Салати на Різдво та Новий рік — це не просто частина меню, а справжній акцент святкового столу. У 2025 році особливо популярні вишукані святкові салати з незвичними поєднаннями текстур і смаків: морепродукти, запечені овочі, фрукти, легкі заправки та красиві подачі.

Ми зібрали для вас добірку актуальних ідей, які допоможуть зробити ваш святковий стіл стильним, сучасним та незабутнім.

Салати з копченим лососем

Копчений лосось надає салатам розкішного вигляду та вишуканого смаку. Поєднання з крем-сиром, авокадо, огірком або редисом робить страву легкою та елегантною.

Для завершеності смаку додайте:

  • рукколу або шпинат
  • зерна граната
  • легку лимонно-оливкову заправку
Закуска з копченим лососем / Олів'є зі слабосоленою сьомгою та червоною ікрою

Салати з креветками

Креветки — класика святкового столу. Вони чудово поєднуються з авокадо, манго, міксом зелені та цитрусовими соусами.

Популярні поєднання:

  • тигрові креветки + манго + авокадо
  • креветки + гранат + мікрозелень
  • креветки + сир Дор Блю
Королівський святковий салат з креветками та сиром Дор Блю / Салат "Waldorf" з креветками

Салати з буряком

Буряк залишається трендовим інгредієнтом у святкових меню. Він чудово поєднується з:

  • козячим сиром або фетою
  • волоськими горіхами
  • рукколою
  • цитрусовими

Запечений буряк із медово-бальзамічною заправкою додає салатам святкової глибини смаку.

Салат з буряку та горіхами / Буряковий салат з мандарином, фетою та волоськими горіхами

Салати з кіноа

Кіноа — тренд здорового харчування, який активно переходить у святкове меню. Вона додає салатам текстури та поживності.

Кращі поєднання:

  • кіноа + запечений гарбуз + фета
  • кіноа + гранат + авокадо
  • кіноа + журавлина + насіння гарбуза

Такі салати виглядають яскраво та сучасно.

Салат з кіноа та мікрозеленню / Салат з кіноа

Салати з грушею та сиром

Поєднання груші з блакитним сиром або м’яким сиром лабне — це елегантна класика для святкового столу.

Спробуйте варіації:

  • груша + горгонзола + пекан
  • груша + горіхи + медова заправка
  • груша + сир лабне + мікс салатів
Салат "Груша-Горгонзола" / Салат з грушею, сиром лабне і горіхами

Салати з копченою качкою чи куркою

Копчена курка або качка додає салатам насичений аромат. Добре поєднується з:

  • апельсинами
  • печеним гарбузом
  • журавлиною
  • сумішшю салатів

Такі салати вставляють акцент у м’ясне святкове меню.

Салат з копченої курочки та морквою по-корейськи / Салат з качки, апельсина та запеченого гарбуза

Салати з цитрусовими

Апельсини, грейпфрути та мандарини додають свіжості та контрасту до жирніших святкових страв.

Ідеальні поєднання:

  • апельсини + червона риба
  • мандарини + морський коктейль
  • грейпфрут + сир + салатний мікс
Салат з червоною рибою, авокадо та апельсином / Салат з морським коктейлем та смаженим мандарином

Салати з маринованими овочами

Мариновані гриби, огірки та артишоки додають пікантності та глибини смаку. Вони чудово поєднуються з:

  • пармезаном
  • яйцем
  • запеченим курячим філе
  • оливками
Салат з грибами та копченим окорочком / Олів'є з маринованими артишоками

Святкові вишукані салати на Різдво та Новий рік - це спосіб виразити атмосферу свята через смаки, кольори і подачу. Експериментуйте з інгредієнтами, поєднуйте класичне й сучасне та створюйте власні кулінарні шедеври разом із Cookpad 🎄

Ще більше ідей до святкового столу ви знайдете тут 👇

Різдвяне та Новорічне меню
Створіть своє святкове меню з Cookpad. Ідеї для декору, рецепти, поради для святкового столу
CookpadOleksandra

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.

Google Play або App Store