Страви квітня. Що приготувати в середині весни

Весною у звичні страви хочеться додати трохи свіжості. Так для нашого регіону характерна велика кількість рослинної їжі. Українська кухня — це варіння, тушкування, запікання, смаження, пряження. Овочі та фрукти не тільки їли весь сезон, а й заготовляли на зиму: сушили, квасили, в’ялили. Хоча б всім відомі квашені огірки, суп з квасолею чи ароматними грибочками. Усі методи приготування збереглися здавна. А з приходом весни на городах з’являлася зелень, кури починали нести яйця, а корови й кози давати більше молока. Час поповнювати запаси вітамінів!

Що ж такого смачного приготувати у квітні?

Зелений борщ

Весняний борщ варили з молодим щавлем, кропивою, листям городини, лободою. Це перша страва, яку хочеться приготувати та дуже поширена по всій Україні. Готувати таку страву можна як на м'ясному бульйоні, так і пісний його варіант. Свіжа зелень не тільки приносить величезну користь організму, але й додає страві яскравих фарб. Легкий, приємний смак зеленого борщу неодмінно припаде до смаку всій родині. До того ж такий борщ дуже легкий та простий у приготуванні. Особливо добре смакуватиме така страва зі сметаною.

Страви з риби

Навесні риба “прокидається” й активно шукає їжу.
Рибні страви відрізняється своєю корисністю, адже деякі компоненти, які є в рибі людині просто життєво необхідні. І отримати їх можна тільки з конкретних продуктів, які повинні бути в раціоні.
Рибу можна приготувати на сковороді, грилі, в духовці, відкритому вогні, мультиварці або ж на пару.

Страви з черемшею

Черемша — перша городня зелень, з особливим післясмаком. Навесні салати з черемшею стають надзвичайно популярними. Та будьте свідомими: виривати в лісі дику черемшу не можна, ця рослина червонокнижна. Рослину можна виростити вдома на грядці або купити у фермерів, які її вирощують.
Черемша – надзвичайно корисна. Вона містить у два-три рази більше вітаміну С, ніж лимони й цибуля. А ще черемша дуже смачна, з делікатним часниковим ароматом. Пропонуємо вам приготувати з нею салат, котлети, завиванці, вареники, чебуреки, намазку на хліб, соус та багато іншої смакоти!

Салат з редису

Соковита і хрустка м’якоть редиски містить вітаміни, клітковину, пектинові речовини та мінеральні солі, які так корисні для нашого організму. З цього весняного овоча традиційно готують салати, в яких він добре поєднується з різними овочами, сиром, вареними яйцями й грінками.
Головне для салату – правильно вибрати редис. Адже тільки тверді плоди бувають соковитими і ароматними. А ось що додавати до цього інгредієнта, вирішувати вам. Різна зелень (рукола, кріп, цибуля, часник) вносить в страву пряні нотки. Варені яйця, картопля – навпаки, пом’якшують смак салату.

Молочний кисіль

Ніжний і солодкий молочний кисіль – це щось середнє між рідиною і кашею. Така страва подобається багатьом дітям, які не люблять інші молочні продукти. А дорослі люди з посмішкою згадують той кисіль, який робила бабуся.
Свіже молоко завжди вважалось корисним, та й густий кисіль — смакота, яка не поступається сучасній панакоті.

Яєшня з зеленню

Яйця смакують як варені, так і смажені. З давніх часів варені яйця легко можна було взяти на поле, щоб перекусити між роботою. А смажену яєшню вживали вдома.
Яєчня з зеленню - це справжня творчість! Звичайну страву можна зробити незвичайною. Ніколи вона не буває однаковою, кожен раз якісь інгредієнти змінюються. Але завжди смачно, корисно, ситно!Тож не втрачайте нагоди, додавайте сезонні інгредієнти у страви. І обов'язково показуйте їх усій спільноті! Навіть найпростіші рецепти та кукснапи комусь дуже допоможуть!

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.