Сезонні продукти січня: легкі ідеї після свят
Після новорічних застіль кухня змінюється. Хочеться менше важких страв, простіших смаків і зрозумілих продуктів.
Січень - це не про святкові меню, а про повернення до бази: овочі, крупи, заготовки, те, що легко поєднати й не перевантажити стіл.
Саме тому сезонні продукти цього місяця знову стають актуальними.
Картопля — коли хочеться просто і без зайвого
Ідеї страв після свят
- Легка запечена картопля з мінімумом спецій
- Картопляні страви з овочами замість м’яса
- Просте пюре без вершкових добавок
- Начинки для вареників і страв на кілька днів
Картопля в січні н-е про ситність «до важкості», а про зрозумілу їжу, яка не набридає.
Картопля печена з соєвим соусом - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Gal4oNek .
Як правило, в якості гарніру на новорічний, та інший святковий стіл наші господарочки готують картопляне пюре. Відносно проста страва, яка не потребує багато зусиль, що дає можливість приділити більше уваги іншим, більш вишуканим стравам та закускам. Але я Вам пропоную інший картопляний гарнір, приг…
🍂 Гарбуз, картопля, цибуля, дор блю і горіхи — смак осені у кожній ложці - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Марина Романченко .
Проста, але неймовірно затишна страва для осінніх вечорів. Солодкуватий гарбуз, м’яка картопля, карамельна цибуля, пікантний дор блю і хрумкі горішки — ідеальне поєднання для тепла й настрою. #CookpadФартух2025 #експерименти #жовтий #гарбуз
Куряча печінка на подушці з картопляного пюре - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Alina Prokopyuk .
#експерименти #жовтий #печінка #картопля Дуже люблю саме курячу печінку, вона така ніжна 🤤 готувала ще по такому ж рецепту тільки вже на вершковому соусі і додавала гриби шампіньйони , подавала до спагетті , це взагалі Ван лав 🤤🤤🤤🤤
Капуста — баланс і легкість
Ідеї страв
- Свіжі салати з капусти
- Легко тушкована капуста без жирних добавок
- Квашена капуста як гарнір або основа страв
- Начинки для вареників і пирогів
Після свят капуста часто замінює важкі гарніри — вона свіжа, проста й універсальна.
Тушкована капуста в рукаві з грибами - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Аліна Боровик .
Сезон грибів майже скінчився, тому треба наїдатися поки є)
Салат із синьої капусти з кукурудзою - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Олена Шимко .
Улюблений салат з дуже простими складовими: хрустка капуста, солодка кукурудза та смачний майонез (я люблю саме з ним).
Наливний пиріг з капустою - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Olga Vovk .
#ювелірнакондитерська #пиріг #капуста #легкошвидкосмачно #cookpad_ua #літнєменю
Буряк — м’який смак і колір
Ідеї страв
- Теплі салати з буряка
- Буряк, запечений великими шматками
- Легкі овочеві поєднання
- Страви, які можна приготувати на 2–3 дні
Буряк добре працює саме в січні — він не важкий, але поживний.
Закусочні святкові кульки (пхалі) - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Larysa Krushelnytska .
Обожнюю грузинську кухню. Смачна, гостренька, багато овочів, зелені, горіхів... смачно і на повсякденному столі і на святковому. #експерименти #червоний
Буряк запечений в духовці з базиліком🌿 - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта 🇺🇦Вікторія Максимець💛💙 .
Смачно 👌😋 #експерименти #жовтий #базилік #буряк #часник
фреш яблуко буряк - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Solomia Hrytsyuk .
#експерименти #жовтий Якщо ви хочете отримати максимум вітамінів та мінералів з буряка, рекомендую приготувати такий фреш. Яблука я брала солодкого сорту, тому фреш вийшов дуже смачний. Смачного! Буряк та яблука багаті на вітаміни C, B1, B2, B6, P, PP. Мінерали: залізо, калій, магній, кальцій.
Морква та коренеплоди — доступна основа
Ідеї страв
- Овочеві мікси без складних соусів
- Запечені коренеплоди
- Просте овочеве пюре
- Додавання до каш і салатів
Коренеплоди — це бюджетно, сезонно і дуже гнучко.
салат з морквою по корейськи і солоними огірками - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Irina Vilian .
#експерименти #жовтий #морквапокорейськи #солоніогірки Дуже смачний і актуальний салатик нашвидкоруч
Хек в духовці з цибулею і морквою - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Yuliana_Todesky .
#експерименти #червоний
крем суп із печених овочів - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Ірина Квятковська .
Крем-суп із запечених овочів — це ніжна, ароматна страва, яка поєднує в собі насичений смак сезонних овочів, запечених до золотистої скоринки. Завдяки запіканню суп набуває особливої глибини смаку та легкого карамельного відтінку. Його оксамитова текстура робить страву ідеальною для легкого обіду чи…
Яблука та сухофрукти — замість складних десертів
Ідеї страв
- Запечені яблука без тіста
- Яблучні начинки для пирогів
- Теплі поєднання з крупами
- Сухофрукти як солодкий акцент у простих стравах
Після свят солодке хочеться, але не важке — тут яблука і сухофрукти ідеальні.
Запечені яблука з творогом - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Alina Prokopyuk .
#експерименти #жовтий
Французький яблучний пиріг ♥️ - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Ірина Кубрікова💛💙🇺🇦 .
Дуже смачний пиріг, який тане в роті..Готувати легко, дуже добре смакує з кавою або чаєм..раджу приготувати обов’язково 😉 #випічка #гості
Вівсянка з яблуком - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Svetlana Alexanrovna🇺🇦 .
Вівсянка з яблуком - покроковий рецепт з фото.
Крупи та бобові — повернення до бази
Ідеї страв
- Каші з овочами
- Легкі запіканки
- Теплі салати
- Просте поєднання з квашеною капустою
Це їжа, яку часто готують саме після свят — просто і надовго.
Солона гарбузова каша - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Irina Vilian .
#експерименти #червоний #гарбузовакаша Якщо ви перепробували вже всі можливі варіанти солодкої/ молочної гарбузової каші і шукаєте нових вражень- цей чудовий актуальний гарнір для вас!
Як приготувати суші запіканку вдома | Простий рецепт - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Людмила Мостова .
Якщо ви любите роли і японську кухню — спробуйте цей варіант, вам сподобається! Рецепт суші-запіканки в домашніх умовах. У відео детально показую, як легко і швидко приготувати цю страву без складних інгредієнтів. Посилання на відео: https://youtu.be/6a8Wa4E2Pck
Смачна запіканка з капусти та фаршу - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Jane Glypak .
Запіканка без борошна
Ферментовані продукти — коли хочеться простоти
Ідеї страв
- Квашені овочі як окрема страва
- Поєднання з картоплею та крупами
- Додавання до теплих овочевих страв
Ферментовані продукти в січні — це не тренд, а звичка.
Ферментовані овочі - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Светлана Романюк .
Основна особливість ферментованих продуктів полягає у високому вмісті пробіотиків. Пробіотики сприяють підтримці здоров’я кишківника, покращуючи травлення та засвоєння поживних речовин. Вони також можуть допомогти у зміцненні імунної системи та запобіганні деяких захворювань #рожевийжовтеньзкукпад
квашена капуста в банці по болгарськи - покроковий рецепт з фото. Автор рецепта Oksana Zeikan .
Капуста готується швидко, у вечері зробили, вранці коштуємо #експерименти #червоний #квашенакапуста #кф2025
Які страви обирають після Нового року
У січні найчастіше готують:
- прості страви з мінімуму інгредієнтів
- легші овочеві поєднання
- їжу «на кілька днів»
- знайомі смаки без надмірностей
Саме такі ідеї стають основою щоденного меню після свят.
Вам також сподобається:
Не тільки вареники: як одна ідея об’єднала кухні світу
Їжа з начинкою, яку ми любимо з дитинства — і навіть не здогадуємось, наскільки вона глобальна.
Квашені продукти: користь та ідеї для приготування
Квашені продукти — джерело користі та яскравих смаків. Дізнайтеся, як додати їх у свої страви та урізноманітнити меню! Що лікує кисла капуста? Користь квашеної капусти.
Оселедець: Користь, ідеї та натхнення для страв
Як приготувати оселедець. Оселедець по-домашньому. З чим їсти оселедець. Запечений оселедець. Що можна приготувати з замороженого оселедця.