Що їсти взимку: ідеї зігріваючих супів

Взимку хочеться теплих напоїв та гарячих супів, які допомагають зігрітися. А ще вони часом рятують під час хвороби, коли сил особливо бракує.

Серед головних інгредієнтів зимових супів:

• картопля – джерело резистентного крохмалю, вітаміну В6 та антиоксидантів;
• морква – джерело бета-каротиноїдів, вітаміну С та К;
• цибуля – джерело вітаміну С, флавоноїдів та клітковини;
• селера – джерело вітаміну К, антиоксидантів флавоноїдів, фолієвої кислоти;
• часник – джерело вітаміну В6, фосфору, калію, вітаміну С та марганцю;
• цвітна капуста – джерело вітаміну С, клітковини та холіну.

Також корисними інгредієнтами супів є бобові (сочевиця, нут, квасоля), які роблять суп більш поживним. Адже це – джерела білків.

Ми підготували ідеї супів, які допоможуть урізноманітнити меню, за допомогою лише звичних нам продуктів:

Курячий суп з рисом

Ідеальний суп для тих, хто хоче щось гаряче, але водночас не важке для шлунка. Рис тут можна замінити на булгур або тонку вермішель.

Овочевий суп

Овочевий суп – ще одна прекрасна страва, яка здатна зігріти вас холодною зимою. І якщо ви думаєте, що без м'яса і риби ситний суп приготувати неможливо, ви дуже помиляєтеся. Повірте, можна. Ми перевіряли.

Грибний суп

Ще одна чудова страва для тих, хто не їсть м'яса. Хоча м'ясоїдам він теж припаде до смаку. Плюс грибного супу полягає в тому, що готувати його можна з будь-яких грибів: як із магазинних печериць, так і із сезонних лісових грибів.

Сирний суп

Легкий, кремовий, із ніжним вершково-сирним смаком – цей суп смачний настільки, що не залишить байдужим абсолютно нікого. Радимо робити одразу велику каструлю і кликати всіх близьких. Тим більше, що готувати цю страву дуже легко.

Капусняк

За деякими джерелами, капусняк з’явився у козацькому меню наприкінці періоду Запорізької Січі. А козаки, як ви знаєте, були ще тими кулінарами! А що ще може швидко відновити сили після довгого походу, як не густий, наваристий та ароматний суп на основі свинячого бульйону, пшона та капусти? Капусняк може бути і для м’ясоїдів, і для вегетаріанців.

Лагман

В Україні лагман набув поширення в кримськотатарській кухні. Що таке лагман? Залежно від способу приготування, це може бути суп або основна страва. Все залежатиме від того, яку кількість бульйону ви додаєте у страву. Власне слово «лагман» означає «розтягнуте тісто», адже для приготування цього супу бажано використовувати домашню локшину.

Розсольник

Рецептів розсольнику існує величезна кількість. Однак, яким би не був цей рецепт, завжди залишається один інгредієнт, який і робить розсольник розсольником - це солоні огірки. Пропонуємо вам свій рецепт смачного розсольнику - тисніть скоріше на назву.

Рамен

А цей зігріваючий суп родом з Японії. Найцікавіше, що японці цю страву вважають не супом, а локшиною, оскільки рамен там на першому місці – це вид пшеничної локшини. За правилами локшину сервірують бульйоном і різними добавками: м'ясом, грибами, овочами, зеленню, соусами, водоростями норі та маринованими яйцями.

Харчо

Ситний, пряний і гострий харчо, без сумніву, є одним із найкращих зігрівальних супів у світі. Справжній правильний харчо готується лише з яловичини (власне, в дослівному перекладі з грузинської харчо означає яловичий суп). Окрім яловичини в класичному рецепті також обов'язкові терті волоські горіхи та кислі сливи ткемалі. Ці три компоненти не рекомендується не додавати  або замінити чимось іншими.

Борщ

Ну і куди ж без борщу. Густого, наваристого, гарячого, зі сметаною і шкоринкою чорного хліба, натертого часником. Зі свининою або з куркою, на яловичому ребрі або на овочевому бульйоні, з грибами чи з квасолею – борщ, як то кажуть, це завжди гарна ідея.

А які супи ви звикли їсти в цей час? Готуєте за звичними рецептами чи полюбляєте експериментувати? Діліться своїми рецептами.

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.