберігати в бляшанках або ящиках якомога ближче до підлоги, тому що на верхніх полицях шаф надто висока температура повітря.

Порада 2. Їжа без упаковування в холодильнику швидко всихає та завітрюється. Якщо у вас недостатньо контейнерів, підійдуть багаторазові пластикові пакети zip-lock або прозорі пакети для харчових продуктів. Зберігайте продукти в холодильнику, упаковуючи їх окремо, щоб не допустити змішування ароматів та переходу бактерій з одних продуктів до інших.

Порада 3. Не зберігайте в пакетах м'ясо, рибу, сир та ковбаси. У герметичному середовищі вони швидше псуються. Ці продукти загортайте в пергамент або фольгу.

Порада 4. Обгортайте зелень, овочі та фрукти паперовими серветками або складайте у паперові пакети. Це захистить їх від підвищеної вологості, плісняви ​​та гниття. Можливо, вам знайомий старий спосіб зберігання яблук, що дістався від бабусь: кожне яблуко загорнути в папір. Метод дуже ефективний!

Порада 5. Вивчіть свій холодильник. Можливо, у ньому є спеціальна зона свіжості із регулюванням сухості повітря. Сухе повітря потрібне для яблук, груш, манго, ківі, стиглих бананів, інжиру, слив, авокадо і тощо. В основному це фрукти, що виділяють етилен. Сухе повітря усуває етилен і запобігає псуванню продуктів.

Вологе повітря необхідне в основному для соковитої зелені: руколи, шпинату, кінзи, кропу, петрушки, чебрецю, різноманітних салатів, а також для броколі, брюссельської, цвітної та білокачанної капусти, моркви, огірків, незрілих бананів, баклажанів, зеленої квасолі. перців, полуниці, гарбуза, кабачків.

Не зберігайте в одному ящику продукти з різних категорій, інакше швидко зіпсується.

Порада 6. Верхні полиці холодильника в більшості моделей – одне з найтепліших місць. Зберігайте на них готові страви, продукти, які часто їсте (масло, йогурт, сир). На нижніх полицях найнижча температура вони призначені для сирих продуктів: м'яса, риби та інших. Дверцята - це найтепліша частина з постійно мінливою температурою. Це місце для кетчупу, соусів, варення, солінь, плавлених сирів.

Порада 7. Секрет тривалого зберігання деяких продуктів полягає у кімнатній температурі. Томати, картопля, цілі кавуни та дині, часник і цибуля, шоколад, кава і чай при низьких температурах втрачають смак і швидше псуються. Також поза холодильником можна зберігати яблука та тверді незрілі фрукти.

Порада 8. Перед тим як прибрати фрукти на зберігання, не потрібно їх мити. Миття суттєво знизить термін придатності.

Як зберігати деякі продукти


🌞 Імбир. Поріжте на кубики очищений імбир, помістіть у пакет та зберігайте у морозилці.

🥑 Авокадо. Відріжте шматочок цибулі і покладіть його в контейнер до невикористаного розрізаного авокадо. Авокадо не стане слизьким. Запах цибулі не вбереться в авокадо.

🍓 Полуниця. Замочіть її на 10 хвилин у розчині з 3 частин води та 1 частини оцту. Дістаньте, висушіть, не ополіскуючи, помістіть сухий в пакет (залишіть у ньому отвір для повітря). Перед їжею промийте водою.

🌱 Зберігання зелені. Змішайте нарізану зелень з оливковою або вершковою олією та розлийте в контейнери для льоду. Заморозьте та використовуйте для приготування страв.

Гриби. Зберігайте у паперовому пакеті, щоб у папір вбиралася волога.

🌞 Горіхи та насіння. Вони можуть гіркнути від тепла та світла, тому зберігайте їх у закритих баночках у холодильнику чи морозилці.

🌞 Цибулю можна старим бабусиним методом скласти в капронові панчохи й підвісити. Це справді працює. Також її можна скласти у паперовий пакет.

🥩 Зберігаючи м'ясо в морозилці, пам'ятайте, що краще його відокремити від кісток, оскільки саме з них воно починає псуватися. Зваріть із кісток бульйон. Бульйон можна заморозити.

🌞 Мед, крупи, цукерки, рослинні олії, сухофрукти, шоколад, борошно погано переносять сонячне світло, тому зберігати їх варто лише у темряві або у спеціальному пакування.

🍌 Щоб продовжити термін зберігання бананів за кімнатної температури, потрібно розділити плоди зі зв'язки і кінчик кожного банана обмотати фольгою або папером. Покладіть банани до незрілих фруктів. Вони псуватимуться повільніше, а незрілі фрукти дозріють швидше. Якщо у вашому будинку є темне та прохолодне місце, можете підвісити бананову зв'язку на гачок. Банани будуть придатні до 2 тижнів.

🍅 Повністю дозрілі помідори можна зберігати свіжими кілька місяців у олії. Складіть помідори в скляні банки і залийте олією, щоб вона покрила овочі на 1 см. Закрийте металевою або пластиковою кришкою.

Сподіваємося, ці поради вам знадобляться у домашньому господарстві! Поділіться ними зі своїми друзями. ❤️


Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.

Google Play або App Store