Багато хто з нас нещодавно поповнив свої запаси продуктів, але чи всі знають, що і як правильно зберігати? У цій статті ми розповімо про основні принципи зберігання різних продуктів. Беріть на замітку, готуйте смачну та корисну їжу!

Раціонально використовувати продукти вам допоможе Пошук Cookpad. Користуйтеся ним, щоб:
Економити гроші.
Використовуйте продукти без відходів.
Швидше робити покупки.
Вибирати рецепти, які полюбить уся родина.

✅ Порада 1. Крупи і борошно краще зберігати в бляшанках або ящиках якомога ближче до підлоги, тому що на верхніх полицях шаф надто висока температура повітря.

✅ Порада 2. Їжа без упаковування в холодильнику швидко всихає та завітрюється. Якщо у вас недостатньо контейнерів, підійдуть багаторазові пластикові пакети zip-lock або прозорі пакети для харчових продуктів. Зберігайте продукти в холодильнику, упаковуючи їх окремо, щоб не допустити змішування ароматів та переходу бактерій з одних продуктів до інших.

✅ Порада 3. Не зберігайте в пакетах м'ясо, рибу, сир та ковбаси. У герметичному середовищі вони швидше псуються. Ці продукти загортайте в пергамент або фольгу.

✅ Порада 4. Обгортайте зелень, овочі та фрукти паперовими серветками або складайте у паперові пакети. Це захистить їх від підвищеної вологості, плісняви ​​та гниття. Можливо, вам знайомий старий спосіб зберігання яблук, що дістався від бабусь: кожне яблуко загорнути в папір. Метод дуже ефективний!

✅Порада 5. Вивчіть свій холодильник. Можливо, у ньому є спеціальна зона свіжості із регулюванням сухості повітря. Сухе повітря потрібне для яблук, груш, манго, ківі, стиглих бананів, інжиру, слив, авокадо і тощо. В основному це фрукти, що виділяють етилен. Сухе повітря усуває етилен і запобігає псуванню продуктів.

Вологе повітря необхідне в основному для соковитої зелені: руколи, шпинату, кінзи, кропу, петрушки, чебрецю, різноманітних салатів, а також для броколі, брюссельської, цвітної та білокачанної капусти, моркви, огірків, незрілих бананів, баклажанів, зеленої квасолі. перців, полуниці, гарбуза, кабачків.

Не зберігайте в одному ящику продукти з різних категорій, інакше швидко зіпсується.

✅ Порада 6. Верхні полиці холодильника в більшості моделей – одне з найтепліших місць. Зберігайте на них готові страви, продукти, які часто їсте (масло, йогурт, сир). На нижніх полицях найнижча температура вони призначені для сирих продуктів: м'яса, риби та інших. Дверцята - це найтепліша частина з постійно мінливою температурою. Це місце для кетчупу, соусів, варення, солінь, плавлених сирів.

✅ Порада 7. Секрет тривалого зберігання деяких продуктів полягає у кімнатній температурі. Томати, картопля, цілі кавуни та дині, часник і цибуля, шоколад, кава і чай при низьких температурах втрачають смак і швидше псуються. Також поза холодильником можна зберігати яблука та тверді незрілі фрукти.

✅ Порада 8. Перед тим як прибрати фрукти на зберігання, не потрібно їх мити. Миття суттєво знизить термін придатності.

Як зберігати деякі продукти


🌞 Імбир. Поріжте на кубики очищений імбир, помістіть у пакет та зберігайте у морозилці.

🥑 Авокадо. Відріжте шматочок цибулі і покладіть його в контейнер до невикористаного розрізаного авокадо. Авокадо не стане слизьким. Запах цибулі не вбереться в авокадо.

🍓 Полуниця. Замочіть її на 10 хвилин у розчині з 3 частин води та 1 частини оцту. Дістаньте, висушіть, не ополіскуючи, помістіть сухий в пакет (залишіть у ньому отвір для повітря). Перед їжею промийте водою.

🌱 Зберігання зелені. Змішайте нарізану зелень з оливковою або вершковою олією та розлийте в контейнери для льоду. Заморозьте та використовуйте для приготування страв.

☔ Гриби. Зберігайте у паперовому пакеті, щоб у папір вбиралася волога.

🌞 Горіхи та насіння. Вони можуть гіркнути від тепла та світла, тому зберігайте їх у закритих баночках у холодильнику чи морозилці.

🌞 Цибулю можна старим бабусиним методом скласти в капронові панчохи й підвісити. Це справді працює. Також її можна скласти у паперовий пакет.

🥩 Зберігаючи м'ясо в морозилці, пам'ятайте, що краще його відокремити від кісток, оскільки саме з них воно починає псуватися. Зваріть із кісток бульйон. Бульйон можна заморозити.

🌞 Мед, крупи, цукерки, рослинні олії, сухофрукти, шоколад, борошно погано переносять сонячне світло, тому зберігати їх варто лише у темряві або у спеціальному пакування.

🍌 Щоб продовжити термін зберігання бананів за кімнатної температури, потрібно розділити плоди зі зв'язки і кінчик кожного банана обмотати фольгою або папером. Покладіть банани до незрілих фруктів. Вони псуватимуться повільніше, а незрілі фрукти дозріють швидше. Якщо у вашому будинку є темне та прохолодне місце, можете підвісити бананову зв'язку на гачок. Банани будуть придатні до 2 тижнів.

🍅 Повністю дозрілі помідори можна зберігати свіжими кілька місяців у олії. Складіть помідори в скляні банки і залийте олією, щоб вона покрила овочі на 1 см. Закрийте металевою або пластиковою кришкою.

Сподіваємося, ці поради вам знадобляться у домашньому господарстві! Поділіться ними зі своїми друзями. ❤️

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.

Google Play або App Store