Що приготувати з кабачків?

Кабачки та цукіні - найулюбленіші овочі літнього сезону на Cookpad. Як тільки їх не готують! Смажать, парять, консервують, маринують, запікають, варять варення, компоти, роблять овочеві шашлики, кладуть сирими в салати та інше. Адже всі знають головну властивість кабачка - переймати смак інших інгредієнтів у блюді, надаючи їжі ніжну консистенцію аромат. Кабачки ідеально поєднуються з крупами, фруктами, смаженою рибою та куркою.

Протипоказань у кабачків так мало, що цей овоч включають у прикорм малюків та в меню людей похилого віку та пацієнтів з хворобами ШКТ. Кабачки активно використовують у дієтах для схуднення (калорійність кабачка – 27 ккал/100 г, цукіні – 16 ккал/100 г).

Відмінності кабачків та цукіні

• Кабачок більший.
• Насіння кабачків теж більше насіння цукіні, тому його часто видаляють.
• Шкірка кабачка грубіша, ніж у цукіні, тому кабачки очищають частіше, ніж цукіні.
• Цукіні зберігаються гірше за кабачки й вимагають більшого догляду при вирощуванні.

Що приготувати з кабачків?

Що завгодно! Якщо хочете додати вишуканості, полийте кабачкову страву лимонним соком або соусом Гремолата з оливкової олії, лимонної цедри, часнику та петрушки.

До речі, ви знаєте, що квіти кабачка (як і квіти гарбуза) популярні в кулінарії країн Середземномор'я (наприклад, у Греції, Франції, в Італії). Їх фарширують, запікають у тісті, смажать, додають у супи та салати. У Греції кабачкові квіти фарширують рисом з сиром та спеціями, потім смажать у фритюрі або запікають у томатному соусі. Схожі страви є й у мексиканській кухні.

Нижче ми пропонуємо вам різні рецепти страв з кабачків. Чекаємо на ваші фотовідгуки на сторінках рецептів!

Більше рецептів з кабачками дивіться тут:

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.