Серпень багатий не тільки на врожай, але й на народні свята. Одразу три Спаса святкують українці: 14 серпня — Медовий Спас або ж Маковія, 19 серпня — Яблучний Спас або Преображення Господнє і 29 серпня — Горіховий або Хлібний Спас.
І на кожне зі свят готують страви з традиційних продуктів, що символізують ці серпневі дні. Ми зібрали для вас ідеї таких страв, які можна приготувати до кожного з цих свят.
Маковія або Медовий Спас
На Маковія готують страви з маком та свіжим медом нового врожаю.
Мак – традиційний продукт для української кухні. Його використовують у кашах і готують з них напої, але насамперед мак прекрасно доповнює випічку.
Спробуйте: шулики, пряники медові, пироги, млинці з маком. Якщо ви хочете влаштувати справжнє свято, приготуйте медівник. Ще одна характерна страва як для української кухні загалом, так і для Маковія зокрема — рулети з маком. Це здобне тісто з маковою начинкою мало кого лишає байдужим.
Маковійчики або макове печиво — найпростіший десерт Медового спасу, адже це фактично базове печиво із додаванням маку. Готується воно дуже швидко й просто, тож навіть якщо ви не звикли готувати складні страви, ця вам вдасться.
А як хочеться чогось легенького, то спробуйте додати мак у салат або ж поєднайте мак з сиром в сирниках чи запіканці.
Яблучний Спас
Вважається, що яблуко — це символ родючості, щасливого сімейного життя, всього найкращого у житті. Тому недивно, що яблука з'являлись на святкових столах як самостійна страва та у складі інших смаколиків.
Найкорисніші яблука, звісно, сирі. Їх додають до салатів (як фруктові, так і овочеві), смузі, коктейлі, прикрашають готові десерти.
Але сирі яблука не всім можна їсти. Який же Яблучний Спас без запечених яблук? Солодкі, пікантні, з сирами, медом, сухофруктами, прянощами чи зеленню - вони всі соковиті, запашні та неймовірно смачні!
Випічка з яблуками - це щось ніжне, солодке, смачне, адже кожен, хто готує такі смаколики, додає частинку своєї душі та настрою. Трохи ванільного цукру та кориці, гвоздики чи мускатного горіха, солодкого сиропу чи глазурі, мигдалевих пластівців чи лимонної цедри - усе підійде для яблучних пирогів та шарлоток!
Не шарлотками з яблуками та пирогами єдиними можна здивувати близьких. Приготувати можна безмежну кількість смачних солодких десертів з яблуками: від вареників, булочок і до оладок та панкейків.
Яблука чудово поєднуються з рибою, овочами в основних стравах, перших чи закусках!
Якщо у вас яблук багато, зробіть смачне повидло або джем чи пастилу.
Горіховий Спас
Здивуйте своїх близьких смачними десертами, першими стравами та закусками з горіхами.
Традиційно на стіл під час Горіхового Спасу подають випічку з горіхами: пироги, штруделі, та все, що пахне, підіймається та добре смакує! Спробуйте рогалики з горіхами.
Горіхи додають стравам пікантності, вишуканості, терпкості та несподіваного присмаку. Горіхи можна не любити самі по собі, але у страві — це інколи незамінний елемент. Якщо ви досі не знаєте, що приготувати з горіхами на Горіховий Спас, — салат з горіхами, або ідеальне поєднання - баклажани та горіхи.
А що ви зазвичай готуєте на Спаса?
Вибирайте рецепти на Cookpad, пишіть свої рецепти, залишайте кукснапи, коли приготуєте.
Користуйтеся нашим додатком Google Play чи App Store, в ньому шукати рецепти зручніше!