Весна – це пора, коли природа дарує нам безліч свіжої зелені, сповненої вітамінів та корисних речовин. Спаржа, шпинат, рукола, щавель, кульбаба та кропива – це не лише джерело вітамінів, а й справжні гастрономічні скарби. Як використовувати їх на кухні? Розгляньмо!
Спаржа – вишуканість на тарілці
Спаржа – це продукт, який легко перетворює звичну страву на ресторанний шедевр. Її можна запікати, смажити, готувати на пару або додавати до салатів.
Що готувати зі спаржею:
- Салат зі спаржею: обсмажте спаржу, додайте часточки апельсина, руколи та заправте лимонним соусом.
- Крем-суп із зеленої спаржі: ніжний і легкий суп з ароматом базиліка.
- Запечена спаржа з пармезаном та часником: чудовий гарнір до риби чи м’яса.
- Омлет із спаржею та сиром фета: швидкий варіант сніданку, який заряджає енергією.
Шпинат – універсальний інгредієнт для будь-якої страви
Шпинат – це справжня вітамінна бомба. Його можна використовувати у салатах, запіканках, супах та смузі.
Ідеї страв зі шпинатом:
- Салат зі шпинатом, полуницею і фетою
- Шпинатні млинці з сиром або лососем
- Омлет зі шпинатом і сиром
- Лазанья з шпинатом та рікотою: легша альтернатива класичній лазаньї.
Рукола – пікантний акцент у салатах
Рукола має яскравий, трохи гіркуватий смак, який додає особливого шарму стравам.
Ідеї страв з руколою:
- Салат з руколою, полуницею та козячим сиром: яскраве поєднання смаків.
- Брускети з руколою та прошуто: швидка закуска до келиха вина.
- Паста з руколою та песто: замініть класичний базилік руколою для оригінального смаку.
- Піца з руколою та пармезаном: додайте свіжу руколи перед подачею.
Щавель – кислуватий акцент для супів та салатів
Щавель додає стравам приємної кислинки, яка чудово освіжає смак.
Ідеї страв зі щавлем:
- Зелений борщ із щавлем та яйцем: класичний весняний суп.
- Салат зі щавлем, огірком та редискою: легка весняна закуска.
- Смузі зі щавлем та яблуком: оригінальний варіант напою з кислинкою.
- Равіолі зі щавлем та рікотою: вишукане поєднання смаків для особливих обідів.
Кульбаба – несподіваний інгредієнт для весняної кухні
Молоде листя кульбаби має злегка гіркуватий смак, який нагадує руколу. Вона чудово поєднується з горіхами, сиром та цитрусовими.
Ідеї страв з кульбабою:
- Салат із кульбаби, горіхів та апельсина: яскравий та корисний перекус.
- Варення з кульбаби
- Фрітата з кульбабою та картоплею: швидкий сніданок із нотками весни.
Кропива – забутий суперфуд
Кропива багата на вітаміни А, С, К, залізо та кальцій. Її можна використовувати для супів, салатів або навіть випічки.
Ідеї страв з кропивою:
- Зелений борщ із кропивою та яйцем: легкий весняний суп.
- Кропив’яні оладки: ніжні млинці з кропивою та зеленню.
- Салат із кропиви, яєць та редиски: простий та поживний.
- Кропив’яний пиріг з сиром: незвична закуска до святкового столу.
Весняна зелень – це не лише прикраса страви, а й справжній суперфуд, який можна використовувати у різних кулінарних композиціях. Додавайте до свого раціону спаржу, шпинат, руколу, щавель, кульбабу та кропиву, експериментуйте з поєднаннями та відкривайте нові смаки. Весна – це час для гастрономічних відкриттів! 🌱💚
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
Google Play або App Store