Запрошуємо вас до казкової кулінарної подорожі країнами Cookpad. Спробуйте на смак рецепти країн-учасниць акції або інших країн Cookpad. Давате об'єднаємо світ через кулінарію!
Про умови акції:
З 16.12.24 по 10.01.2025
- Приготуйте страву з країни, яку ви хотіли б відвідати! Вам не обов’язково обирати лише рецепти, які ми публікуємо – сміливо досліджуйте інші країни Cookpad самостійно!
- Коли приготуєте свій кулінарний шедевр, зробіть фото отриманої страви.
- Опублікуйте свій варіант рецепта (вкажіть посилання на оригінальний рецепт в полі під назвою рецепту) та/або cooksnap(фотовідгук) із двома хештегами нижче: #CookpadGlobal і #cookpadkitchentour
- Якщо бажаєте, щоб інші учасники кампанії побачили ваш витвір в соцмережах, опублікуйте пост з фото приготованої страви в Instagram чи Facebook з двома хештегами акції та не забудьте відмітити офіційний Instagram Cookpad @cookpad_ua чи Facebook Cookpad Ukraine!
Переклад рецептів-учасників.
Ми переклали обрані для акції рецепти, щоб ви змогли насолодитися приготуванням без зайвих зусиль. А якщо ви хочете приготувати інші страви чи рецепти з інших країн, ви можете використати перемикач регіонів в боковому меню, розділ "Налаштування". Оберіть країну, знайдіть рецепт бажаної страви та переведіть кроки за допомогою будь-якої програми-перекладача.
Чізкейк у баскському стилі. Матча Баскський. Японія
Коли ви відкусите шматочок, ваш рот наповниться ароматом матча!
Він має ніжну текстуру та насичений смак матча.
Інгредієнти:
Форма кругла розмір 15 см
200 г вершковий сир
200 мл свіжі вершки чи молоко
100 г цукор
2 шт. яйця
15 г матча
-
Змішайте всі інгредієнти у блендері або міксері.
Якщо можливо, після цього процідіть суміш через сито, щоб отримати більш однорідну консистенцію. -
Розстеліть пергаментний папір в форму, вилийте на суміш (крок 1) і запікайте в розігрітій до 210℃ духовці 25-35 хвилин.
-
Якщо тісто здулося і поверхня трохи підгоріла, то нічого страшного.
Як тільки воно охолоне, поставте форму в холодильник, щоб чізкейк повністю охолов. -
Наріжте десерт шматочками потрібного розміру та насолоджуйтесь!
Оригінальний рецепт тут. Чекаємо на ваші рецепти і cooksnaps на сайті!
Типовий ренданг з яловичини мінанг. Індонезія.
Ренданг краще готувати в металевый сковороді на повільному вогні.
Інгредієнти:
0,5 кг м'яса
500 мл густого кокосового молока/густої сметани (вершків)
500 мл рідкого кокосового молока/рідкої сметани (вершків)
За смаком меленого чилі
Спеції для подрібнення:
100 г червоної цибулі
4 зубчиків часнику
3 г імбиру
1 ст.л. коріандру
За смаком мускатного горіха
0,5 шт. бадьяна
3 стручки кардамону (можна мелений)
1, 5 см кориці
1 стебло лемонграсу (подрібненого)
За смаком куркуми
8 листочків липи (сушена)
1 дрібка подрібненого калгану
Достатньо олії для смаження
За смаком солі
Як зробити:
-
Підготуйте інгредієнти, а всі спеції мілко подрібніть.
-
Розігрійте олію, обсмажте мелені спеції, коли вони почнуть пахнути, додайте мелений перець чилі та обсмажте спеції до появи аромату.
-
Додайте м’ясо, смажте, помішуючи, доки спеції не поглинуться, додайте кокосове молоко (сметану чи вершки) .
-
Готуйте до закипіння, після закипіння зменшіть вогонь, поки не загусне , чим довше, тим краще.
-
Подавайте.
Оригінальний рецепт тут. Чекаємо на ваші рецепти і cooksnaps на сайті!
Банани тушковані в молоці. Тайланд
Інгредієнти:
5 шт. банани
1 чашка свіжого молока
1 чайна ложка цукру
Трохи солі
Як приготувати:
-
Попередньо очистіть і наріжте скибочками банани.
-
Свіже молоко доведіть до кипіння на середньому вогні, додайте трохи солі.
При закипанні додати цукор. Перемішуйте до повного розчинення цукру. -
Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте банани і доведіть до кипіння. Коли закипить, вимкніть вогонь та подавайте.
Оригінальний рецепт тут. Чекаємо на ваші рецепти і cooksnaps на сайті!
Хумус, смажені гриби та яйце-пашот. Іспанія.
Інгредієнти:
1 банка вареного нуту
1 столова ложка тахіні
1/2 лимону
За смаком сіль
За смаком тмин
1 зуб. часнику
1 банка консервованих грибів (шампіньйонів чи інших)
За смаком часниковий порошок
Трохи білого вина
1 яйце
Кроки рецепту:
-
Почнемо з приготування хумусу: подрібнити нут з часником, тахіні, сіллю.
-
Тепер обсмажимо гриби із часниковим порошком та білим вином декілька хвилин.
-
Тепер приготуємо яйце-пашот, вбийте його в каструлю з окропом і невеликою кількістю оцту і дайте йому застигнути у воді (готуйте декілька хвилин).
-
Нам залишилося тільки зібрати страву: на хумус викладаємо гриби та яйце, трохи олії та спецій.
Оригінальний рецепт тут. Чекаємо на ваші рецепти і cooksnaps на сайті!
Класична мусака зі смаженим бешамелем, що тане в роті ✨Рецепт від бабусі. Греція.
Інгредієнти:
1 велика глибока форма для запікання
За смаком олія (не оливкова)
8 шт. картопля, скибочками
8 шт. баклажани кільцями
6 шт. круглі кабачки, кільцями (або довгастої форми)
Фарш:
За смаком олія
1 цибуля, нарізана мілко
4 зубця часнику, нарізаного мілко
400-500 г змішаного фаршу
1/2 стакана вина
800 мл томатного соку
Трохи солі
Трохи перцю
За смаком цукру
За смаком кориці
Трохи тмину
Трохи мускатного горіха
Трохи запашного перцю
За смаком часникового порошку
1-2 жмені тертого сиру
Бешамель:
1,5 літра молока
200 г олії
2/3-1 ст. л. борошна (почніть з найменшої кількості)
За смаком мускатного горіха
Трохи солі
Трохи перцю
2 яйця, злегка збиті
300 г тертого сиру
Інструкції з приготування:
1 [Паста з баклажанів]
▪️Посипаємо баклажани (шарами) сіллю.
▪️Залишаємо на півгодини.
▪️ Потім добре промиваємо їх і просушуємо паперовим рушником.
👉Я цього не роблю, але цитую для достовірності рецепт, як завжди готувала моя бабуся.
- Смаження
▪️Дуже добре обсмажте картоплю, баклажани та кабачки на олії. Особливо баклажани, а також кабачки слід просмажити настільки, щоб вони «розтанули».
▪️Все, що смажимо, залишаємо на кухонному папері.
▪️ Потім дайте їм стекти, відкиньте на друшляк, мінімум на 1 годину. (Бабуся залишила їх на ніч.)
- [Фарш]
▪️Обсмажте цибулю та часник на олії.
▪️Обсмажте фарш, доки він не змінить колір.
▪️Додайте вино, готуйте поки не вивітриться алкоголь.
▪️ Додайте помідор з невеликою кількістю рідини з банки, а також сіль (солоний сир ми також додамо пізніше), цукор і перець.
▪️Тушити не менше 25 хвилин.
▪️Приправте фарш спеціями, спробуйте та відрегулюйте смак.
▪️Знявши з вогню, перемішайте сир.
(👉 Виходить близько 1,2 л.)
- [Бешамель]
▪️Змішайте всі інгредієнти, крім вершкового масла в каструлі.
▪️ Згодом додайте вершкове масло і варіть, постійно помішуючи вінчиком, поки не загусне. (Тільки за потреби додайте ще борошна при перемішуванні.)
▪️Зменште вогонь та відрегулюйте смак. (Не біда, якщо він буде трохи недосоленим, адже зверху у нього буде скоринка із солоним сиром.)
▪️Згодом додайте яйця, швидко перемішуючи.
5 [Збір]
▪️Викладіть шар картоплі, закриваючи прогалини.
▪️ Потім шар баклажанів, один на половину іншого.
▪️Також робимо тонший шар, з кабачками.
▪️Накрити фаршем.
▪️Завершіть бешамелем та щедро посипте сиром .
👉Злегка посоліть кожен шар овочів.
6 [Випічка – подача]
▪️Випікати при температурі 200⁰С до утворення гарної скоринки (близько 40-45 хвилин).
▪️Дайте мусаці ПОВНІСТТЮ охолонути, щоб вона стабілізувалася.
▪️Коли хочемо подати, то розігріваємо або повністю, або порційно.
▪️ За бажанням подавайте з сиром фета та хлібом.
- Примітки:
👉Точна кількість овочів залежить від їх розміру та розміру сковороди.
Я проводжу тест: викладаю їх шарами (перед смаженням) на лист, розраховуючи, що вони втратять близько 2/3 своєї маси.
👉Бешамель краще готувати з безлактозним молоком. Це також дуже легко зробити «на око».
👉Найважливіша пряність фаршу - кориця.
Оригінальний рецепт тут. Чекаємо на ваші рецепти і cooksnaps на сайті!
Торт з хурмою (без духовки)
Інгредієнти:
2 склянки борошна
1 склянка цукру
3 яйця
3/4 склянки олії
3/4 склянки протертих фініків
1/2 склянки подрібнених волоських горіхів
Дрібка ванілі
1 столова ложка розпушувача
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки солі
Приготування:
- Форму змастити маслом.
- Зніміть шкірку з фініків і помістіть їх у блендер, щоб зробити пюре, а потім відставте.
- Змішайте борошно + розпушувач + корицю + сіль, тричі просійте та відставте.
- Увімкніть духовку на 170 градусів, поки вона не нагріється.
- Яйця розбиваємо в миску, додаємо ваніль і збиваємо до появи піни.
Потім додайте цукор і помішуйте 5 хвилин, поки він не розбухне і не збільшиться в об'ємі вдвічі. Якщо фініки солодкі, зменшіть кількість цукру на 2 столових ложки.
Додайте пюре з хурми і перемішуйте 30 секунд. Далі додайте олію і перемішуйте ще 30 секунд. - Тепер додайте борошняну суміш до інгредієнтів, потроху за допомогою сита та додайте рідку суміш круговими рухами, потім додайте подрібнені волоські горіхи, вилийте інгредієнти у форму та поставте її в середину духовки на готуйте 45 хвилин.
Вказаний час є приблизним і залежить від вашої духовки, тому будьте уважні та перевіряйте пиріг після 30 хвилин випікання.
Оригінальний рецепт тут. Чекаємо на ваші рецепти і cooksnaps на сайті!