Великодні страви в різних країнах світу
Великдень – одне з найбільших свят для усіх християн. І традиції святкування Великодня складалися сторіччями. Та кожен народ святкує його по-своєму, тож як святкують Великдень у різних країнах?
Німеччина
Головні символи свята тут –https://cookpad.com/ua/search/%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%96%20%D1%8F%D0%B9%D1%86%D1%8F?event=search.typed_query&order=recentвеликодні яйця і великодній заєць. Взагалі святкування в Німеччині починається в четвер, який називають «зелений четвер» через звичай їсти зелені продукти:супи,шпинат, петрушку, цибулю-порей. Навіть яйця і відварну картоплю поливаютьhttps://cookpad.com/ua/search/%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81?event=search.typed_query&order=recentзеленим соусом. У Страсну п’ятницю німці їдятьhttps://cookpad.com/ua/search/%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0?event=search.typed_query&order=recentрибу. Але найголовніший бенкет починається, звичайно, в неділю. Баранина подається зі спаржею та картоплею. Пасхальний пиріг в Німеччині дуже схожий на нашуhttps://cookpad.com/ua/search/%D0%BF%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0?event=search.typed_query&order=recentпаску. Готується тісто на молоці, в яке додається багато яєць і родзинки, воно заплітається у вигляді коси й запікається в довгій формі. В Австрії печуть коровай круглої форми, який прикрашають хрестом. Важливий атрибут святапасхальний кекс, його освячують як паску.
Заливний пиріг з молодою кропивою, цибулею, петрушкою, щавлем, часником та яйцями @Valery_Frol / Лосось теріякі із зеленим пюре @lunov_easy_food / Апельсиново-лимонний віночок крафін @olgerda24
Англія
Тут головна страва великоднього столу – запечене ягня. Ще з м’ясних страв англійці готують медово-часниковіфрикадельки,копчену шинку, сосиски або бекон, глазуровані яблуками. Як гарнір до цього подаютькартоплю в розмариново-часниковому соусі. Як і в багатьох країнах, великодній стіл англійців неможливо уявити безфарбованих яєць івесняних свіжих салатів. Особлива родзинка святадесерти. Господині печуть великодній торт -пасхальний кекс і особливібулочки зі здобного тіста з цукатами та родзинками, які прикрашаються хрестом - Хрестові булочки (Hot cross buns). Крім того, подається горобиновий абошпинатний торт іпиріг з м’ясом.
Ірландські великодні булочки Hot cross buns @annycoocking / Космічні великодні крашанки @ktara / Закусочний тортик зі шпинатом та червоною рибкою @cook_39121167
Франція
В якості основної м’ясної страви зазвичай готують —баранину абопорося. Разом зі святковою м’ясною стравою подаєтьсяhttps://cookpad.com/ua/search/%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82%20%D0%B7%20%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC?event=search.typed_query&order=recentомлет з беконом абоhttps://cookpad.com/ua/search/%D0%BE%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D1%82%20%D0%B7%20%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BE%D1%8E?event=search.typed_query&order=recentковбасою. І звісно не обійтись без яєць на великодньому столі. Різноманітна випічка:https://cookpad.com/ua/search/%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%B9%20%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%96%D0%B3?event=search.typed_query&order=recentлистковий пиріг по-ліонськи з джемом, сливами та корицею,https://cookpad.com/ua/search/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81?event=search.typed_query&order=recentкекс із хлібного тіста, в яке додають велику кількість масла, яєць, цукру і помаранчеву воду. А ось здоба в кожному регіоні своя. Наприклад, в Турині печутьhttps://cookpad.com/ua/search/%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8?event=search.typed_query&order=recentпряники у формі конячок, на Корсиці випікаютьhttps://cookpad.com/ua/search/%D0%B1%D1%96%D1%81%D0%BA%D0%B2%D1%96%D1%82?event=search.typed_query&order=recentбісквіт у вигляді кошика, в який складають фарбовані у червоний колір яйця, в Провансі готуютьhttps://cookpad.com/ua/search/%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%20%D0%B7%20%D0%BC%D0%B8%D0%B3%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%8E?event=search.typed_query&order=recentторт з мигдалю і зацукрованих апельсинів та дині, у Савої подають простігрінки.
Ягнятина, запечена на вугіллі @6Yana6_Gonchar6 / Омлет в беконі @cook_28242015 / Пиріг з фруктами @ufkxjyjr555
Італія
В Італії головна страва застілля –баранина з артишоками. Що ж стосується випічки, то кожен регіон вніс свою лепту в пасхальний стіл. Міланці подарували іншій Італіїпасхальний кекс у вигляді голуба - Коломба, прикрашений мигдалем і цукровими кульками. Жителі півдня печутьпиріг з дріжджового тіста, в якому запікають шматки сиру пекоріно і пармезан, ковбасу різних сортів і варені яйця. Без лігурійської страви «Тorta Pasqualina» не обходиться жодний Великдень. Це особливийпиріг, начинений шпинатом і яйцями. Вважається, що кількість коржів тут має становити не менше тридцяти трьох – за кількістю життя Христа.
Пиріг з печінкою із дріжджового тіста @syringa_rubigo / Шпинатний пиріг з сулугуні @cookinessa / Панеттоне @Nagia_nagia
Іспанія
Іспанці шалено люблять солодке й не відмовляють собі в ньому навіть у великодні дні. Традиційна страва - Торріхас абосолодкі грінки. Це скибочки хліба, які вимочують з медом і спеціями в молоці, лікері або вині, після чого макають в яєчний жовток й обсмажують в оливковій олії. Бунюел це солодкі пончики, які їдять багато разів на рік в Іспанії, хоча вони найбільш традиційні на Великдень і для Хеллоуїна. Традиційний пасхальний хліб з Іспанії – різновид солодкої й дуже ніжної булочки, з дріжджового або пісного тіста. У готовому вигляді – це косичка в формі кільця або маленькі порційні булочки. «Родзинка» Мона де Паскуа – крашанки, які розміщують на поверхні й тільки після – випікають паску.
Грінки солодкі @cook_27079878 / Дуже смачні, пухкі та ароматні пончики @cylinarium / Салат із куркою та сухариками @ira_k1988
Греція
Греція – православна країна. Тому там святкують Великдень як і в Україні. Розфарбовують крашанки і зберігають їх до вечора суботи. Під час великодньої трапези їдять традиційний суп із баранячих нутрощів – магіріцу, який готують заздалегідь, у суботу. Відкорковують Рецину – перше вино тогорічного врожаю. На природі влаштовують широкі застілля і пікніки, смажать на вогнищах молодих ягнят. Готують Цурекі - солодкий святковий хліб з борошна, молока, масла та цукру, зазвичай приправлений апельсиновою цедрою. Хоча за формою він більше нагадує нашу булочку-косу. Готовий цурекі посипають маком, мигдалем або кунжутом. В серединку викладають яйця.
Суп з баранини с овочами @KatyaMar / Цурекі @shuliak_tatiana71 / Апельсинове печиво @just_tasty_cooking
Надихайтеся цікавими традиціями та куштуйте смачні й різноманітні страви. Якщо вам захотілося приготувати свою страву, зробіть фото та поділіться рецептом та кукснапом на Cookpad!
Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.
.button { background-color: #FFA500; border: none; color: white; padding: 16px 25px; text-align: center; text-decoration: none; display: inline-block; font-size: 16px; margin: 4px 2px; cursor: pointer; }
Google Play
або
App Store