Як зберігати гарбуз після покупки?

Цілий гарбуз можна зберігати до трьох місяців у прохолодному темному місці. Нарізаний гарбуз тримайте в холодильнику до п’яти днів або заморозьте.

Який гарбуз найкраще підходить для десертів?

Для десертів найкраще підходять мускатний або баттернат гарбузи. Вони солодкі, ароматні й мають ніжну текстуру.

Що можна приготувати з гарбуза?

З гарбуза можна приготувати супи, каші, салати, запіканки, десерти, смузі, пироги чи навіть латте. Це універсальний овоч для будь-якої страви.

Що приготувати з гарбуза: найкращі ідеї для осені

Q: Як обрати стиглий гарбуз?

Стиглий гарбуз має суху плодоніжку, матову шкірку і видає глухий звук при постукуванні. У нього насичений колір і тверда м’якоть.

Гарбуз — справжній символ осені. Він універсальний, корисний і на диво гнучкий у кулінарії. Цей овоч чудово поєднується як із солодкими, так і з солоними інгредієнтами, тому можливостей для експериментів безліч.

🥣 Гарбуз у гарячих стравах

Класичний варіант — крем-суп із гарбуза з імбиром або кокосовими вершками. Але спробуйте піти далі:

Додайте кубики запеченого гарбуза до різото або пасти.
Приготуйте запіканку з овочами та сиром — гарбуз додасть ніжності й кольору.
Використайте гарбуз у рагу або карі — він чудово вбирає аромати спецій.

💡 Порада: щоб гарбуз не розварився, запікайте його перед додаванням у страву — так він збереже форму та смак.

🥗 У салатах і закусках

Гарбуз не обов’язково подавати гарячим. Запечений або навіть маринований гарбуз чудово пасує до:

салатів із сиром фета, горіхами чи гранатом;
булгура або кус-кусу;
осінніх брускет із карамелізованою цибулею.

🍰 У десертах і випічці

М’якуш гарбуза додає ніжності й природної солодкості тісту.

Додайте його в мафіни, кекси, пироги або сирники.
Зробіть пюре з гарбуза — це чудова база для кремів і начинки для млинців.
А ще — гарбузове латте або смузі для затишних ранків.

🔥 Як обрати і зберігати гарбуз

Обирайте гарбуз із твердою шкіркою та сухою плодоніжкою.
Найсолодші сорти — баттернат і мускатний гарбуз.
Цілий гарбуз зберігається до 3 місяців у прохолоді, а нарізаний — кілька днів у холодильнику.
Щоб не витрачати час восени, можна заздалегідь запекти кубики гарбуза і заморозити.

💡 Цікаві лайфхаки

Якщо важко почистити гарбуз — запечіть його з шкіркою, а потім просто вийміть м’якоть ложкою.
З насіння гарбуза виходить чудова закуска — просто підсушіть його з сіллю або спеціями.
З залишків гарбузового пюре можна зробити млинець, хумус або додати в тісто для оладок.