Що приготувати з яблук: цікаві страви, поради та користь

Яблука — це не просто улюблений фрукт. У серпні та восени вони стають справжнім скарбом на кухні: доступні, універсальні та напрочуд корисні. У цій статті розглянемо, що можна приготувати з яблук (не лише солодке!), як зберігати їх надовго, чим вони корисні та як перетворити надлишок урожаю на смачні запаси на зиму.

Що приготувати з яблук: солодке та несолодке

Солодкі страви з яблук

Яблука — улюблений інгредієнт для випічки. Найпопулярніші ідеї:

Лайфхак:

якщо яблука переспілі або мають плями, не поспішайте їх викидати — з них виходить найсмачніше повидло чи компот!

Французький яблучний пиріг ♥️⏱ 1.5 години · 📸 9яблук, великих яйця (або 3 маленьких), цукру, борошна, розпушувача для тіста

Оладки з яблуками і сиром⏱ 1 година 15 хвилинкисломолочний сир, яйця, теплий кефір, яблука, борошно

Смузі для схуднення з ківі⏱ 15 хвилинстиглих ківі;, мінеральна вода (негазована);, зелене яблуко чи світлий виноградно- яблучний сік (тоді його додати в пропорціях 1:1 з мінералкою);, лайма (сік);, м' яти

Несолодкі страви з яблук

Яблука вдало поєднуються з м’ясом і овочами:

Качка в рукаві з яблуками, апельсинами та корицею⏱ 3,5 годиниНіжки качині, Сіль, Перець чорний (свіжомелений), Кориця, Яблуко

Салат з курячою печінкою та карамелізованими яблуками⏱ 30 хвилинКуряча печінка, середніх яблука, помідорів черрі, руколи, волоських горіхів

Пряна свинина запечена у яблучному соку⏱ 1 година 30 хвилинсвинини пісної (я взяла "яблучко" стегна), яблучного соку, соєвого соусу, часнику, сушеного базиліку

Як зберігати яблука, щоб вони не зіпсувались

Зберігання в холодильнику

Помістіть яблука в овочевий відсік, попередньо загорнувши кожне в папір. Це допоможе зберегти свіжість і зменшити контакт між плодами.

Не зберігайте поруч із бананами — вони прискорюють дозрівання.

Заморожування

Наріжте яблука часточками, трохи побланшуйте (1–2 хвилини в кип’ятку), остудіть і заморозьте. Потім можна використовувати для пирогів, штруделів чи компотів.

Ідеальне тісто для дріжджових пиріжків з будь-якою начинкою/Печені пиріжки з яблуками та вишнями⏱ 180 хвилин · 📸 8дріжджі, молоко, вода, жовтки+1 яйце для змащування, цукру

Сушіння

Сушені яблука — ідеальний варіант для тривалого зберігання. Їх можна сушити в духовці при низькій температурі або на сонці. Це смачний перекус і чудова добавка до чаю.

Яблочная пастила в духовке - это просто, вкусно и полезнояблочное пюре, оставшееся после варки сока в соковарке , рафинированное растительное масло без запаха

Чому яблука варто включити в раціон

Яблука містять:

багато клітковини, що покращує травлення
вітамін С — зміцнює імунітет
антиоксиданти, які уповільнюють старіння клітин

Регулярне вживання яблук може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань та покращити загальний стан шкіри.

Цікаво:

найбільше корисних речовин міститься у шкірці яблука, тому краще їсти плоди неочищеними (якщо вони з надійного джерела).

🔸 Скумбрія в майонезно-часниковому соусі з яблуками 🍏 запечена в духовці 🔸⏱ 2 годинискумбрія заморожена, майонез, соєвий соус, солі, гірчиця американська

Цікаво знати!

У світі існує понад 7500 сортів яблук.
В Україні налічується понад 60 сортів яблук, серед яких — Слава переможцям, Ренет Симиренка, Джонаголд.
Яблуко — символ родючості в народних традиціях.
Яблука — один із небагатьох фруктів, які можуть дозрівати після збору.
Одне яблуко на 86% складається з води — воно добре зволожує і тонізує.

Шарлотка з яблуками на молоціяйця, цукру, ванільного цукру, молока, лимон, цедра

Яблука — це більше, ніж просто фрукт. Вони дають нам безліч кулінарних можливостей: від десертів і салатів до заготовок і напоїв.

Серпень — найкращий час, щоб експериментувати з яблуками на кухні. Вибирайте улюблені ідеї, готуйте для рідних і діліться своїми рецептами на Cookpad!

📌 Ми є в соціальних мережах! Підписуйтесь, щоб буди в курсі подій!

✅ Інстаграм👉 https://www.instagram.com/cookpad_ua/ ✅ Фейсбук👉 https://www.facebook.com/Cookpadukraine