А ви знаєте, що гриби настільки багаті на білок, що їх називають лісовим м'ясом? А ще в багатьох грибах міститься так багато вітамінів, що вони успішно змагаються з овочами, фруктами, рибою та м'ясом. На Cookpad опубліковано понад 44 000 рецептів з грибами.
Будь-які гриби містять екстрактивні речовини, з яких виходять ароматні та багаті на смак бульйони, соуси, підливи. Гриби чудово поєднуються з багатьма продуктами: м'ясом, рибою, овочами, морепродуктами.
Особливу увагу сьогодні хочемо приділити опенькам
Опеньки - одні з найулюбленіших у народі грибів. Затяті грибники хизуються в соцмережах своїми трофеями, час від часу з'являються опеньки і в супермаркетах. Ми рекомендуємо купувати опеньки у магазині, щоб не наражати себе і близьких на ризик, адже у опеньок є отруйні двійники. І навіть їстівні опеньки можуть бути небезпечними, якщо їх погано промити чи недоварити.
Чим же приваблює кулінарів цей симпатичний гриб? У опеньків ніжний, делікатний смак та приємна текстура. Слиз, яким покриті гриби, робить їх ще смачнішими. До речі, кажуть, що він корисний шлунку.
Особливо смачні опеньки в маринованому вигляді, посипані цибулею, политі ароматною олією.
Опеньки можна сушити, вони добре зберігаються.
Часто опеньки смажать (найсмачніше - зі сметаною) і подають з картоплею.
Опеньки можна заморозити на зиму, але для цього їх потрібно попередньо відварити.
З опеньками можна готувати салати, закуски, грибну ікру, жюльєни, супи, солянку, пироги.
Перейдіть за посиланнями, вибирайте рецепти з грибами на ваш смак. Не забувайте залишати кукснапи! Якщо ви раптом призабули, для чого взагалі потрібні кукснапи (у що ми, звичайно, ні за що не повіримо), завітайте сюди. Відмінного готування та приємного апетиту!
Печериці
Гливи
Лисички
Шіїтаке
Опеньки
Білі гриби
Грузді
Жюльєн
Грибний суп
Мариновані гриби
Салати з грибами
Кіш з грибами
Грибна підлива
Фото на обкладинці: Гриби у вершках. 🇺🇦olena🇺🇦