В Україні традиція святкувати Старий Новий рік пов'язана не лише зі зміною літочислення, а і з церковними святами. Так, 13 січня відзначається свято Маланки, а 14 січня – Василів день. Потрібно постаратися, щоб стіл практично ломився від смачної їжі.
Крім обов'язкових куті та вареників, приготуйте свинячий рулет з грибами та сиром, борщ та гуцульський буряковий салат. Що більше страв на столі, то щедрішим буде Новий рік-2023, така традиція.
Господарі накривали святкові столи рушниками та прикрашали колосками, в центрі столу ставили кутю і запалювали свічку, щоб вшанувати пам'ять предків. Саме з куті починають трапезу цього вечора.
На столі обов'язково повинні бути страви зі свинини. Ця тварина традиційно вважалася символом родючості та достатку. Сьогодні рідко хто запікає ціле порося. Ми пропонуємо вам чудові страви зі свинини на святковий стіл. Ще готують свинячі нутрощі, зі свинячих ніжок варять холодець.
Готують кишку (кров'янку), печінкові ковбаси, верещаку (старовинна українська страва зі свинячих реберець), смажать і коптять сало, готують з салом потапці (маленькі бутербродики), варять борщ тощо.
Яке ж свято без пирога? Рекомендуємо спекти, адже це дуже просто – навіть серед робочого тижня ви легко приготуєте смачний пиріг.
За старою традицією можна приготувати домашню ковбасу, м'ясо в духовці, млинці, кашу з м'ясом.
Спечіть кекс. Мінімум зусиль – і чудове частування на столі. Не бійтеся додавати багато цукатів, родзинок, сухофруктів, мелених горіхів, маку. Прикрасьте кекс глазур'ю або посипкою.
Не так важливо, що саме ви приготуєте. Навіть звичайнісінька картопля з м'ясом виглядатиме святково, якщо докласти трохи фантазії: наприклад, запекти її в горщиках. Головне – радість в очах тих, кого ви пригощаєте, мир на душі та віра у краще.
Смачного святкування!
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
Google Play або App Store