Наталія Белічук

"Я юрист за професією і покликанням, але дуже люблю готувати. Кулінарія – моє захоплення!"

1. Розкажіть про себе, ваші хобі, чи велика чи у вас родина?

Я юрист за професією і покликанням, але дуже люблю готувати. Кулінарія – моє захоплення! Люблю куштувати і готувати традиційні страви з кухонь інших країн, пробувати нові інгредієнти та їх поєднання. Новий смак стравам додаю за допомогою спецій та трав.
Мешкаю у Львові з чоловіком та двома дівчатками-школярками.

2. Чому ви почали готувати, що вплинуло?

Я любила читати і переписувати рецепти ще в дитинстві, але була завжди лише помічником у мами. В декретній відпустці набридало готувати одне і те ж, тому вишукувала цікаві, на мій погляд, страви, які ще ніколи не готувала, і пробувала їх повторити в себе на кухні.
Звичайно, були промахи і невдалі експерименти, але навчилась інтуїтивно поєднувати інгредієнти і вибирати вдалі рецепти.

3. Для кого зазвичай готуєте. Що або хто спонукає вас готувати зараз?

Готую для сім’ї, для рідних, загалом люблю готувати для гостей. Основний стимул – їсти свіжу, домашню та корисну їжу з хороших та якісних продуктів.

4. Що вам подобається в процесі приготування їжi?

Експерименти, процес «хімії» від поєднання смаків і ароматів, а також відчуття очікування чудового результату – те, що перетворє процес приготування їжі в справжнє мистецтво.

5. Які страви ви готуєте найчастіше? Страви якої кухні частіше у вас на столі?бається в процесі приготування їжi?

Завжди готую перші страви – різноманітні супи, борщі, крем-супи. Найчастіше вдома італійська кухня – перепробувала неймовірну кількість соусів до пасти, лазанья – в топі улюблених.
Крім того, інгредієнти та продукти для швидкого приготування італійських страв завжди знайдуться в холодильнику.

6. Ваше улюблена страва?

Гороховий суп.

7. Чи є традиції у вашій родині, пов'язані з кулінарією?

Родинні традиції незмінно пов’язані з українськими родинними святами – Різдвом та Великоднем. Ми гостюємо в батьків, де готують традиційні страви для цих подій. Це неймовірно зближує та повертає до свого коріння.
Я родом з Яворівщини, і яворівський пиріг – національна культурна спадщина України – один з фірмових рецептів моєї мами, дуже смакує з борщем або грибною начанкою.

8. Де ви шукаєте натхнення?

Натхнення для експериментів на кухні знаходжу під час подорожей – як Україною, так і іншими країнами. Завжди цікавлюсь, що саме люди їдять в певній місцевості, місті, країні, уважно вивчаю полиці магазинів. Перед поїздкою люблю читати про кухню країни чи місцевості, куди подорожую, пробую нові і цікаві страви в місцевих кафе, ресторанах, вуличну їжу. Це дуже захоплює!

9. Ваша кулінарна мрія? Що ви мрієте приготувати, але все відкладаєте?

Ще не готувала, але дуже хочу спробувати беф бургіньйон (яловичина по-бургундськи). Це блюдо вимагає достатньо часу та зосередженості на рецептурі, тому наразі ще не наважилась. І загалом, планую для себе ще відкривати французьку кухню.

10. Побажання для сайту Cookpad.com.ua

Їжа – це те, що об’єднує людей, стирає кордони та стереотипи, тому хай наш досвід, рецепти та кулінарні експерименти нас об’єднують і додають затишку та теплоти у повсякдення.

Рецепт печiнкового паштету вiд Наталiї

"Цей рецепт печінкового паштету - один з найбільш вдалих і смачних з усіх мені відомих. Ніжна кремова структура і витончений аромат додають йому витонченості, якщо таке слово підходить до паштету ????"