Оксана Ігнатишина

“Син, коли знайомив мене з невісткою, перше сказав - мама, це друга людина після тебе (бабуся не рахується), яка так само смачно готує і це можна їсти))

1. Розкажіть, будь-ласка, про себе, свою сім'ю.

Я розлучена, маю дорослого сина, найкращу в світі невістку і красуню - внучку)
За освітою вчитель, 28 років проробила в школі.

2. Як ви почали готувати? Що вам найбільше подобається готувати?

Готувати почала досить пізно, тому що дуже смачно готували бабуся, мама. Але коли стали жити з сином удвох в досить нелегкі 90-ті, треба було щось вигадувати, щоб було смачно і бюджетно.
Завжди в родині любили квашенину, в бабусиних стравах перепліталися руська, українська і єврейська кухні.
Першу банку закатувала в 28 років, це були мариновані кабачки, руки трусилися, кришка постійно падала і я дуже нервувала, що вони обов'язково постріляють.
Стала готувати, експериментувати, носити на роботу на пробу свої страви. Напевно все ж таки було смачно, бо іноді стали замовляти приготувати щось на замовлення, найбільше просили помідори і перець, ну, і просили рецепти.
Тоді я почала систематизувати рецепти по категоріям, переписувати бабусині і мамині, але обов'язково щось коригувати на свій смак))
Син, коли знайомив мене з невісткою, перше сказав - мама, це друга людина після тебе (бабуся не рахується), яка так само смачно готує і це можна їсти)) Бо він колись прийшов з весілля друга і серед ночі попросив зварити вареників)
Найбільше я люблю займатися консервацією, бо моя родина так звикла, що не сядуть за стіл якщо не буде маринованих чи квашених овочів. І хоча свіжі салати теж частенько на столі, вони прекрасно уживаються з квашениною. А ще дуже люблю готувати млинці з різними начинками і вареники, бо такі страви люблять мої діти і онученька. Часто виділяю для цього декілька днів, складаю у морозилку, щоб і невісточка мала завжди паличку - виручалочку, коли немає часу на довгу готовку, або коли просто втомилась на роботі.

3. Чи є у вас фірмова страва? Яка саме?

Фірмовою стравою напевно в нашій родині можна вважати єврейське жаркоє з яловичини.
Його готували спочатку моя бабуся, потім мама, тепер готую я. Коли збираються гості, коли приїздять діти всі наперед перепитують чи буде єврейське жаркоє )) І хоча ця страва зовсім проста в приготуванні, м'ясо виходить дуже ніжним і м'якеньким,а цибулевий соус,який утворюється при тушінні смакує іноді краще ніж саме м'ясо. За таким же рецептом готую і курку вцибулевому соусі. Така страва може задовільнити всіх і тих, хто на дієті, і тих, хто на ПХ))

4. Що давно мрієте приготувати та все відкладаєте і чому?

Давно мрію приготувати справжній єврейський штрудель з особливим вишневим варенням, запечений в олії, той рецепт дитинства не зберігся, я зібрала вже з десяток рецептів від мам і бабусь моїх знайомих, але не наважуюсь ніяк приготувати, бо боюсь, що він вийде не таким, яким я його пам'ятаю, а він мені асоціюється з щастям і дитинством, от і боюсь розчаруватися))

5. Чи траплялися з вами смішні випадки на кухні? Якщо так, то які?

Смішні випадки на кухні так відразу і не пригадаю, адже сіль у каві, цукор в супі і окуляри в холодильнику не рахуються))) це ж класика жанру))

6. Як ви стали автором на Cookpad? Чим він Вам подобається?

Стати автором на кукпад хтось із дівчат адмінів запросив мене у особистих повідомленнях, можливо побачивши фото страв на моїй сторіночці, або в кулінарній групі. На жаль тоді я не мала достатньо часу описувати і друкувати рецепти по кукпадіаському шаблону. А через деякий час знову ж таки в приват мені написала Галя Дечковська і я погодилась потроху записувати і систематизувати те, що готую ))

7. Чому Ви ділитеся своїми рецептами?

Рецептами і тими невеличкими лайфхаками, які я назбирала я радо ділюся з усіма, кому це цікаво, ніколи не приховую і не жалію рецептів, бо дуже хочу , щоб в кожній родині на столі були різноманітні смаколики, приготовані з душею для самих близьких людей.

8.  Що хотіли б побажати сайту Cookpad, авторам та читачам?

Бажаю сайту подальшого процвітання, успіхів, вдячних поціновувачів, а авторам натхнення і відчуття задоволення від своєї справи і вдячності від тих, хто буде готувати за їх рецептами!

Рецепти вiд Оксани Ігнатишиної

Бажаєте більше цікавих ідей? Користуйтесь пошуком Кукпад!

Кожен вівторок та четвер заходьте на сторінку щотижневого натхнення, щоб отримати нову порцію цікавих ідей:

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.