Що готують українці на Різдво? Ідеї страв на Святвечір
Найулюбленіше, казкове та чарівне свято зими — Різдво, яке повертає до наших домівок сімейний затишок, щастя, доброту, радість та очікування дива. Традиції зустрічі та святкові звичаї передаються українцями з покоління до покоління.
Здавна бережуться і шануються традиції Різдва, які в нашій країні значно відрізняються від європейських. Кулінарні традиції в різних регіонах України завжди відрізнялися. Ми зібрали для вас добірку найбільш популярних страв. Тисніть на назви, переходьте за посиланнями. Надихайтеся, готуйте та діліться своїми враженнями!
Кутя
Кутя на Різдво з особливим смаком. Українська Кухня Кращі Традиції
Головна страва, з якої розпочинається різдвяна трапеза у православних вірян і яку необхідно подавати першою є кутя. Вона символізує достаток і добробут в домі та завжди робиться солодкою. Її готують з пшеничної або ячмінної каші з додаванням великої кількості родзинок, маку, меду та горіхів.
Узвар
Різдвяний узвар.Юлия Александровна Абельмасова
З давніх-давен узвар символізував хороше життя, оскільки сухі і свіжі фрукти, які використовують у приготуванні узвару, означали родючість, а мед – солодке життя.
Пісний борщ
Пісний борщ може бути навіть смачнішим звичайного! Не вірите? Спробуйте!
Капусняк
Для приготування капусняку використовують капусту, яка є символом міцності і простоти водночас, єдності навколо однієї основи. Капусняк в українській кухні має не менше варіацій приготування ніж борщ.
Хліб
Серед страв різдвяного столу важливе місце посідає хліб. І не дивно, адже на Різдво заведено випікати хліб, назви і форми якого змінюються залежно від регіону.
Риба
Риба запечена.Valenti_tatarina
Спробуйте приготувати рибу, яка точно прикрасить святковий стіл. Варіантів безліч: можна смачно запекти рибу, або засмажити на сковороді. Здивуйте маринованою рибкою або приготуйте звичні, але ж такі смачні котлети.
Голубці
Голубці з картоплі. Мирослава Крутій
До традиційного українського Святвечора заведено готувати пісні голубці - з картоплею та грибами. А для тих, хто не дотримується посту приготуйте Різдвяні голубці з рисом та м’ясом.
Пампухи
Традиційно на Різдво печуть пампухи із солодкими начинками. У народі кажуть, що кращими вони вдадуться — тим щасливішими у новому році будуть господарі і вся їх родина. Тож, щоб рік пройшов добре, тицяйте на назву та вибирайте свій рецепт ідеальних пампухів.
Вареники
Вареники з картоплею і шкварками.AllA Alla
Вареники символізують достаток та ситість. Всім знайомий вираз «як вареник в маслі». Приготувати вареники можна з капустою, картоплею, а можна зробити солодкими, наприклад, з вишнею або з маком. Все залежить від бажання.
Тушкована капуста
Тушкована капуста з картоплею. Masyagotovit
В період різдвяних свят тушкована капуста обов‘язково з’являється на столі.
Картопляні зрази з грибами
Картопляні зрази з грибами.Hestia_ua
Зі смаком картоплі чудово поєднуються гриби. Картопляні зрази з грибами – це добре скомбіновані інгредієнти, які створюють неймовірний смак і аромат. Спробувавши таку страву, ви неодмінно захочете ще.
Салат з буряка або вінегрет
Салат з буряка.Ірина Нестерчук / smackyou__
Дуже багато відмінних ідей смачних салатів з буряком. І кожен зможе бути корисним рівно на стільки, наскільки й смачним.
Решта страв, які дуже часто готують на Різдво в різних областях України це:
- Печена картопля
- Банош
- Гриби
- Деруни з картоплі
- Гречаники
- Салат з грибами
- Вареники з сиром
- Налисники
- Крученики
- Холодець
- Салат з квасолею
- Різдвяний калач
До речі, коляда — є суто українською традицією, яка притаманна вірянам як католицької, так і православної церкви в Україні. Вважається, що чим більше колядників прийде в будинок, тим більше достатку й багатства буде у сім’ї протягом наступного року.
За свої пісні, вірші та побажання господарям, колядники отримують винагороду у вигляді смаколиків, подарунків та грошей.
Смаколики, якими пригощають колядників:
- Рулет з маком
- Гомбовці
- Вергуни
- Пиріжки
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
.button { background-color: #FFA500; border: none; color: white; padding: 16px 25px; text-align: center; text-decoration: none; display: inline-block; font-size: 16px; margin: 4px 2px; cursor: pointer; }
Google Play
або
App Store