Що готують українці на Різдво? Ідеї страв на Святвечір

Найулюбленіше, казкове та чарівне свято зими — Різдво, яке повертає до наших домівок сімейний затишок, щастя, доброту, радість та очікування дива. Традиції зустрічі та святкові звичаї передаються українцями з покоління до покоління.

Здавна бережуться і шануються традиції Різдва, які в нашій країні значно відрізняються від європейських. Кулінарні традиції в різних регіонах України завжди відрізнялися. Ми зібрали для вас добірку найбільш популярних страв. Тисніть на назви, переходьте за посиланнями. Надихайтеся, готуйте та діліться своїми враженнями!

Кутя

Головна страва, з якої розпочинається різдвяна трапеза у православних вірян і яку необхідно подавати першою є кутя. Вона символізує достаток і добробут в домі та завжди робиться солодкою. Її готують з пшеничної або ячмінної каші з додаванням великої кількості родзинок, маку, меду та горіхів.

Узвар

З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.

Пісний борщ

Пісний борщ може бути навіть смачнішим звичайного! Не вірите? Спробуйте!

Капусняк

Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи. Капусняк в українській кухні має не менше варіацій приготування ніж борщ.

Хліб

Серед страв різдвяного столу важливе місце посідає хліб. І не дивно, адже на Різдво заведено випікати хліб, назви і форми якого змінюються залежно від регіону.

Риба

Спробуйте приготувати рибу, яка точно прикрасить святковий стіл. Варіантів безліч: можна смачно запекти рибу, або засмажити на сковороді. Здивуйте маринованою рибкою або приготуйте звичні, але ж такі смачні котлети.

Голубці

До традиційного українського Святвечора заведено готувати пісні голубці - з картоплею та грибами. А для тих, хто не дотримується посту приготуйте  Різдвяні голубці з рисом та м’ясом.

Пампухи

Традиційно на Різдво печуть пампухи із солодкими начинками. У народі кажуть, що кращими вони вдадуться — тим щасливішими у новому році будуть господарі і вся їх родина. Тож, щоб рік пройшов добре, тицяйте на назву та вибирайте свій рецепт ідеальних пампухів.

Вареники

Вареники символізують достаток та ситість. Всім знайомий вираз «як вареник в маслі». Приготувати вареники можна з капустою, картоплею, а можна зробити солодкими, наприклад, з вишнею або з маком. Все залежить від бажання.

Тушкована капуста

В період різдвяних свят тушкована капуста обов'язково з'являється на столі.

Картопляні зрази з грибами

Зі смаком картоплі чудово поєднуються гриби. Картопляні зрази з грибами – це добре скомбіновані інгредієнти, які створюють неймовірний смак і аромат. Спробувавши таку страву, ви неодмінно захочете ще.

Салат з буряка або вінегрет

Дуже багато відмінних ідей смачних салатів з буряком. І кожен зможе бути корисним рівно на стільки, наскільки й смачним.

Решта страв, які дуже часто готують на Різдво в різних областях України це:

• Печена картопля
• Банош
• Гриби
• Деруни з картоплі
• Гречаники
• Салат з грибами
• Вареники з сиром
• Налисники
• Крученики
• Холодець
• Салат з квасолею
• Різдвяний калач

До речі, коляда — є суто українською традицією, яка притаманна вірянам як католицької, так і православної церкви в Україні. Вважається, що чим більше колядників прийде в будинок, тим більше достатку й багатства буде у сім'ї протягом наступного року.

За свої пісні, вірші та побажання господарям, колядники отримують винагороду у вигляді смаколиків, подарунків та грошей.

Смаколики, якими пригощають колядників:

• Рулет з маком
• Гомбовці
• Вергуни
• Пиріжки

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.