Лютий — це коли зима вже на фінішній прямій, але холод ще не відступає. Хочеться не просто поїсти, а відчути тепло в кожній ложці. І тут важливо не витрачати години на кухні, а знайти те, що гріє швидко, просто і смачно.

Ось 7 ідей, які допоможуть зробити лютий комфортнішим — без зайвого клопоту, але з відчуттям свята в буденному дні.

1. Супи

У лютому суп — це не лише перша страва, а справжній оберіг від холоду.
Він має бути густим, ароматним і таким, щоб з’їсти його хотілося не тільки “бо треба”, а “бо так добре”.

Порада: додайте у суп трохи улюблених спецій — і він стане вашим особистим теплим ритуалом.

Смачний і густий суп зупка — готується за 20 хвилин - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Людмила Мостова .
Польська сирна зупка — це ароматний суп на картоплі з плавленим сиром і мисливськими ковбасками. Густа текстура, яскравий смак копченості та вершковий сир роблять цей суп унікальним і дуже смачним. Приготуйте і здивуйте близьких новою стравою! Посилання на відео: https://youtu.be/IMPo3nQJgSU
CookpadЛюдмила Мостова
Гарячий томатний суп з ковбасками - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Ірина Квятковська .
Це насичена, ароматна страва, що зігріває з першої ложки. Цей суп — чудовий вибір для прохолодного дня, коли хочеться домашнього тепла, яскравого смаку та простого задоволення. #зігріваємось
CookpadІрина Квятковська

2. Тушковані страви

Тушковане м’ясо, рагу або страви з грибами — це про ситність і комфорт. Вони добре поєднуються з кашами або картоплею, а ще легко готуються “в одній каструлі”.

Перевага: це ідеальний варіант для вечора, коли хочеться просто поїсти, але не витрачати багато сил.

Тушкована картопля зі свинячими реберцями - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Тетяна Подюменко🇺🇦 .
#смачновдома Тушкована картопля зі свинячими реберцями, квашена капуста з домашньою олією та огірочки для сімейної вечері -просто, швидко, смачно.
CookpadТетяна Подюменко🇺🇦
Тушкована капуста в рукаві з грибами - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Аліна Боровик .
Сезон грибів майже скінчився, тому треба наїдатися поки є)
CookpadАліна Боровик

3. Паста

Паста — універсальна страва, яка завжди виручає. У лютому варто додавати до неї гострі нотки, горіхи або насичені соуси, щоб зробити смак більш “зимовим”.

Секрет: навіть проста паста може виглядати святково, якщо додати сир, зелень і трохи спецій.

Паста орзо з песто та курятиною - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Ірина Бойчук .
Надзвичайно ароматна та ситна паста з ніжним песто та пікантною куркою🥰 Що може бути краще у холодний вечір?😉 #весна #цікавірецепти #орзо #паста #курка #песто #календар2026
CookpadІрина Бойчук
Паста Болоньєзе з простих інгредієнтів - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Богдан Ільків .
Відома італійська страва, яка складається з пасти (найчастіше спагеті) та м’ясного соусу Болоньєзе з продуктів які доступні в будь якому українськом
CookpadБогдан Ільків

4. Запіканки

Запіканка — це завжди тепло, ситно і “по-домашньому”. В лютому особливо актуальні:

Вони легко готуються і довго тримають тепло.

Запіканка картопляна з фаршем 🥘 - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Oksana Zeikan .
Якщо у вас залишилось картопляне пюре, можна приготувати запіканку #кф2025 #запіканка #картопля #фарш#CookpadФартух2025
CookpadOksana Zeikan
Овочева🍅 запіканка з кабачком та курячим філе - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Ольга .
#експерименти #жовтий
CookpadОльга
Запіканка сирна - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Ольга Камишник .
Дуже ніжна і смачна запіканка, з тонкими нотками апельсину. #експерименти #жовтий
CookpadОльга Камишник

5. Каші

Каша — це не лише сніданок. У лютому вона може стати основною стравою, якщо додати:

  • горіхи
  • сухофрукти
  • мед або сир
  • насіння

Порада: каші краще робити густішими, щоб вони довше тримали тепло.

Смажена манна каша - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Оксана Ігнатишина .
#експерименти #жовтий Це сама любима каша в нашій родині)) В нашому регіоні її готують всі, скільки я себе памʼятаю. Навіть у шкільному меню присутня ця смачна і проста каша. Витоки страви скоріш за все походять з єврейської ашкеназької кухні - де не змішують мʼясні і молочні продукти. А зварену на …
CookpadОксана Ігнатишина
Пшоняна каша - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Таня Березняк .
Я готую без цукру, в кінці додаю трішки меду. Виходить дуже смачний ПП сніданок. #готую
CookpadТаня Березняк
Солона гарбузова каша - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Irina Vilian .
#експерименти #червоний #гарбузовакаша Якщо ви перепробували вже всі можливі варіанти солодкої/ молочної гарбузової каші і шукаєте нових вражень- цей чудовий актуальний гарнір для вас!
CookpadIrina Vilian

6. Смачні перекуси для холодних днів

Лютий — місяць, коли хочеться їсти часто, але маленькими порціями. Тому ідеально підходять:

Це швидко, ситно і зручно.

тости із запеченим перцем та крем сиром - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Victoria Svit (Вікторія Мазур) .
Це мої улюблені бутерброди на #сніданок чи #перекус
CookpadVictoria Svit (Вікторія Мазур)
Канапки з оселедцем (смореброд) - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Yuliana_Todesky .
#експерименти #червоний
CookpadYuliana_Todesky
Сендвіч з куркою від відьмака - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Gal4oNek .
У 2026 році я обіцяю спробувати нову кухню, а точніше кухню з магічних книг. Є такий ютуб-канал «Історія на тарілці». Там розповідають про різні кухні світу, про історію відомих страв, про історію різних продуктів. Але були випуски про кухні з магічних книг. З «Володаря перстнів», з «Гаррі Поттера»,…
CookpadGal4oNek

7. Десерти, які не потребують випікання

У лютому хочеться солодкого, але часто немає сил на складні десерти.
Тому найкраще обирати:

Вони швидкі, але виглядають “святково”.

Ніжне йогуртове суфле - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Soda .
Смакує як хмаринка😍
CookpadSoda
Шоколадний мус з авокадо - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Олена Дем’янчук .
Яке там постояти в холодильнику! Черга за десертом сформувалася ще під час приготування) Проте вгадати, що у складі є авокадо, не вдалося нікому! Готувала подвійну порцію, бо банани і авокадо були невеличкі.
CookpadОлена Дем’янчук

FAQ: найпоширеніші питання про лютневе меню

Що готувати в лютому, коли холодно?

Супи, тушковані страви, запіканки, каші та пасту з насиченим смаком.

Які страви найкраще підходять для лютневого вечора?

Тушковані страви, запіканки, гарячі супи та ситні каші.

Чи варто готувати щось “особливе” у лютому?

Так, але “особливе” може бути простим: тепла страва з насиченим смаком, красивою подачею і мінімальними зусиллями.

Приєднуйтесь до нового челенджу та отримайте свій персоналізований електронний календар на 2027 рік:

👨‍🍳 Мій календар рецептів на 2027 рік 📅
🎁 Любите творчість та нові ідеї? Приєднуйтесь до нашого челенджу!👩🏻‍🍳📸📲 Створіть свій персональний цифровий календар на 2027 рік і продовжуйте збирати свою колекцію! 📅 Як взяти участь у челенджі? Кожного місяця протягом 2026 року публікуйте 1 будь-який рецепт з тегом #календар2027.Якщо ви.…
Cookpad

Ще більше кулінарного натхнення:

Не лише апельсини: як використовувати цитрусові на кухні
Цитрусові — це більше, ніж лимони й мандарини. Дізнайтеся, як використовувати апельсини, помело, світі та кумквати, щоб зробити страви яскравішими й ароматнішими.
CookpadIryna
Яйця: 10 ідей для сніданку, обіду та вечері, цікаві рецепти та корисні поради
Від класичного омлету до незвичних маринованих яєць та пуляр – дізнайтеся, як урізноманітнити свій раціон з простих яєць. 10 оригінальних ідей для будь-якої нагоди!
CookpadIryna
Піца: Секрети приготування та ідеї на будь-який смак
Смачна піца рецепт. Простий рецепт піци в духовці. Тісто для піци, як в піцерії.
CookpadIryna